喝酒的時候，人們總是常說，喝酒就喝糧食酒，啥也不圖，就圖不燒心，不上頭！

但現(xiàn)今市場上的白酒，價格天差地別，有的幾塊錢1斤，還有的幾十塊1斤，甚至還有上千塊1斤的，他們都說自己是糧食酒，那么真正的糧食酒到底多少錢1斤？真的很便宜嗎？

為了搞清楚真相，我拜訪了一位55歲的釀酒師傅，他的答案出乎意料！

香型不同，成本不同

糧食酒分為不同的香型，而不同的香型，因為所用原料不同、工藝不同、陳放時間德國不同，導致成本會有些許的變化（中國香型太多了，為了方便理解，下面以醬香、清香為例給大家闡述）。

清香型白酒

一般而言，“3斤糧食釀出1斤清香酒”，糧食：酒曲=1：1。

咱按照一斤糧食1塊錢計算（釀酒所用的糧食，因為量大，一般是批發(fā)價），那么，一斤清香型白酒的糧食成本在3塊，酒曲成本在3塊，那么加起來也不過6塊。

當然，大廠釀造的清香型白酒，在出廠前，一般會陳放45天，加上一些陳放費用，折合一斤，按4塊算，也不過10塊/斤酒。

而其他的水電、人工，運輸燈，折合一瓶5元，基本15元就能喝到糧食釀造的清香酒了。

醬香型白酒

“5斤糧食釀1斤酒”，糧食：酒曲也是1：1，跟清香型白酒不同的是，醬香型白酒工藝講究多，坤沙工藝釀酒，因為期間要經(jīng)過1年，9蒸8煮7取酒，所以高粱要皮厚，一般是當?shù)丶t纓子高粱，價格一般在3-6塊之間。

按最高的6塊計算，一瓶酒，光糧食成本，就在18塊，酒曲暫且按照10塊計算，另外醬酒在出廠前一般要陳放3年以上，飛天茅臺便是陳放5年才出場的，因此陳放、人工、運輸?shù)鹊燃悠饋恚黄烤圃趺匆驳迷?0元左右。

品牌不同，成本不同

牌子不同，成本不同？難道各酒廠工藝原料不同？

非也非也！事實上，除了香型之外，釀酒師是一個酒廠的核心競爭力，俗話說“術(shù)業(yè)有專攻”，一個好的釀酒師，釀出的白酒更佳。

而且品牌之所以成為品牌，離不開宣傳，宣傳成本也是酒水成本之一，畢竟“羊毛出在羊身上”。因此，現(xiàn)今越來越多人不喜歡喝大牌，認為溢價嚴重，選擇小眾酒廠，而小眾酒廠很多酒質(zhì)沒保證，讓人很難受。

不過，一些懂行的老酒民，就比較聰明了，他們會選擇一些雖然名氣不大，但是卻長久存在的老酒廠的酒，性價比很棒，貴常春便是如此！它是大曲坤沙酒，產(chǎn)自貴州，建廠于1953年，至今已有近70年的歷史。

曾經(jīng)，酒廠采用麩曲釀酒，當時憑借酒質(zhì)，也是輝煌了一陣子，每年前來拉酒的酒商數(shù)不勝數(shù)，銷量高，一度成為當?shù)氐摹凹{稅先鋒”、“先進集體”。

現(xiàn)今更是，大曲坤沙工藝釀酒，6年基酒+10年老酒勾調(diào)，百元以內(nèi)無敵手，酒水開瓶陳香濃郁，醬香突出，抿一口順滑滋潤，回味無窮，這不僅更堅定了老酒客的心，跟讓其獲獎連連。

比如“93年黃果樹國際名糾結(jié)金獎”，這個獎的含金量很高，只可惜，酒廠不懂借機打名氣，導致很多人不知。

但這樣未必是壞事，沒有溢價，對老酒客來說，是福利！

寫到最后，事實上，白酒的成本無法估量。

比如大牌雖然名氣大，也貴，但能成事，也具有收藏價值，而小眾白酒，雖然名氣不大，但勝在便宜，只要是糧食酒，自己喝足以，您說呢？