這段時間“地攤經(jīng)濟”成了關(guān)注的熱點，忽如一夜春風(fēng)來，很多城市都開始允許人們“文明占道經(jīng)營”，也就是我們俗稱的擺地攤。一時間地攤經(jīng)濟立刻火熱起來，經(jīng)營的品種也是五花八門，做服裝、飾品、日用品、小吃等小生意的人們把各種地攤擺在了地鐵口、人行道、天橋下，晚上天氣涼爽以后，很多攤位前都圍滿了人，供需兩旺，好不熱鬧。
“擺地攤”有一個很大的類別就是各類小吃，俗話說民以食為天，衣服可以不買，飾品可以不帶，但吃東西誰也少不了，逛街的時候隨手買一盒臭豆腐邊走邊吃，或是捧著一杯冰鎮(zhèn)的酸梅汁解暑降溫都是生活中再常見不過的。經(jīng)營各類小吃成本低，見效快，沒有進貨，選貨的壓力，唯一多付出的就是人工成本高一些，累一些，但選對了不錯的小吃項目，生意一般都會比較好，顧客經(jīng)常排隊不愁賣，賺錢可不少，分享6種“擺攤就火”的地攤小吃，想擺攤做生意的可以選擇這些。
1、肉夾饃
肉夾饃是全國各地吃貨們都喜歡的小吃，解饞又抗餓，從幾十年前的“白吉饃加臘汁肉”開始，這種燒餅類的夾肉、菜、蛋的形式小吃就特別受歡迎，燒餅不用自己做，可以直接買現(xiàn)成的，但需要有一個烤爐隨時加熱，燜煮好的肉放在電飯鍋中保溫，你需要做的就是把肉切碎，夾在燒餅中即可，一個人就可以操作。
2、涼皮
涼皮、搟面皮等深受女性消費者喜歡，涼皮的制作工藝并不復(fù)雜，稍加培訓(xùn)即可，精華所在就是拌涼皮的料汁，只要這個料汁做的好吃，制作出來的涼皮味道準(zhǔn)差不了，但拌涼皮的料汁一般都是涼皮店的“不傳之秘”，需要專門去學(xué)習(xí)。涼皮的利潤很高，一碗售價5元的涼皮，成本可能只有1元左右。
3、煎餅果子
這種來自天津的小吃，這幾年來風(fēng)靡全國各地，做這種小吃需要一個專門的做煎餅的爐子，只要一兩天的時間，掌握攤餅的技術(shù)，往餅上刷醬、放配料、食材都不是什么難事。早餐時間煎餅果子會賣得非?？臁?/p>
4、烤冷面
烤冷面的做法來自黑龍江雞西市，做法、口感獨特，也是非常火的一種小吃，需要一個專門的鐵板爐子來烹飪，可以同時制作很多份，難度不高，喜歡吃的人很多。
5、臭豆腐
臭豆腐別看不起眼，這可是個相當(dāng)賺錢的行業(yè)，一個不大的小攤子月入幾萬不是什么難事，本身幾塊臭豆腐成本很低，一般不到1塊錢，而售價一般在5元左右，很多人一份都不夠吃，經(jīng)常會連吃好幾份才過癮，臭豆腐又天然帶吸引顧客的能力，只要不是做的特別難吃，從來都不缺吃的人，屬于利潤高，來錢快的小吃。
6、自制冷飲
夏日炎炎，自制冷飲也是特別受歡迎的，你只需要在家做好一大桶的冷飲，也不管是冰糖雪梨的，還是草莓荔枝的，帶上冰塊降溫，配上一些飲料杯和吸管，拉一個小車就可以很方便的營業(yè)了，天氣越熱，生意越好，兩三塊錢一杯，薄利多銷，生意也是非常的不錯。
“地攤經(jīng)濟”既是經(jīng)濟，也是有靈魂的煙火氣。地攤，一沒房租，二不用裝修，三沒水電，四沒人工。相對實體店能省去不少的錢，幾乎能讓每個人都參與其中，對資金相對比價少的創(chuàng)業(yè)者，吸引力十足，做各類特色小吃更是地攤經(jīng)濟中“穩(wěn)中取勝”的項目，經(jīng)常攤位前會排起長隊，成本不高，賺錢不少，是根本不發(fā)愁賣的好生意。
