老干媽跌出貴州民企前10，都怪“傻兒子”做的味道差？

2022貴州民企100強(qiáng)顯示，老干媽已跌出前10，位列第11名。而在上一年，這家國(guó)民級(jí)辣醬品牌排名為第6位。

對(duì)此，不少人認(rèn)為，原因主要是陶華碧的兒子太傻，把味道做變了樣。

果真是這個(gè)原因嗎？

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今年已75歲高齡的陶華碧怎么也想不到，自己一手打造的老干媽會(huì)被一步步擠出貴州民企排頭兵的隊(duì)列。

2022貴州民營(yíng)企業(yè)100強(qiáng)榜單顯示，貴陽(yáng)南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司以42.01億元的營(yíng)收總額，位列第11位。而在上一年，老干媽以54.03億元的營(yíng)收位列第6位。

此外，據(jù)公開(kāi)資料，老干媽2021年的營(yíng)收比2020年減少約12億元，同比下滑約22.25%。

要知道，在過(guò)去相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間里，老干媽都是貴州民企標(biāo)桿，其生產(chǎn)的辣醬甚至被稱(chēng)為國(guó)民辣醬，陶華碧也一度被眾多網(wǎng)友尊為特殊意義上的“宅男女神”。

而更讓老干媽風(fēng)光無(wú)兩的是，輿論曾一度傳言這么一罐小小的中國(guó)辣醬竟然在國(guó)外走紅，售價(jià)折合人民幣高達(dá)70多元。

面對(duì)大好光景，陶華碧個(gè)人卻相對(duì)低調(diào)，聲稱(chēng)不上市，這進(jìn)一步提升了人們對(duì)老干媽的好感。

當(dāng)時(shí)，恐怕沒(méi)人會(huì)料到，僅僅三五年后，備受追捧的老干媽會(huì)“失寵”。

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對(duì)于老干媽跌出前10，網(wǎng)友給出了最直觀的原因：不好吃了。

讓老干媽變得不好吃的罪魁禍?zhǔn)资钦l(shuí)？網(wǎng)友認(rèn)為是“地主家的傻兒子”。

彼時(shí)，陶華碧的兒子接管老干媽?zhuān)瑸榱俗非笃髽I(yè)利潤(rùn)，將辣醬原材料貴州辣椒換成了河南辣椒，這一變革，直接讓老干媽曾經(jīng)的鮮辣口味變成了更溫和的微辣，寒了許多老客戶(hù)的心。

后來(lái)，陶華碧再度出山，掌舵老干媽。

可如今又過(guò)去了3年，老干媽依然沒(méi)能奪回當(dāng)初的榮光。

事實(shí)上，就在這次“跌出前10”風(fēng)波前不久，陶華碧還“現(xiàn)身”了抖音直播間，只不過(guò)采用的是背景視頻輪播的形式。

雖然直播間觀眾看到陶華碧后，紛紛贊其“目光獨(dú)到”“良心企業(yè)家”，但這并沒(méi)有給直播間帶來(lái)更高的人氣：近3個(gè)月，直播間銷(xiāo)售額僅80萬(wàn)元。

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即便陶華碧重出江湖，老干媽的頹勢(shì)似乎也難以扭轉(zhuǎn)。可見(jiàn)，“地主家的傻兒子論”即便有一定的道理，也不可能是問(wèn)題的根源。

曾經(jīng)，老干媽?xiě){借豆豉辣醬打天下，后來(lái)守天下時(shí)，它又焦慮地推出了各種各樣辣味罐頭食品，比如雞油辣椒、油辣椒、香菇油辣椒、肉絲豆豉油辣椒……

開(kāi)發(fā)各種新品的老干媽?zhuān)@然是為了深度利用自己的渠道優(yōu)勢(shì)和品牌效應(yīng)，讓企業(yè)走向多元化，謀取更大利益。

殊不知，不專(zhuān)則不精。一邊是越來(lái)越多的新晉品牌對(duì)老干媽經(jīng)典豆豉辣醬提出挑戰(zhàn)，另一邊則是孕育于互聯(lián)網(wǎng)、借勢(shì)流量經(jīng)濟(jì)的年輕網(wǎng)紅辣醬迅速合圍，老干媽所面臨的環(huán)境不可謂不兇險(xiǎn)。

除了產(chǎn)品布局和營(yíng)銷(xiāo)策略外，在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)經(jīng)濟(jì)充分發(fā)展的今天，全國(guó)消費(fèi)者有了更多選擇，老干媽想要攬下所有消費(fèi)者一家獨(dú)大，顯然是不切實(shí)際的。

我想，“傻兒子”不是關(guān)鍵，市場(chǎng)和策略才是。希望老干媽再接再厲，續(xù)寫(xiě)國(guó)民辣醬的神話(huà)。