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想吃點酸甜可口的小菜開胃，首選當然是咸菜，特別是香脆可口的黃瓜條咸菜更讓人垂涎欲滴，至于在家如何腌制出好吃可口的黃瓜咸菜那就讓我今天教給大家吧！
01
首先要把準備好的黃瓜進行清洗干凈，尤其是黃瓜上的小刺刺以及花蒂給去掉，這時候我們就要用刀將黃瓜切成一條一條的，當然記得不要太長，稍微短一點，然后進行簡單的清洗下。
02
就要把準備好的鹽、辣椒等相關的材料在碗中撒入，將它們充分抓拌均勻后，放在一旁腌制30分鐘。
03
起鍋燒油，油熱以后先放進辣椒，有味道以后，放入生抽、姜片、花椒、大料，加入白糖進行提鮮。大火燒開倒入碗中，放涼備用。
04
腌制好的黃瓜用清水洗兩遍，然后過濾水分，以便備用。炒好的拌料放涼。
05
里面加入蒜片、紅椒、小米椒、料酒、還有醋進行調味。
06
至此，我們的黃瓜咸菜腌制就完成啦，大家可以放心品嘗酸甜可口而且健康衛(wèi)生的咸菜啦！夏天飯前飯后吃點覺得會食欲大開！快快行動吧！
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