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馬齒莧
編輯
[mǎ chǐ xiàn]
馬齒莧(學(xué)名：purslane herb)為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，高10～30cm， 生于田野路邊及庭園廢墟等向陽(yáng)處。國(guó)內(nèi)各地均有分布。該種為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目?，F(xiàn)代研究，馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質(zhì)。SL3脂肪酸是形成細(xì)胞膜，尤其是腦細(xì)胞膜與眼細(xì)胞膜所必需的物質(zhì)；維生素A樣物質(zhì)能維持上皮組織如皮膚、角膜及結(jié)合膜的正常機(jī)能，參與視紫質(zhì)的合成，增強(qiáng)視網(wǎng)膜感光性能，也參與體內(nèi)許多氧化過程。此外，馬齒莧還可作獸藥和農(nóng)藥；馬齒莧的食用價(jià)值在于它是馬齒莧科一年生肉質(zhì)草本植物。其植株匍匐，分支多，莖和葉呈肉質(zhì)、多汁。葉小、互生、倒卵形全緣、厚而柔軟?；ǖS色，通常3～5朵簇生于枝端，午時(shí)盛開。6～8月開花，7～10月結(jié)果，種子腎狀卵形，呈黑色，是一種古籍上早有記載的野生佳蔬和中藥；嫩莖葉可作蔬菜，對(duì)視力有一定的幫助。
目錄
1形態(tài)特征
2生活習(xí)性
3分布情況
4品種分類
5栽培技術(shù)
肥水管理
采收
留種
繁殖方法
盆土準(zhǔn)備
種植方式
栽培要點(diǎn)
病蟲防治
6主要價(jià)值
藥用價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
食療價(jià)值
1形態(tài)特征
一年生草本，全株無毛。莖平臥或斜倚，伏地鋪散，多分枝
馬齒莧(25張)
，
圓柱形，長(zhǎng)10-15厘米淡綠色或帶暗紅色。莖紫紅色，葉互生，有時(shí)近對(duì)生，葉片扁平，肥厚，倒卵形，似馬齒狀，長(zhǎng)1-3厘米，寬0.6-1.5厘米，頂
端圓鈍或平截，有時(shí)微凹，基部楔形，全緣，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色，中脈微隆起；葉柄粗短?；o梗，直徑4-5毫米，常3-5朵簇生枝端，午時(shí)
盛開；苞片2-6，葉狀，膜質(zhì)，近輪生；萼片2，對(duì)生，綠色，盔形，左右壓扁，長(zhǎng)約4毫米，頂端急尖，背部具龍骨狀凸起，基部合生；花瓣5，稀4，黃色，
倒卵形，長(zhǎng)3-5毫米，頂端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，長(zhǎng)約12毫米，花藥黃色；子房無毛，花柱比雄蕊稍長(zhǎng)，柱頭4-6裂，線形。蒴果卵球形，
長(zhǎng)約5毫米，蓋裂；種子細(xì)小，多數(shù)偏斜球形，黑褐色，有光澤，直徑不及1毫米，具小疣狀凸起?；ㄆ?-8月，果期6-9月。[1]
植物形態(tài)
中國(guó)植物圖像庫(kù)（中國(guó)科學(xué)院植物研究所）提供并參與編輯
馬齒莧全株(7張)
馬齒莧枝葉(4張)
馬齒莧花果(5張)
2生活習(xí)性
馬齒莧適應(yīng)性非常強(qiáng)，耐熱、耐旱，無論強(qiáng)光、弱光都可正常生長(zhǎng)，比較適宜在溫暖、濕潤(rùn)、肥沃的壤土或沙壤土中生長(zhǎng)，其實(shí)無論在哪種土壤中馬齒莧都能生長(zhǎng)，能儲(chǔ)存水分，既耐旱又耐澇。和其他雜草一樣，馬齒莧的生命力非常強(qiáng)。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生命力強(qiáng)，生于菜園、農(nóng)田、路旁，為田間常見雜草。[1]
3分布情況
馬齒莧
中國(guó)南北各地均產(chǎn)。廣布全世界溫帶和熱帶地區(qū)。
馬齒莧常生在荒地、田間、菜園、路旁，分布在中國(guó)各地，華南、華東、華北、東北、中南、西南、西北較多。[1]
4品種分類
大花馬齒莧Portulaca grandiflora Hook.小琉球馬齒莧Portulaca insularis Hosok.毛馬齒覽Portulaca pilosa L.沙生馬齒莧Portulaca psammotropha Hance四瓣馬齒莧Portulaca quadrifida L.[1]
5栽培技術(shù)
肥水管理
早春播種的出苗較晚，需7～15天，晚春和秋播的出苗只需4～6天。結(jié)合墑情應(yīng)適時(shí)灌水，當(dāng)苗出現(xiàn)2片真葉后應(yīng)追1次肥，之后每次采收后再各追肥1次。馬齒莧為淺根系植物，生長(zhǎng)期間經(jīng)常追施一點(diǎn)氮肥，其莖葉可以生長(zhǎng)肥嫩粗大，增加產(chǎn)量，遲緩生殖生長(zhǎng)，改善品質(zhì)。久旱，應(yīng)適當(dāng)澆水，生長(zhǎng)期間要注意除草。馬齒莧極少發(fā)生病蟲害。
采收
馬齒莧是1次播種多次采收，采收是挑采。采摘應(yīng)在花前，以保持莖葉鮮嫩，新長(zhǎng)出的小葉是最佳的食用部分。嫩莖的頂端可連續(xù)掐取，掐取中上部，留莖基部抽生新芽使植株繼續(xù)生長(zhǎng)，直至霜降。采收時(shí)也可間拔，收大留小。
留種
馬齒莧的蒴果成熟期有前有后，一旦成熟就自然開裂或稍有振動(dòng)就撒出種子，且種子又很細(xì)小，采集時(shí)可以在行間或株間先鋪上廢報(bào)紙或薄膜，后搖動(dòng)植株，讓種子落到報(bào)紙或薄膜上，再收集。
繁殖方法
播種繁殖，也可以用其莖段或分枝扦插繁殖。
整地施肥：畝底施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2000～3000kg，磷肥：50kg，澆足底墑水，耕翻15～20cm，耙平，做成1～1.2m寬的畦。
播種：將畦面樓平，乘墑在畦面上開相距23cm的溝，溝深1cm，將種子與5～10倍的細(xì)沙混勻，均勻的撒于溝內(nèi)，輕輕的樓土覆蓋種子即可畝用種量500～700g。
播后管理：溫度高，墑情適宜時(shí)，播后2～4天即可出苗，馬齒莧苗期生長(zhǎng)緩慢，要注意清除雜草，撒播的，出苗10天
后，幼苗長(zhǎng)到3～4厘米高時(shí)就要開始間苗，苗間距5cm；溝播的，出苗20天后，苗高15cm時(shí)，當(dāng)苗田苗高15cm時(shí)，間苗，苗間距10cm。間苗后追
1次肥，畝追硝酸銨15kg，隨澆水施入。生長(zhǎng)期間，每次采收后再各追肥1次，用300倍的尿素水，畝施5kg左右，隨水施入，澆水2～3次。生長(zhǎng)期間要
注意除草。馬齒莧極少發(fā)生病蟲害。
在連茬田塊，6月份馬齒莧開花結(jié)實(shí)時(shí)，可留部分植株不采收上市，讓其開花結(jié)籽，散落的種子來年就出苗生長(zhǎng)，不用采種播種。
盆土準(zhǔn)備
用
于栽培馬齒莧的花盆不宜太小，口徑35～40cm的泥盆最為適宜。馬齒莧生長(zhǎng)強(qiáng)健，對(duì)土壤要求不很嚴(yán)格
但選用疏松、肥沃、保水性良好的砂質(zhì)壤土栽培，生長(zhǎng)加快，莖葉幼嫩，品質(zhì)特佳。馬齒莧喜肥水，耐強(qiáng)光，尤喜空氣干燥、土壤潮濕的環(huán)境。要注意擺放在陽(yáng)光能
夠照射到的地方，利于莖葉生長(zhǎng)。弱光下馬齒莧生長(zhǎng)快而幼嫩，光照過強(qiáng)，則易老化。
種植方式
在中國(guó)，馬齒莧多以春夏季節(jié)到田野采集野生種的莖葉供食用為主，在有些發(fā)達(dá)國(guó)家已逐步轉(zhuǎn)向以人工栽培為主，中國(guó)臺(tái)灣省正大力推廣人工栽培。
涼拌馬齒莧[2]
栽培季節(jié)，亞熱帶地區(qū)的臺(tái)灣省南部、廣東、海南等地區(qū)，2月下旬開始播種，陸續(xù)采收到11月；江浙一帶春季于5月中下旬播種，如用保護(hù)地種植，可提前到4月份播種，6月～8月為生長(zhǎng)旺期；華北地區(qū)露地栽培于6月上中旬播種。
各個(gè)地區(qū)氣溫超過20℃時(shí)，可隨時(shí)播種，分期播種，分期上市。
盆栽馬齒莧多采用壓條及播種兩種繁殖方法。壓條就是將植株較長(zhǎng)的莖枝壓倒，每隔3節(jié)用濕土壓1個(gè)莖節(jié)，壓土處的莖節(jié)
生根后與主體分開，形成新的個(gè)體。播種要待氣溫超過15℃時(shí)進(jìn)行。播種前，先將盆土澆足底水，待水滲下后，將種子與細(xì)沙混勻后撒播，隨后覆蓋0.5cm厚
過篩細(xì)土。播后應(yīng)注意保溫保濕。播后2～3天即可出苗。出苗7天后間苗，株距3～4cm左右。當(dāng)苗高15cm左右時(shí)，開始間拔幼苗食用，保持株距
7～8cm。生長(zhǎng)期間要保持土壤濕潤(rùn)。追肥要求薄肥勤施，每周一次，最好施用顆粒復(fù)合肥。
栽培要點(diǎn)
馬齒莧從春季到秋季均可栽種。春播開始較遲，品質(zhì)柔嫩。夏、秋播種易開花品質(zhì)粗老。一般2～8月間均可播種。若為保護(hù)地（塑料大棚、地膜、溫室）栽培，無嚴(yán)格播種期。
馬齒莧種子細(xì)小，故要精細(xì)整地，并以條播為好。每畝施腐熟廄肥2000kg，耕翻深度15cm，打碎土塊，畦面達(dá)到
平、松、軟細(xì)的要求，作寬1米的畦，溝寬40cm。畦面開21～24cm寬的兩條播種淺溝，進(jìn)行條播。為了使播種密度均勻，可在種子中加入100倍種子重
量的細(xì)沙進(jìn)行撒播。因種子易掉入土壤孔隙中，播后只需輕耙表土，無須再行覆土。如土壤干燥，則用灑水壺略噴濕畦面即可。當(dāng)苗高15cm左右時(shí)，開始采撥幼
苗供食，使株距保持9～10cm，讓其他苗繼續(xù)生長(zhǎng)。播后25天左右，株高25cm以上時(shí)，正式采收。一般幼苗單株產(chǎn)量達(dá)35～40g。采收時(shí)要注意在植
株根部留2～3節(jié)主莖，以后陸續(xù)采收。在生長(zhǎng)期間，根據(jù)生長(zhǎng)情況進(jìn)行追肥，一般施用尿素300倍液1～2次，每畝每次用尿素5kg。馬齒莧幾乎不發(fā)生病蟲
害，也就沒有農(nóng)藥殘毒問題。
馬齒莧樹主要用扦插繁殖。在生長(zhǎng)期均可進(jìn)行，選取健壯、充實(shí)和節(jié)間較短的莖干作插穗，長(zhǎng)10～12厘米
插前可晾干數(shù)天，插于沙床，插壤應(yīng)稍干燥，約15～20天可生根，極易成活。喜溫暖干燥、陽(yáng)光充足的環(huán)境，耐半蔭，在散射光條件下生長(zhǎng)良好，耐旱，要求排
水良好的砂質(zhì)壤土。不耐寒，冬季溫度不低于10℃。[3]
病蟲防治
危害馬齒莧的主要病害有病毒病、白粉病及葉斑病。病毒病用1:1:50的糖醋液葉面噴施防效達(dá)80%以上；白粉病常用800～1000倍的甲基托布津、粉銹寧防治；葉斑病用百菌清、多菌靈、速克靈防治。[4]
6主要價(jià)值
藥用價(jià)值
一、概述
【藥用部位】全草
【功能】消炎、止痢、解毒
馬齒莧圖片(7張)
【主治】熱毒痢疾、腸炎、癰腫瘡毒、蛇蟲咬傷[5]
【性味】酸；性寒
【歸經(jīng)】大腸；肝經(jīng)
【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，10～15g，鮮品30～60g；或絞汁。
外用：適量，搗敷；燒灰研末調(diào)敷；或煎水洗。
【性味歸經(jīng)】性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大腸經(jīng)。
【功效主治】清熱解毒，利水去濕，散血消腫，除塵殺菌，消炎止痛，止血涼血。主治痢疾，腸炎，腎炎，產(chǎn)后子宮出血，便血，乳腺炎等病癥。散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，治產(chǎn)后虛汗（時(shí)珍）。[6]
二、文獻(xiàn)記載
《開寶本草》：“服之長(zhǎng)年不白。治癰瘡，殺諸蟲。生搗汁服，當(dāng)利下惡物，去白蟲。”
《本草綱目》：“散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，治產(chǎn)后虛汗?！?/p>
《本草拾遺》：“諸腫揍疣目，搗揩之；破壬癇，止消渴。”
《滇南本草》：“益氣，清暑熱，寬中下氣?；c，消積帶，殺蟲，療瘡紅腫疼痛。
《藥典》：【藏藥】燦格日：全草治赤白痢疾，赤白帶下，腸炎：外用治丹毒，癰癤腫毒，蟲蛇咬傷《藏本草》。馬齒莧：全草主治赤白痢疾，赤白帶下，腸炎，淋?。和庥弥勿郫彽ざ尽吨袊?guó)藏藥》。
【布朗藥】宗新朵：全草治頭暈眼花《滇藥錄》。宗新朵：全株外用于頭暈眼花《滇省志》。宗新朵：全草主治頭暈眼花《民族藥志二》。
【傣藥】帕八良（西傣），牙西碼，芽席馬（德傣）：全草治肺熱咳嗽，痢疾《滇藥錄》。帕拌涼：全株用于肺熱咳嗽，痢
疾《滇省志》。帕板良：治療心慌心跳，頭痛，肺病，刀傷《傣醫(yī)藥》。帕拌涼：全草治心慌心跳，頭痛，肺結(jié)核，刀傷，扭傷，接骨筋續(xù)《傣藥志》。芽席馬：全
草主治肺熱咳嗽《民族藥志二》。
【哈尼藥】不澤：地上部分治痢疾，腹瀉，血淋《滇藥錄》。不澤魯沽茶：全株用于腹瀉，痢疾，血淋《滇省志》。不澤，魯壁沽茶：全草主治腹瀉，痢疾，血淋《民族藥志二》。
【京藥】趙灘：全草治痢疾《民族藥志二》。
【朝藥】馬齒莧：全草治清熱解毒，止渴，殺蟲，用于痢疾，諸腫惡瘡，金瘡，內(nèi)瘺《朝藥志》。德寄鋪：全草主治痢疾，諸腫惡瘡，金瘡，內(nèi)瘺《民族藥志二》?！久纤?I馬朱寧：全草治痢疾，腸炎腹瀉《桂藥編》。馬朱寧：全草主治痢疾《民族藥志二》。
【苗藥】藿威：全草治痢疾，腸炎腹瀉，咽喉痛，牙痛，無名腫毒《桂藥編》。絨桌倒：全草治腸炎，腹瀉，痢疾，腎炎，
泌尿道感染水腫，潰瘍病，痔瘡出血，咽喉痛，牙痛，無名腫毒，癰瘡《滇藥錄》。絨桌倒：全株用于尿道感染，水腫，潰瘍病，咽喉痛，牙痛；外用于無名腫毒
《滇省志》。Reib xand mel（銳先脈），Vob hmid
niangx（窩咪仰）：全草治小兒腹瀉，治帶狀皰疹《苗醫(yī)藥》。地上部分用于痢疾，疔瘡癤腫，蟲蛇咬傷《湘藍(lán)考》。藿威，屙莽滅，絨桌倒：全草主治腸
炎，腹瀉，痢疾，腎炎，泌尿道感染，水腫，潰瘍病，痔瘡出血，咽喉痛，牙痛《民族藥志二》。
【仫佬藥】馬有罵：全草治痢疾，腸炎腹瀉，稻田皮炎《桂藥編》。馬有罵：全草主治痢疾，水田皮炎《民族藥志二》。
【納西藥】布馬：全草治腸炎，痢疾《滇藥錄》、《民族藥志二》。
【普米藥】瑪此見：地上部分治腸炎，痢疾，瀉下，膿血，熱淋，尿血《滇藥錄》、《民族藥志二》。
【畬藥】酸莧鮮：全草主治肝炎《民族藥志二》。
【維藥】絲籽歐提：全草和種子主治內(nèi)熱熾盛，長(zhǎng)期低熱，中暑，便秘，痢疾，腸炎《民族藥志二》。馬齒莧子：果實(shí)治糖尿病[22]。
【佤藥】全草用于紅白痢疾，跌打瘀血腫痛《中佤藥》。牙折罵：全草治腎炎浮腫，皮膚病《滇藥錄》、《民族藥志二》。
【瑤藥】莫瑞來：全草治痢疾，腸炎腹瀉，肺熱咳嗽《桂藥編》。麻丫麻：全株用于肺熱咳嗽，腎炎，痢疾，腸炎，痔瘡出
血《滇省志》。麻丫痱：全草治肺熱咳嗽，腎炎，痢疾，腹瀉，痔瘡下血《滇藥錄》。麻咀來，莫瑞來，麻丫麻：全草治療肺熱咳嗽，腎炎，痢疾，腸炎，腹瀉，痔
瘡出血，癰瘡腫毒《民族藥志二》。
【彝藥】燕捻西：全草治痢疾，骨折《桂藥編》。全草用于肺癰腸癰，泄瀉痢疾，尿道灼熱，血淋帶下，痔瘺出血，乳癰瘰疬，毒蛇咬傷，骨折瘀腫《哀牢》。全草治痢疾，腸炎，百日咳，肺結(jié)核，癰癤《大理資志》。燕捻西鮮：全草主治骨折《民族藥志二》。
【壯藥】兵谷：全草治痢疾，腸炎腹瀉，肝炎，肺炎，胃出血，白帶，子宮出血，疔瘡，濕疹，帶狀皰疹《桂藥編》。杷回
?。喝曛髦瘟〖玻c炎，肝炎，肺炎，白帶，胃出血，子宮出血，外用于帶狀皰疹，濕疹，瘡癤紅腫，脫肛《滇省志》、《滇藥錄》。白淹篩，兵谷，別母連，兵
頭匙，汾瓜，白咪，巴林肥，杷回薄：全草主治痢疾，腸炎，肝炎，肺炎，白帶，胃出血，子宮出血，帶狀皰疹，濕疹，瘡癤紅腫《民族藥志二》。
【景頗藥】ngimang：治痢疾，腸炎，乳腺炎《德宏藥錄》。
【德昂藥】刀懷：功用同景頗族《德宏藥錄》。
【僳僳藥】歐不俄：全草治急性胃腸炎，痢疾，闌尾炎，乳腺炎，痔瘡出血，白帶；外治療瘡腫痛，濕疹《怒江藥》。
【京藥】趙灘：全草治痢疾，腸炎腹瀉《桂藥編》。
【侗藥】罵碑神：全草治痢疾，腸炎腹瀉，骨折《桂藥編》。罵碑神，罵必：全草主治痢疾，腸炎，骨折《民族藥志二》。馬岔（Mal Nguedc）：全草治菌痢，腹瀉，便血[12]。
【仡佬藥】街改黑：全草煮糯米稀飯，常服治肺結(jié)核[37]。
【滿藥】葉洛少給，螞蟻菜：鮮莖葉煮食用于止??；生莖葉搗汁拌少許白糖，水沖服治療闌尾炎，止痛；加蜂蜜少許煮服，治療肺結(jié)核病[39]。[1]
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
馬齒莧含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素A、維生素C、核黃素等維生素和鈣、鐵等礦物質(zhì)。其ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中占首位。
每100g馬齒莧鮮嫩莧莖葉含蛋白質(zhì)2.3g，脂肪0.5g，糖類3g，粗纖維0.7g，鈣85mg，磷56mg，
鐵巨1.5mg，胡蘿卜素2.23mg，維生素B1 0.03mg，維生素B2 0.11mg，維生素PP 0.7mg，維生素C
23mg。此外，還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物堿等成分。[3]
食療價(jià)值
一、食用作用
馬齒莧全株入藥具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、潤(rùn)腸消滯、去蟲、明目和抑制子宮出血等藥效；外用可以治丹毒、毒蛇咬傷等癥。
利水消腫
降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用；鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴(kuò)張，阻止動(dòng)脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。
消除塵毒
防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細(xì)胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結(jié)節(jié)形成，對(duì)白癜風(fēng)也有一定的療效；馬齒莧還含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍病的愈合。
殺菌消炎
馬齒莧對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強(qiáng)的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。
防治心臟病
馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸，它能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內(nèi)皮細(xì)胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴(kuò)張，可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。
二、食用方法
馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。不過如果對(duì)它強(qiáng)烈的味道不太習(xí)慣的話，就不要用太多。馬齒莧莖頂
部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用于做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿卜或馬鈴薯泥一起做，味道很好，也可以和洋蔥或番茄一起烹
飪，其莖和葉可用醋腌泡食用。
另外，涼拌馬齒莧具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，有“天然抗生素”之稱；馬齒莧粥對(duì)人體有很好的滋養(yǎng)作用，可以很好地改善皮膚的顏色，使肌膚散發(fā)健康的光澤。[7]
三、適宜人群
【宜食】腸炎、痢疾、尿血、尿道炎、濕疹、皮炎、赤白帶下與各種癰腫、瘡癤、乳痛、痔瘡出血、毒蛇咬傷以及肺結(jié)核等癥患者宜食?！炯墒场吭袐D忌食，脾胃虛寒的人也要少食。[8]
四、食用禁忌
馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食；
忌與胡椒、該粉同食；
不宜與甲魚同食，否則會(huì)導(dǎo)致消化不良、食物中毒等癥。
孕婦要禁止吃馬齒莧。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用；
這是什么草？
圖片中的小草，名字叫馬齒莧，它是一種莧科草本。其植株為半肉質(zhì)狀，可以入藥、也可以用來做涼拌菜。
馬齒莧到底長(zhǎng)什么樣子,求圖片
馬齒莧的圖片如下：
馬齒莧（學(xué)名：Portulaca oleracea?L.）一年生草本，全株無毛。莖平臥，伏地鋪散，枝淡綠色或帶暗紅色。葉互生，葉片扁平，肥厚，似馬齒狀，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色；葉柄粗短。花無梗，午時(shí)盛開；苞片葉狀；萼片綠色，盔形；花瓣黃色，倒卵形；雄蕊花藥黃色；子房無毛。蒴果卵球形；種子細(xì)小，偏斜球形，黑褐色，有光澤。花期5-8月，果期6-9月。
擴(kuò)展資料:
中國(guó)南北各地均產(chǎn)。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強(qiáng)，生于菜園、農(nóng)田、路旁，為田間常見雜草。廣布全世界溫帶和熱帶地區(qū)。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目；還可作獸藥和農(nóng)藥；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。
馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。馬齒莧在營(yíng)養(yǎng)上有一個(gè)突出的特點(diǎn)，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人體對(duì)膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對(duì)防治心血管疾病很有利。
馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。不過如果對(duì)它強(qiáng)烈的味道不太習(xí)慣的話，就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用于做沙司、蛋黃醬和燉菜。
馬齒莧和碎蘿卜或馬鈴薯泥一起做，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪，其莖和葉可用醋腌泡食用。
參考資料：百度百科- 馬齒莧
馬齒莧的圖片是什么樣的?
馬齒莧科植物馬齒莧的干燥地上部分。炮制方法除去雜質(zhì)，洗凈，稍潤(rùn)，切段，干燥。本品呈不規(guī)則的段。莖圓柱形，表面黃褐色，有明顯縱溝紋。葉多破碎，完整者展平后呈倒卵形，先端鈍平或微缺，全緣。蒴果圓錐形，內(nèi)含多數(shù)細(xì)小種子。
馬齒莧是什么植物？
馬齒莧為馬齒莧科馬齒莧屬一年生草本植物。別名：蜀本草，馬齒草、馬莧、長(zhǎng)命菜、馬齒龍芽、醬瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰莧、馬踏草、安樂菜、酸莧、耐旱菜。
營(yíng)養(yǎng)
馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。馬齒莧在營(yíng)養(yǎng)上有一個(gè)突出的特點(diǎn)，它的ω—3脂肪酸含量高于任何植物。ω—3脂肪酸能抑制人體對(duì)膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對(duì)防治心血管疾病很有利。
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