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花甲粉絲 花甲粉絲做法
1、花甲一斤，粉絲適量。
2、花甲買回。用海鹽養(yǎng)一個小時，吐沙干凈；粉絲泡軟，蒜子切成蒜蓉。
3、花甲放于沸水里焯焯，要快。
4、泡好的粉絲晾干，鋪碟底?；卒伷渖?，配味，勿太咸。
5、把蒜粒均勻的灑于上，均勻灑入油。
6、蒸，約10分鐘出鍋。
花甲粉絲的做法
花甲粉絲做法如下：
1、花甲買來泡水里吐沙2小時以上，水里放鹽，滴點食用油能幫助更好的吐沙。滴點食用油能幫助更好的吐沙。粉絲提前泡軟。
2、蔥姜蒜切末，小米椒切小圈。
3、先在砂鍋里鋪上洗好的金針菇再鋪娃娃菜。
4、再鋪粉絲和花甲。
5、另起油鍋，下姜蒜末爆香，下小米椒，一大勺郫縣豆瓣醬，一勺蠔油，一勺蒸魚豉油，一勺生抽，2匙（小的調(diào)料匙）鹽，一匙白糖，加水（粗略估計砂鍋的量）煮開。
6、倒入砂鍋中，開大火煮，煮開約四至五分鐘（花甲全部張口）即可。
花甲粉絲的做法 正宗
花甲粉的做法如下：
主料：花甲一碗、金針菇一把、粉絲一卷、豆芽一盤。
輔料：小米椒8個、蒜一顆、辣椒粉適量、鹽兩勺、雞精一勺、香菜三根、蔥兩根。
1、將材料洗凈備用，粉絲泡好備用，豆芽洗凈備用、金針菇洗凈備用、花甲洗凈備用、香菜蔥小米椒蒜洗好切好備用。
2、鍋中燒水放入花甲倒入一勺的鹽煮開撈出備用。
3、鍋中燒油倒入小米椒蒜炒香。
4、加入適量清水燒開。
5、最底下鋪上金針菇之后再鋪上粉絲再鋪上花甲。
6、最后鋪上豆芽蓋上鍋煮。
7、加入一勺的鹽、適量辣椒粉、雞精后加水繼續(xù)煮。
8、煮好之后加入香菜。
9、最后關(guān)火撒上蔥花。
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