提起牛肉怎么燒，大家都知道，有人問牛肉怎么燒好吃又簡單，你知道這是怎么回事？其實(shí)牛肉怎么燒好吃又簡單，下面就一起來看看牛肉怎么燒，希望能夠幫助到大家！

牛肉怎么燒好吃

燒牛肉的做法

土豆燒牛肉

第一步：食材準(zhǔn)備

1.準(zhǔn)備生牛肉一塊，清洗干凈后，用刀切成1.5厘米的小方丁，放在盤中。

2.準(zhǔn)備土豆一個(gè)，用削皮器削去外皮后，用刀切成滾刀塊，放在清水下清洗干凈，接著泡在盆中。

3.準(zhǔn)備幾粒大蒜、姜，都用刀切成碎粒。

4.準(zhǔn)備干凈的小盆一個(gè)，抓入花椒、干紅椒、香葉、桂皮和八角，作為佐料，留著備用。

5.準(zhǔn)備青紅椒各半個(gè)，用刀切成菱形片。

食材至此準(zhǔn)備完畢了！

第二步：開始制作

1.鍋內(nèi)加水，放入切好的牛肉焯水，焯水過程中，倒入料酒，水燒開后，用勺子打去表面的浮沫。牛肉煮一分鐘左右即可撈出控水。

2.起鍋，鍋內(nèi)加入半勺植物油，油燒熱后，倒入準(zhǔn)備好的佐料，翻炒出香味。

3.倒入牛肉，開大火翻炒（有時(shí)會(huì)遇到鍋內(nèi)起火，不要怕，抓緊鍋放好就可以了，一般幾秒鐘就會(huì)熄火），翻炒一會(huì)后，加入料酒繼續(xù)翻炒。

第三步：調(diào)料

1.鍋內(nèi)倒入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒幾下翻炒出香味，然后加入一小勺蠔油，接著翻炒幾下后，加入清水。

2.等待水燒開的過程中，我們加入白糖、胡椒粉，準(zhǔn)備香蔥幾根，打結(jié)放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，小火煮40分鐘。

3.40分鐘以后，用筷子家出里面的蔥結(jié)和佐料渣。

4.土豆撈出水，沖洗下然后倒入鍋內(nèi)，如果湯汁色澤不夠濃，可以加入一點(diǎn)老抽上色。

5.這個(gè)時(shí)候，牛肉接近于熟透，鍋內(nèi)加入食鹽，然后，蓋上鍋蓋再小火悶煮8-15分鐘即可。

好了，土豆燒牛肉就做好了，時(shí)間到了之后起鍋上盤就可以了！

牛肉怎么燒？

想要制作出美味的紅燒牛肉，首先我們需要注意制作的方法才行，首先我們需要準(zhǔn)備好牛肉、姜蔥、八角、干辣椒、陳皮、酒釀、紹酒、糖、醬油、醬色、雞精、胡椒粉、香油。

首先我們需要準(zhǔn)備好牛肉洗凈，然后切成長方形厚片。同時(shí)還需要我們把陳皮切條狀，然后還需要大家把蔥洗凈、切長段，而姜也是要去皮、切絲了。

我們?cè)阱佒械股?杯食用油，等到油燒熱之后，我們?cè)阱佒蟹湃肱Ｈ馄?，然后用小火炸至肉片干酥的時(shí)候就可以撈出了。然后需要我們倒出炸油，然后在鍋中留上1小匙油，燒熱之后就可以爆香干辣椒，同時(shí)還需要我們加入陳皮炒香，然后再在其中加入蔥、姜炒勻。最后在其中加入牛肉片、八角以及其它的佐料，然后我們?cè)儆眯』馉F燒至湯汁收干，就可以盛出了。

吃牛肉的好處

吃牛肉對(duì)我們健康是有好處的，首先在牛肉中是富含肌氨酸存在的，而這種食物是有大量營養(yǎng)物質(zhì)存在的，特別是在牛肉中的肌氨酸含量是非常豐富的，同時(shí)吃牛肉還可以對(duì)我們?cè)鲩L肌肉、增強(qiáng)力量都是非常有好處的，而且還可以通過吃牛肉的方法來幫助我們起到補(bǔ)充三磷酸腺苷的功效，這樣對(duì)我們健康是有好處的，還可以幫助我們促進(jìn)健康。

牛肉怎么燒

紅燒牛肉這樣做最好吃又簡單：

主料：牛肉700克、生姜1塊、料酒2勺、豆瓣醬1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1把。

輔料：干紅辣椒5個(gè)、八角3個(gè)、香葉2片、蒜3瓣、花椒適量、鹽「看情況」1茶勺。

步驟：

1、牛肉買回來洗干凈切塊，可以稍微切大點(diǎn)，綽水后會(huì)收縮。

2、泡在清水里去除血水，中間換幾次水。

3、牛肉冷水入鍋，放入生姜片和料酒，大火綽一下。

4、香料準(zhǔn)備好，家里有蔥的可以放點(diǎn)蔥。

5、水開后鍋里會(huì)漂浮一層白沫，去除牛肉里的雜質(zhì)。

6、撈出牛肉沖洗干凈。

7、瀝干水份備用。

8、鍋內(nèi)放油，放適量冰糖，小火炒出焦糖色。

9、下入牛肉翻炒上色。。

10、下入各種香料炒均勻。

11、放一勺黃豆醬。

12、兩勺生抽，一勺老抽。

13、翻炒均勻，使每塊牛肉都裹上醬汁。

14、加入水沒過牛肉，大火燒開后轉(zhuǎn)至電壓力鍋里壓四十分鐘。水要一次性加夠，不要中途添水。

15、壓過四十分鐘后轉(zhuǎn)至剛才的鍋里，大火收汁。

16、待醬汁變得濃郁的時(shí)候，嘗嘗甜咸，根據(jù)自己口味看看是否需要加鹽。

17、留點(diǎn)湯汁，拌飯超好吃。

牛肉怎么燒好吃又簡單

準(zhǔn)備材料：主料：牛肉300克。輔料：花椒適量、八角適量、辣椒適量、豆瓣醬適量、香葉適量、桂皮適量、植物油適量、食鹽適量。

1、牛肉解凍（新鮮的最好了）。

2、把牛肉切成2cm左右的方塊。

3、往鍋中加少量植物油，加熱，油五成熱時(shí)，加入適量豆瓣醬，小火慢炒。

4、炒一分鐘左右，待豆瓣炒香后加入牛肉塊，翻炒至表面變色。

5、牛肉表面變色后，加入適量水（淹沒牛肉即可），放入香葉、桂皮、花椒、辣椒、鹽，小火慢燉。

6、慢燉約半小時(shí)，牛肉燒好了（可以嘗一下，牛筋能嚼爛即可），轉(zhuǎn)大火收汁（最后留一點(diǎn)湯汁就行，不能完全燒干）。

7、紅燒牛肉做好了，成品圖如下。

怎樣燒牛肉

教你正確做法，牛肉軟爛不塞牙，香飄四溢

鮮燒牛肉

食材：牛肋肉3斤、生姜20克，八角1個(gè)、桂皮1塊、花椒2克、干辣椒10克、沙姜10克，蔥段15克、山楂5克，蘿卜一個(gè)，芹菜葉，大蒜一個(gè)（不喜歡可以不放）

調(diào)味料：鹽、胡椒粉、冰糖、料酒、豆瓣醬2勺和辣椒粉1勺

制作過程：

1、買回來的牛肉先放清水中浸泡2個(gè)小時(shí)，去除多余的血水，然后改刀切合適的塊。

2、牛肉下鍋，加入足量多的清水，大火煮開，等到有浮沫出現(xiàn)的時(shí)候，用漏沙將浮沫撈出，然后再煮5分鐘，撈出牛肉用溫水沖洗干凈。

3、準(zhǔn)備一些拍碎的生姜，大蔥，干辣椒、花椒、沙姜、八角桂皮和一些山楂片。放點(diǎn)山楂可以嫩化牛肉的纖維，更容易軟爛好吃。

4、沖洗干凈的牛肉放入電壓力鍋中，放入第3步驟中所有輔料，加入適量的熱水（或是剛剛煮牛肉的原湯，沉淀后過濾使用），壓20分鐘左右，排氣后撈出。

5、另起鍋燒熱，倒入適量的菜籽油，油熱之后放入1勺豬油化開，放入姜蔥、大蒜、干辣椒、花椒、香葉、桂皮、八角炒香，放入2勺豆瓣醬和1勺辣椒粉（或是糍粑辣椒），炒出紅油色，炒出香辣味

6、放入壓好的牛肉翻炒均勻，加入燉牛肉的湯，加入適量的鹽、胡椒粉和冰糖調(diào)味，大火煮開，煮10分鐘左右。

7、然后放入焯水的白蘿卜，一起煮開。

8、取另一口保溫性好的鍋，放入焯水的豆芽、魔芋片墊底。注：這里是食材可以是應(yīng)季的或是自己喜歡的食材，也可以什么都不放，最后牛肉吃完再像吃火鍋一樣涮燙即可。

9、將鍋里煮開的牛肉蘿卜湯一起倒入豆芽菜的鍋中，撒上芹菜段，端上桌邊煮邊吃即可。牛肉軟爛入味。

牛肉怎樣燒

紅燒牛肉：

材料

牛腩600克、料酒2大勺、黃豆醬1大勺、醬油2大勺、糖1勺、鹽適量、大蒜6粒、蔥4段、姜4片、八角1個(gè)、桂皮1段、干辣椒4支

做法

1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗干凈。

2、炒鍋內(nèi)燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料。

3、放入牛肉略微翻炒一下。

4、下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻。

5、再加入適量開水（水量要沒過牛肉），大火煮滾后轉(zhuǎn)小火燜煮約90分鐘。

6、最后加適量的糖和鹽調(diào)整味道，并開大火把湯汁收濃。

牛肉是世界人民都很喜歡的一種肉類，具有低脂高蛋白的營養(yǎng)特點(diǎn)，味道鮮美，甚至被譽(yù)為“肉中嬌子”。其中牛肉當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)以及氨基酸成分，與人體需要非常接近，經(jīng)常食用牛肉能夠幫助提高機(jī)體免疫力，對(duì)健康是非常好的。

那紅燒牛肉的做法是什么？

(1)準(zhǔn)備好一斤牛腩，一個(gè)新鮮的洋蔥，接下來準(zhǔn)備好配料：冰糖、生姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽以及香葉、料酒、草果等，材料準(zhǔn)備齊全，口感才會(huì)更加豐富。

(2)將洋蔥牛腩切成大塊以后，冷鍋加水將牛腩放入，大火燒開大約三分鐘以后關(guān)火，將牛腩塊盛出用溫水清洗干凈。

(3)炒鍋重新清洗干凈以后，大火燒干，將冰糖放入炒糖色，等到冰糖融化成焦糖色以后將牛腩塊倒入煸香，接下來將所有的配料放入，加入適量的食鹽、生抽、老抽調(diào)色調(diào)味，然后加入2倍多的清水，大火燒開以后，把所有的材料倒入砂鍋當(dāng)中慢火燉煮兩個(gè)小時(shí)。

(4)在差不多關(guān)火之前加入洋蔥塊翻炒，并且大火收汁，確定牛肉酥軟入味口即可關(guān)火裝盤享用。

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