每年315到來(lái)之際，都有很多行業(yè)內(nèi)幕、不合格產(chǎn)品被曝光。橄欖菜是大家耳熟能詳?shù)囊环N食品了，尤其還是潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)食品之一。而據(jù)最新爆料，一知名橄欖菜企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境觸目驚心，這是怎么回事？具體情況如何呢？下面和小編一起來(lái)詳細(xì)了解一下吧。

知名橄欖菜企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境觸目驚心

一直以來(lái)，潮汕腌制菜以獨(dú)特的風(fēng)味廣受好評(píng)，被譽(yù)為“潮汕三寶”之一，是連結(jié)海內(nèi)外潮人的“思鄉(xiāng)菜”，也是很多潮汕人早餐必備“雜咸”，其制作技藝在汕頭市龍湖區(qū)、澄海區(qū)及周邊村鎮(zhèn)歷史悠久、流傳廣泛，已形成了特色鮮明且初具規(guī)模的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

1月31日下午，當(dāng)記者在汕頭市龍湖區(qū)龍華街道南社村走訪時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一堆隨意堆放在路邊的芥菜，走近發(fā)現(xiàn)，這堆芥菜浸入泥水中，并已接近腐敗，散發(fā)臭味。用木棍攪開(kāi)，還可以看到一只只小的蒼蠅，在芥菜上方盤(pán)旋！

3天后，有工作人員操作挖掘機(jī)，將地上的芥菜搬運(yùn)到鏟車(chē)上，運(yùn)至倉(cāng)庫(kù)中。多番詢問(wèn)，記者得知，這堆腐爛的芥菜，將被用于橄欖菜制作，而廠家正是知名品牌——玉蕾橄欖菜。

也就是說(shuō)，這堆看似毫無(wú)用處的“垃圾”，卻是制作潮汕美味“橄欖菜”的原料，接下來(lái)它們可能將經(jīng)過(guò)鹽漬、封存發(fā)酵、洗鹽退淡、切碎、脫水、橄欖油煮等工序，搖身一變成為包裝精美的“橄欖菜”，流入市場(chǎng)。

此外，在進(jìn)行腌制菜質(zhì)量調(diào)查的過(guò)程中，記者在走訪時(shí)隨機(jī)從6家腌制菜工廠收集了9款產(chǎn)品，送至第三方專業(yè)檢測(cè)公司進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。

檢測(cè)結(jié)果顯示，9款送檢產(chǎn)品中，有8款產(chǎn)品被檢測(cè)出二氧化硫殘留量超標(biāo)，其中最嚴(yán)重的一款，二氧化硫殘留值超出限定值5.3倍。

行業(yè)龍頭，參與起草橄欖菜廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)

公開(kāi)資料顯示，汕頭市玉蕾食品實(shí)業(yè)有限公司前身是創(chuàng)辦于1978年的澄海縣外砂副食品廠，2001年改為現(xiàn)名，其在潮汕地區(qū)率先實(shí)現(xiàn)潮汕雜咸生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化。2003年，該公司的“潮汕貢菜”“潮汕橄欖菜”被國(guó)家質(zhì)檢總局列為“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。

記者了解到，作為當(dāng)?shù)氐墓歉升堫^食品加工企業(yè)，玉蕾開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的包括橄欖菜在內(nèi)的“玉蕾牌”潮汕風(fēng)味菜系列食品暢銷市場(chǎng)，也是很多潮汕人的童年味道?！拔覀儚男〕缘酱??！鄙穷^市龍湖區(qū)陳先生告訴記者，潮汕橄欖菜主要品牌就幾家，玉蕾橄欖菜是大品牌，口碑很好，是很多人早餐必備的雜咸。

記者在京東、淘寶等電商平臺(tái)搜索“玉蕾橄欖菜”，發(fā)現(xiàn)其銷量十分可觀。例如，在其京東自營(yíng)旗艦店里，一款450g的瓶裝橄欖菜售后評(píng)價(jià)條數(shù)超過(guò)了20萬(wàn)，在京東好物榜“下飯菜”類榜單中排名第八。

據(jù)了解，橄欖菜生產(chǎn)目前還沒(méi)有相應(yīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，多年來(lái)以橄欖菜生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)作為質(zhì)量控制依據(jù)。2019年10月，廣東省衛(wèi)生健康委公布了《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)-橄欖菜（征求意見(jiàn)稿）》（以下簡(jiǎn)稱《意見(jiàn)稿》）。而該標(biāo)準(zhǔn)的牽頭起草單位為廣東省食品安全學(xué)會(huì)，主要起草單位，汕頭市玉蕾食品實(shí)業(yè)有限公司也在列。

以上就是知名橄欖菜企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境觸目驚心是怎么回事介紹了。希望上述內(nèi)容對(duì)大家有所幫助。