01
去除西芹的葉子以及表皮，切成菱形塊，將大蒜和生姜都準(zhǔn)備好，蝦米放入到清水中清洗，去除表面的雜質(zhì)。
02
在鍋里面加入適量的水，然后加入食用油以及鹽，將切好的西芹直接放入到其中，在經(jīng)過(guò)焯水之后，顏色更加的翠綠。
03
鍋里面倒入食用油，在冷油的時(shí)候就應(yīng)該放入腰果，然后不停的翻炒，直到腰果變成金黃色，撈出。
04
鍋里面放入少量的油，將切好的生姜末還有大蒜都放入到其中，炒出香味時(shí)倒進(jìn)蝦米，把已經(jīng)焯過(guò)水的西芹放入到其中，此時(shí)通過(guò)大火爆炒，加入適量的黃酒，雞精以及鹽。
05
接下來(lái)把已經(jīng)炒好的腰果重新放入到其中，在翻炒均勻之后放入香油就可以關(guān)火，為了更加有食欲，可以在表面加上一些紅椒絲。
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