“醍醐灌頂”釋義：由佛教的醍醐喻發(fā)展而來，醍醐者酥酪上凝聚的油，用純酥油澆到頭上。佛教指灌輸智慧，使人徹底覺悟。比喻聽了高明的意見使人受到很大啟發(fā)。也形容清涼舒適。?！滨痹跐h譯佛經中的基本詞義為”本質”、”精髓”。
佛經上《大般涅盤經·圣行品》:”譬如從牛出乳，從乳出酪，從酪出生穌，從生穌出熟穌，從熟穌出醍醐。醍醐最上。”因其身具佛性，被被信奉佛教游牧民族出身的元代統(tǒng)治者視為元代八珍之首，現(xiàn)實中的醍醐就是古法經過多次提煉最精華的高級奶酪油。
另一種解釋呢，說醍醐其實是一種美酒，依據(jù)是《水滸傳》第四二回：江覺道這酒馨香馥郁，如醍醐灌頂，甘露灑心。從這里來看，明朝時醍醐也是高級美酒的代稱。
只是近代清末民國初期的人，在翻譯西文單詞Cheese時，沒有再將它譯為”醍醐”，而是意譯成了”奶酪”或”干酪”，完全西化了這種食物，使國人認為奶酪是舶來品，殊不知古人很早就會制作。
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