大鍋飯的香味，是很多人難以忘卻的鄉(xiāng)味
首先說(shuō)一下什么是大鍋飯，可能很多南方朋友不了解。北方農(nóng)村宴席中的大鍋飯，一般是在婚喪嫁娶的時(shí)候，在事主家現(xiàn)場(chǎng)盤一個(gè)柴火灶臺(tái)，放上大鍋，做一大鍋白菜豬肉燉粉條，然后讓參與紅白喜事的這些親朋好友鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親來(lái)享用。大鍋菜好不好吃，一是看做法師傅的手藝如何，一是看主家舍不舍得多放肉，肉放的越多，大鍋菜越香。由于過(guò)去的農(nóng)村相對(duì)來(lái)說(shuō)比較貧窮，肚子里油水兒也少，“事兒”上的大鍋菜，那簡(jiǎn)直是無(wú)上的美味，有人能吃好幾碗。其實(shí)不僅過(guò)去，現(xiàn)在農(nóng)村紅白事兒上的大鍋菜，也是很受人歡迎的。當(dāng)然，我是在山東河北交界處，我們這邊沒有視頻中那樣拿桶去盛的習(xí)俗，都是用碗，也是自己去盛，就在院子里站著吃。吃到最后，大鍋菜往往會(huì)有富裕，主家會(huì)把沒吃完的這些大鍋菜盛到盆子里，給幫忙的鄰居們送去。中國(guó)幅員遼闊，十里不同俗，各地的風(fēng)俗習(xí)慣都不一樣，山西這個(gè)地方有這樣的習(xí)俗，倒也不足為怪。話又說(shuō)回來(lái)了，很多北方人都是曾經(jīng)從山西遷過(guò)來(lái)的，說(shuō)不定這大鍋菜，也是從那邊傳過(guò)來(lái)的呢。
看村民們臉上淳樸的笑容，想必這搶飯也是一個(gè)流傳已久，鄰里互動(dòng)互愛的傳統(tǒng)習(xí)俗。就跟傣族的潑水節(jié)一樣，看似不太友好，但卻是人們互動(dòng)互愛的好時(shí)機(jī)。農(nóng)村辦酒席，喜歡人多熱鬧，圖個(gè)喜慶。
這習(xí)俗有點(diǎn)費(fèi)飯
雖然這聽過(guò)去好像不太好聽，但是現(xiàn)在家家戶戶都不缺飯吃，還真沒必要搶。不過(guò)每個(gè)地方都有些奇奇怪怪的習(xí)俗，這些習(xí)俗的目的大多是為了熱鬧和吉利。比如我們那結(jié)婚要給女方弟弟大紅包，說(shuō)是提鑰匙錢，還有生孩子外婆要給摸腦錢，反正都是奇奇怪怪的。
大鍋飯的香味，是很多人難以忘卻的鄉(xiāng)味
首先說(shuō)一下什么是大鍋飯，可能很多南方朋友不了解。北方農(nóng)村宴席中的大鍋飯，一般是在婚喪嫁娶的時(shí)候，在事主家現(xiàn)場(chǎng)盤一個(gè)柴火灶臺(tái)，放上大鍋，做一大鍋白菜豬肉燉粉條，然后讓參與紅白喜事的這些親朋好友鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親來(lái)享用。大鍋菜好不好吃，一是看做法師傅的手藝如何，一是看主家舍不舍得多放肉，肉放的越多，大鍋菜越香。
由于過(guò)去的農(nóng)村相對(duì)來(lái)說(shuō)比較貧窮，肚子里油水兒也少，“事兒”上的大鍋菜，那簡(jiǎn)直是無(wú)上的美味，有人能吃好幾碗。其實(shí)不僅過(guò)去，現(xiàn)在農(nóng)村紅白事兒上的大鍋菜，也是很受人歡迎的。
當(dāng)然，我是在山東河北交界處，我們這邊沒有視頻中那樣拿桶去盛的習(xí)俗，都是用碗，也是自己去盛，就在院子里站著吃。吃到最后，大鍋菜往往會(huì)有富裕，主家會(huì)把沒吃完的這些大鍋菜盛到盆子里，給幫忙的鄰居們送去。
中國(guó)幅員遼闊，十里不同俗，各地的風(fēng)俗習(xí)慣都不一樣，山西這個(gè)地方有這樣的習(xí)俗，倒也不足為怪。話又說(shuō)回來(lái)了，很多北方人都是曾經(jīng)從山西遷過(guò)來(lái)的，說(shuō)不定這大鍋菜，也是從那邊傳過(guò)來(lái)的呢。
在農(nóng)村娶媳婦，大鍋飯是一種特色，除了婚禮前幾天要宴請(qǐng)各位村民吃席以外，婚禮當(dāng)天還會(huì)在院子里支起大鍋?zhàn)鲆诲伌箦侊?。每到婚禮當(dāng)天中午吃飯的時(shí)候，村子里的大媽大嬸，就會(huì)都會(huì)提前拿上家里的鍋，免費(fèi)去吃飯。在以前，農(nóng)村比較窮，老百姓家里沒糧，都盼著誰(shuí)家娶媳婦才能大吃二喝一場(chǎng)，結(jié)果這種習(xí)俗就沿續(xù)下來(lái)了。有網(wǎng)友說(shuō)：這種情況村委會(huì)應(yīng)該出面管一下，太不像樣子了。也有網(wǎng)友說(shuō)：每個(gè)地方風(fēng)俗不一樣，誰(shuí)家娶媳婦如果沒人搶飯，反而證明人氣不旺！你們那里農(nóng)村結(jié)婚當(dāng)天，會(huì)有拿鍋搶飯的情況嗎，大家有什么想說(shuō)的。
入鄉(xiāng)隨俗都知道，習(xí)俗在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有幾十年了，早就根深蒂固。況且村民的寓意也說(shuō)了，搶得越多證明東家做的越好，不搶就冷清了。但是看著那么多人拿桶去搶，還是要注意安全。有火有大鍋，還是滾燙的。就怕有人擠了受傷或者燙到。
山西一農(nóng)村辦喜事村民拿水桶搶飯，當(dāng)?shù)厝耍毫?xí)俗，“搶飯”的人越多主家越有面子
10月8日，山西長(zhǎng)治。農(nóng)村辦喜事吃大鍋飯，村民拿鍋和水桶“搶飯”。陳先生介紹，當(dāng)?shù)鼗閱始奕⑥k事時(shí)有搶飯的習(xí)俗，這個(gè)習(xí)俗流傳幾十年了。搶飯的大都是街坊鄰居，搶的人多證明主家鄰里關(guān)系處得好、飯菜也香。
