壓力鍋很多人都用過，傳統(tǒng)的那種老式高壓鍋雖然用起來看著上邊的泄壓閥“呲呲”的噴氣感覺很好玩，殊不知它的危險(xiǎn)性也很高，一旦在廚房發(fā)生爆炸后果可能相當(dāng)嚴(yán)重。

不過對于很多人來說不喜歡選擇傳統(tǒng)高壓鍋的另一個(gè)原因在于它很難完全代替電飯煲，每次都要泄壓費(fèi)時(shí)又麻煩，所以近幾年多功能的電壓力鍋就非常受歡迎。

前段時(shí)間，老婆一直嚷嚷著要把家里用了好多年的九陽電飯煲換掉，因?yàn)樗粌H功能單一，煮飯還特慢，快煮飯都要40分鐘，有時(shí)候菜都上桌了飯還沒蒸好，有點(diǎn)頭疼。于是經(jīng)過一番篩選，入手了一款最近口碑非常不錯(cuò)的來自日本的家電品牌，安本素（ Apixintl）。

外觀&功能

安本素這款壓力鍋的顏值首先就非常深得我心，淡黃色的外殼配色搭配金色的邊緣點(diǎn)綴，充滿了濃濃的日系清新淡雅風(fēng)格，精致耐看，非常百搭。壓力鍋采用了雙膽雙蓋的創(chuàng)新性設(shè)計(jì)，內(nèi)膽均為黑晶輕鋁合金材質(zhì)，不過在內(nèi)部涂層上進(jìn)行了區(qū)分，可以做到做飯做菜雙膽區(qū)分，十分貼心。

壓力鍋蓋頂部采用了拼接式外殼，內(nèi)圈的金屬材質(zhì)可以有效加強(qiáng)鍋蓋的抗壓強(qiáng)度，保證使用更加安全，鍋蓋的圓形把手也是手動(dòng)泄壓的按壓開關(guān)，泄壓孔和泄壓開關(guān)的分離式設(shè)計(jì)可以防止手被蒸汽燙傷。

輕輕旋轉(zhuǎn)鍋蓋即可解鎖或者鎖定鍋蓋，操作方便，安全可靠。

壓力鍋蓋同樣采用分體式設(shè)計(jì)，內(nèi)層的密封圈和金屬板都可以拆下來，這樣在清洗油漬時(shí)就更加方便了。

如果只是簡單煲湯或者煮火鍋等等，那么這個(gè)玻璃鍋蓋就派上了用場，所以說安本素這款壓力鍋的設(shè)計(jì)還是非常貼心的。

操控區(qū)采用了高清的液晶面板，煮飯、煲湯、豆蹄筋、燉肉、煮粥、無水焗還有蛋糕等等，壓力鍋的所有預(yù)設(shè)功能可以一鍵選擇，烹飪小白也能輕松掌握。

功能選擇可以通過旋鈕式開關(guān)快速調(diào)控，更加符合人們的操作習(xí)慣，容易學(xué)習(xí)，就算是給家里的老人使用也完全不用費(fèi)勁去教。

功能體驗(yàn)

北方的冬天火鍋肯定是必不可少的美食，我們家基本上每個(gè)周至少也要吃一頓火鍋，這時(shí)候這款安本素壓力鍋就可以變身小火鍋發(fā)揮余熱了。相比于一般的電磁爐來說，壓力鍋煮火鍋的效率更高，因?yàn)閮?nèi)膽被全包圍在里邊，不容易散熱，升溫更快。火力也可以通過旋鈕進(jìn)行調(diào)節(jié)，用來涮火鍋實(shí)在是方便。

醬牛肉是我們家經(jīng)常用壓力鍋?zhàn)龅囊坏兰央?，每次醬牛肉的同時(shí)我還喜歡一塊鹵上些鳳爪，有了壓力鍋，做起來就十分簡單了。首先將牛肉用冷水浸泡，充分釋放血水，然后把處理干凈的雞爪和牛肉一塊放入內(nèi)膽中，加入蔥姜、八角、桂皮、干山楂、洋蔥、醬油、料酒、甜面醬、豆瓣醬和鹽，把肉、雞爪和佐料充分抓拌均勻，腌制4-8個(gè)小時(shí)，然后加水沒過食材，直接放入壓力鍋選擇燉肉模式即可放心去玩靜等美食出鍋。

一般到時(shí)間后壓力鍋會(huì)自動(dòng)排氣泄壓，你如果實(shí)在等不及也可以手動(dòng)快速泄壓，按壓握把上的泄壓開關(guān)，浮子就會(huì)抬起快速放氣釋放壓力。

經(jīng)過壓力鍋的高壓燉煮，鳳爪直接變得軟糯脫骨，基本上入口即化，就連骨頭幾乎都能嚼碎了，特別美味。

醬牛肉就更不用多說了，直接香斷筋，肉質(zhì)緊實(shí)，軟爛入味，絲毫不輸外邊熟食店里的醬牛肉風(fēng)味。

一到冬天吃飯時(shí)就總想喝點(diǎn)熱乎的湯湯水水，暖身又暖胃。高壓鍋跟排骨湯可以說是絕配了，而且做法很簡單，不費(fèi)時(shí)也不費(fèi)力。排骨涼水下鍋焯過水后直接跟玉米、胡蘿卜、紅棗、生姜、大蔥、八角一并扔進(jìn)高壓鍋內(nèi)，加點(diǎn)料酒和鹽就可以，別的調(diào)料什么都不需要放。

先蓋上壓力鍋蓋選擇營養(yǎng)湯模式，直接燉上40分鐘，然后手動(dòng)快速泄壓。

開蓋后加入切好的山藥和一小把枸杞，換成玻璃蓋再燉5-10分鐘即可。

如果不喜歡吃山藥也可以直接省去上邊這一步，直接一口氣燉40分鐘開蓋撒上一把枸杞出鍋即可。

壓力鍋燉出的排骨湯香味濃郁，玉米和山藥的香味與營養(yǎng)充分釋放，雖然只放了鹽，但是鮮甜清香，排骨軟爛香糯，滋補(bǔ)暖身，冬天下了班回家喝上一口立馬暖和了。

最后值得一提的是安本素這款壓力鍋由于采用了1300w的大功率，無論是做菜還是煮飯都特別快，尤其是12分鐘快速蒸飯功能真的深得我心。

相比我家之前那款電飯煲效率直接提升了3倍，能節(jié)省許多時(shí)間，而且蒸出來的飯口感也絲毫不打折扣，4L的容量準(zhǔn)備一家人的飯沒有任何壓力，直接上位了。

總結(jié)

總的來說安本素這款電壓力鍋真的是幾乎滿足了我對壓力鍋的所有要求，素雅百搭的外觀風(fēng)格放在廚房十分提升檔次，雙蓋雙膽的設(shè)計(jì)貼心實(shí)用，功能豐富、操作簡單，壓力鍋、飯煲、火鍋三合一，關(guān)鍵效率還賊高，有時(shí)候也不得不佩服日系產(chǎn)品的競爭力，500元左右的售價(jià)還是十分物有所值的。