民以食為天。幅員遼闊,浩渺如煙海的中國土地上孕育出各方美味,食物是人類賴以生存的物質(zhì),不論是麻辣酸香的川式風味,還是專攻于鮮嫩爽滑,卓于表現(xiàn)食材原汁原味的粵菜。中華美食,各方風味,煎炒煮炸樣樣能手,油鹽醬醋,花式刀工,各方風味是互相影響但又自成一派。
正如一方水土養(yǎng)一方人,每一方位的不同風味也從腳踩的這片土地上生長而來,融合伴生,漸次發(fā)展,不同的風味釀就了不同的習俗,進而衍生不同的流派與喜好,就像是馴化一般,是一種代代相傳而又了然于胸的既定準則。隨著社會的發(fā)展與進步,現(xiàn)代人的飲食觀發(fā)生了很大的變化,從重油醬赤到回歸山野本味,這是一種向內(nèi)的求索,也是對健康飲食的追求。
但是,快節(jié)奏的都市人群每天奔徙于兩點一線的生活中,容不得慢下,也害怕被趕上,生活節(jié)奏快得仿佛都容不下好好吃一頓飯,快餐、速食和外賣盒,這成了年輕人的食譜,卻也讓認真生活成了談笑間的默然無聲。噗噗作響的聲音,順著排氣孔倏倏冒的熱氣,揭蓋后鼻腔里滿載的食物原香,這是屬于砂鍋的專屬體驗。
帝伯朗景明東方晶陶深燉鍋,從曲觴流水的君子之道為先,以宮廷屋檐四面圍合,四水歸堂為靈感,以唐風意蘊為藍本,以詩畫輞川為意象,將“珍”與“巧”結合在鍋具上。鍋體沿襲傳統(tǒng)中式建筑的內(nèi)府瑯軒,鍋蓋傳承亭臺樓閣的屋檐,矮圈足;蓋頂凹凸飾雀翎紋,蓋與器身各鑄有浮雕,佐飾燙金游絲雕印。每道工藝,按照1:1曾經(jīng)皇室秘匠手作精雕制作。
考慮到傳統(tǒng)砂鍋不可干燒,容易開裂的使用局限,帝伯朗摒棄了傳統(tǒng)砂鍋制作原料——不易傳熱的石英、長石、粘土等原料,在原料中加入了澳洲進口鋰輝石,制造出耐高溫、防干燒砂鍋,使得砂鍋保持原有優(yōu)點的情況下,還能夠承受數(shù)上百度高溫干燒而不裂、極冷極熱的問題,大幅度提高了砂鍋的實用性。
將鋰輝石與各原料和水,經(jīng)打碾、推磨、過篩,按1:1的比例摻和形成“五合土”,加入研磨設備,研磨時間約28小時,細度達到325目篩余0 .4%,出磨過300目篩,隨后對過篩后的混合原料順序進行除鐵、壓泥和練泥處理。一把火的精湛掌控,7.2級鋰輝石質(zhì)地堅固,經(jīng)高溫釉三層澆疊,使鍋具具備干燒不裂的特點。而且,這樣制作而成的砂鍋在高溫烹飪時,分解出負離子,不會有水的酸澀口感,食物更加鮮美醇正。
砂鍋的成就,離不開表面的釉質(zhì),好的釉不僅能夠提升產(chǎn)品顏值,更能在烹飪期間絲絲入扣生活日常。帝伯朗景明東方晶陶深燉鍋選用可耐熱1300+℃高溫燒制的雀翎釉面,歷經(jīng)火鍛凝華工序,將釉層深含的云母微粒逼出,星羅棋布地分布于鍋體之上,待鍋體冷卻之后,在光線之下則可一窺青鸞雀翎之美。
通過濕法球磨工藝,15~17小時球磨后的釉料過300目篩后,調(diào)制成51~53波美濃度,繼續(xù)1300 ℃高溫下氧氣穿過熔融的面釉,在Fe3+、Fe2+共同作用下。反應過程存在復合價態(tài)的金屬氧化物鈦,進而產(chǎn)生更為復雜的顯色反應,兩層以上施釉,在流動中產(chǎn)生痕跡從而形成色彩和流紋,產(chǎn)生微晶,以此形成抗酸、抗堿性、抗壓和剝分性的一口好鍋。
攬獲CCTV展播品牌,中國3.15誠信品牌和國家質(zhì)量監(jiān)督合格紅榜產(chǎn)品等眾多榮譽,入駐英國大使館,在時光蹁躚中分享一鍋治愈美味,Jazmin景明系列是帝伯朗匠人傾心打造的東方滋補養(yǎng)生高端砂鍋,以器養(yǎng)人,以食慰心,讓中國味更對中國胃。