長(zhǎng)春，東北亞中心城市，黑土地上的璀璨明珠，各民族文化交匯。
而說(shuō)到美食，長(zhǎng)春是吉菜發(fā)源地，自古就有漢、朝、蒙、滿等民族在此繁衍生息，豐富多彩的民族食俗也讓吉菜文化愈加醇厚香濃。
如果您到長(zhǎng)春來(lái)旅游，深具本地特色的美食可是不可錯(cuò)過(guò)的。
韭菜烙盒
有的人可能會(huì)覺(jué)得韭菜烙盒的味道特別重，雖然它是有這么一個(gè)缺點(diǎn)，但是有一點(diǎn)也是不能否認(rèn)的，那么就是它吃起來(lái)真的是特別好吃，外皮炸得酥脆，里面包著滿滿的韭菜和豬肉。
熏肉大餅
這個(gè)也是吉林比較特別的一個(gè)名吃，這個(gè)采用的是餅和肉一起吃的方法，它的餅煎的金黃，外焦里嫩，熏肉肥而不膩，搭配起來(lái)口感特別好。
帶餡麻花
長(zhǎng)春帶餡麻花，以選料精，制作細(xì)，口松、香、甜、酥為特點(diǎn)。
個(gè)頭大小不等，色澤火紅，酥秀甜脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，成本低，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，攜帶方便。
此點(diǎn)心采用精面粉、白糖、雞蛋、清油和面，經(jīng)油炸制而成，色澤美觀，誘人食欲。
餡心采用棗泥、脂油、豆沙、果汁等十余種品種制成，是旅游者所喜愛(ài)的特色面食。
小雞燉榛蘑
小雞燉榛蘑也是比較流行的一道東北菜。
在東北，榛蘑大多用在燉菜里，特別是與雞肉搭配，更是美味濃郁。
榛蘑含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，加上東北的小笨雞一起燉煮，健康美味，老少皆宜。
此菜式傳入關(guān)內(nèi)后，又有廚師加以改進(jìn)，在其中加上綠豆粉皮一塊兒煮，也是別有風(fēng)味。
尤其是在冬天吃，還有活血祛寒、預(yù)防風(fēng)寒侵襲的作用，實(shí)在是好菜。
白肉酸菜血腸
白肉酸菜血腸是滿族傳統(tǒng)食品，普遍為各族人民所喜愛(ài)。
又是城鄉(xiāng)居民殺年豬之后，宴請(qǐng)親友的一道主菜。
豬肉和血腸將成菜養(yǎng)得醇厚濃郁，白肉肥而不膩、血腸入口即化，加之酸菜滋味酸爽解膩，整道菜豐富而扎實(shí)，相當(dāng)有料也非常下飯。
鐵鍋燉大鵝
鐵鍋燉大鵝是一道東北名菜，北方人愛(ài)吃燉菜,所以這道鐵鍋燉大鵝也算是東北人最愛(ài)的一款美食了。
傳統(tǒng)的鐵鍋燉大鵝需要精選沒(méi)有污染的農(nóng)家鵝作為原料，并輔以多種名貴中草藥和上等調(diào)料，采用傳統(tǒng)鑄鐵鍋烹制，皮色金黃，口感純正、肉爛脫骨、質(zhì)地細(xì)嫩、香而不膩、回味無(wú)窮。
鍋包肉
鍋包肉，原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創(chuàng)自哈爾濱道臺(tái)府府尹杜學(xué)贏廚師鄭興文之手。
鍋包肉是將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。做好的鍋包肉色澤金黃，口味酸甜。
