俗話說(shuō)得好“人間煙火氣，最撫煩人心”，閑品歲月，慢煮時(shí)光，在每一碗人間煙火中暢享人生，便是最好的生活狀態(tài)。大家好，我是曉峰，是一個(gè)喜歡做好吃的、喜歡吃好吃的凡人，每天除了上班就是爬山和分享美食，如果你也喜歡美食，記得關(guān)注我哦~
今天咱們要說(shuō)的美食是春筍，俗話說(shuō)“嘗鮮無(wú)不道春筍”，春筍被稱(chēng)為春天的“菜王”，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是纖維素的含量極高，可以促進(jìn)消化，對(duì)腸胃特別好！春筍是立春后長(zhǎng)出來(lái)的毛竹筍，雖然一年四季都有竹筍，但是春季的竹筍口感最好、味香質(zhì)脆，因此有心的人們會(huì)將春筍保存起來(lái)，留著慢慢吃。
說(shuō)到保存春筍，大部分人會(huì)選擇將春筍曬成筍干來(lái)保存，這樣保存春筍雖然方便，但是終究不如新鮮的好吃，今天我就分享兩個(gè)春筍簡(jiǎn)單的保存方法，讓你一年四季都能吃到鮮嫩的春筍：
第一種保存方法：
短時(shí)間內(nèi)會(huì)食用的春筍可以選擇這種自然的保存方法，買(mǎi)回來(lái)的春筍不需要清洗，春筍表面的泥土是天然的保護(hù)劑，只需要將其表面晾干即可，然后用舊報(bào)紙或廚房紙包起來(lái)，再裝進(jìn)塑料袋里密封起來(lái)，最后放到陰涼通風(fēng)處保存，報(bào)紙和廚房紙都有很好的吸附性，能吸走潮氣，這樣保存的春筍，能保存一個(gè)周依舊新鮮。
第二種保存方法：
1.先將春筍的根部切掉，再?gòu)闹虚g豎著切一刀，剝?nèi)ネ馄?，然后再一切兩半?/p>
2.起鍋加水，水開(kāi)后加入一勺鹽，然后倒入春筍，將春筍焯熟后撈出過(guò)涼開(kāi)水。我買(mǎi)的春筍比較嫩，焯了7分鐘，如果是比較老的春筍就需要焯水10~15分鐘，因?yàn)榇汗S中的纖維素含量高，所以要多焯一會(huì)兒。
春筍焯水一是為了去掉它的青澀味；二是為了去除草酸；三是使春筍保存的時(shí)間更長(zhǎng)。
3.過(guò)水后的春筍放在篦簾上控一下水，要把有蜂窩巢的一面朝下擺放，這樣更容易控干水分。
4.晾干水分的春筍，按照每次吃的量放到塑料袋里密封起來(lái)，然后再放到冰箱里冷凍保存。吃的時(shí)候拿出一包即可，隨吃隨取，特別方便，和新鮮的一樣香，而且吃一年都依舊新鮮！
這種保存春筍的方法特別方便，而且春筍還特別新鮮，自從學(xué)會(huì)這樣保存春筍，我家每年春天都會(huì)買(mǎi)50斤，正好夠吃一年的了，太方便了。
