蟶子是一種肉質鮮嫩的海鮮食材，而且它價格不貴，在各地的水產市場上，隨時都能買得到。但很多人購買車子以后，卻感覺怎么也洗不干凈，烹調出的蟶子總會有泥沙存在，那么蟶子在購買以后應該怎么洗呢?怎樣才能讓它貝殼中的泥沙盡快去掉呢?
蟶子怎么洗
1、大家在購買新鮮的蟶子以后回家應該把它放到盆中，再加入適量的清水，清水的數(shù)量要剛剛沒過蟶子，再取適量的海鹽，放到水中，用手把它調勻。
2、加入海鹽的清水類似于海水，能為蟶子提供一個類似于它生存的環(huán)境，在這樣的環(huán)境中，他會自由呼吸，而他貝殼中的泥沙會在他呼吸時排出體外。在淡鹽水中浸泡2到3小時以后，撐著體內的泥沙就能吐干凈，取出以后再用清水把它洗凈就可以。
蟶子怎么快速去沙
1、購買到新鮮蟶子，想讓它貝殼內的泥沙快速去掉，在清洗時有一些小竅門，可以把購買的新鮮蟶子放在濾水籃中，帶把濾水籃放在盆中，加入足量清水，然后取適量的食用油，直接倒在清水中。
2、加入的使用油會浮在水的表面，會阻止氧氣進入水內，這時新鮮的蟶子在水中就會感覺呼吸困難，就會張開貝殼大口呼吸，而且它貝殼張開以后，它貝殼中的泥沙就會析出到水中。
3、在這種情況下大約一小時蟶子就能把貝殼中的泥沙吐干凈，把濾水籃取出以后，再放到清水中，反復沖洗幾次，就能把蟶子洗好。7號以后他就能按自己的需要去烹調成不同的菜品了。
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