中國(guó)青年報(bào)客戶(hù)端訊（中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 王林）在近日舉行的2022上海咖啡文化周開(kāi)幕式上，餓了么發(fā)布的《2022中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)白皮書(shū)》報(bào)告顯示，2021年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3817億元，同比增長(zhǎng)27.2%；從人群來(lái)看，女性撐起了咖啡消費(fèi)市場(chǎng)：女性消費(fèi)金額占比繼續(xù)上升至65%，25~40歲年齡段的職業(yè)女性是咖啡消費(fèi)的絕對(duì)主力。
根據(jù)餓了么和天貓平臺(tái)的數(shù)據(jù)，2021年中國(guó)線上咖啡消費(fèi)群體已達(dá)到2019年的1.5倍。這份報(bào)告還預(yù)計(jì)，到2025年中國(guó)的咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)10000億元。
在消費(fèi)群體方面，Z世代也在大量入場(chǎng)，其消費(fèi)金額占比上升了2.3個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到8.6%。以上海為例，年輕消費(fèi)群體已逐步養(yǎng)成喝咖啡的習(xí)慣，提神的生理需求已成為咖啡飲用的主要原因。
報(bào)告還指出，受咖啡市場(chǎng)的帶動(dòng)，2021年我國(guó)新增咖啡相關(guān)企業(yè)2.59萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)12.5%，現(xiàn)存咖啡相關(guān)企業(yè)15.9萬(wàn)家。上海成為咖啡品牌落地首選，誕生了最多的本土品牌，如新一代精品咖啡如Manner、永璞、SEngine鷹集、M Stand、illy coffee等品牌總部均設(shè)在上海。
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