冰棒馬頭牌

南京東北郊，有一個非常有名的小鎮(zhèn)，叫棲霞鎮(zhèn)。棲霞鎮(zhèn)上，有一條非常有名的老街，叫棲霞街。

五十二年前，小時候，我家就住在老棲霞街上，住在老棲霞街上的一個大院子里。

那時候，夏天到了，老棲霞街上，像一個大火爐一樣，到處都熱得受不了，人稍微動一動，就是一身汗。這時候，要是吃一根冰棒，會從頭涼到腳后跟。

那時候，夏天，老棲霞街上，到處都是賣冰棒的，到處都可以聽到“冰棒馬頭牌，馬頭牌冰棒!”的叫賣聲。

那時候，在南京，馬頭牌冰棒很有名氣，很好吃。

那時候，馬頭牌冰棒有很多品種，有好幾種價格。我記得，當(dāng)時，酸梅冰棒三分錢一根，桔子冰棒四分錢一根，赤豆冰棒四分錢一根，奶油冰棒五分錢一根，方冰磚一毛二分錢一塊。

那時候，賣冰棒的人，騎著一輛二八大杠自行車，車子后面的書包架上，綁了一個冰棒箱，一邊騎一邊吆喝，走街串巷地賣。

有的人不想吃苦，就擺攤賣。一般情況下，擺攤的都有一個相對固定的地方。我記得，當(dāng)時，在老棲霞街上 ，大飯店門口，電影院門口，東巷口，南巷口，菜市場，都有人擺攤，賣馬頭牌冰棒。

擺攤的人在一張大方凳上，架一個冰棒箱。冰棒箱是用木頭做的，外面涂了黃顏色的漆，上面寫了馬頭牌冰棒的字樣。冰棒箱方方正正的，里面用很厚的棉墊子襯里，起保溫作用。

街邊上，只見擺攤賣冰棒的人，手里拿著一塊木頭塊，時不時地用木頭塊在冰棒箱子上敲打，一邊敲，一邊吆喝，“冰棒馬頭牌，馬頭牌冰棒”，有的人吆喝起來很好聽，像唱歌一樣抑揚頓挫，很有味道，聽得人口水直流。

我那時候很少吃冰棒，不是不想吃，是沒錢。那時候，偶爾買一根冰棒，也是撿便宜的買。買到手以后，舍不得一下子吃光，慢慢地嗍，慢慢地品。一副很享受的樣子。

現(xiàn)在，到處都是超市，到處都可以買到各式各樣的冷飲。面對這些冷飲，我反而不想吃了。有時候偶爾吃一次，也吃不出小時候的味道來了。

下面，我想講一講“馬頭牌”冷飲的前世今生。

“馬頭牌”是南京地產(chǎn)品牌。1947年，來自蘇州吳縣的馬燮慶在南京厚載巷計劃開辦冷食廠，他先是購置了兩臺冰淇淋設(shè)備及20臺大冰柜，之后又收購了鼓樓冰廠，將其更名為南京玲玲機制冷食廠，注冊了“馬頭牌”商標(biāo)。

馬頭牌商標(biāo)的來由。其中，“馬”字來自創(chuàng)建人馬燮慶的姓氏，“頭”字表示是公司的第一個產(chǎn)品。

當(dāng)時，能夠買得起“馬頭牌”產(chǎn)品的，多為達官貴人。

1956年，公私合營，“馬頭牌”產(chǎn)品創(chuàng)建人馬燮慶，把工廠產(chǎn)權(quán)和股份全部捐贈給國家，與其他私營企業(yè)進行改造合并，成立了國有南京糖果冷食廠，生產(chǎn)規(guī)模進一步擴大，其產(chǎn)品很快叫響南京城，并遍及揚州、蕪湖、鎮(zhèn)江、南通等周邊城市。

上個世紀(jì)，“馬頭牌”系列產(chǎn)品曾經(jīng)先后獲得過市優(yōu)、省優(yōu)、部優(yōu)，并被評為“南京人最喜愛的冷飲”和江蘇省著名商標(biāo)。

上世紀(jì)九十年代后期，1999年，在市場經(jīng)濟大潮的沖擊下，“馬頭牌”產(chǎn)品因產(chǎn)品單一，應(yīng)變能力差，資金鏈斷裂等原因，被迫宣布停產(chǎn)。

2000年，“馬頭牌”商標(biāo)擁有者，把南京糖果冷食廠的生產(chǎn)基地遷往安徽滁州。2002年，由于企業(yè)長期經(jīng)營不善，南京糖果冷食廠，在萬不得已的情況下，將生產(chǎn)設(shè)備及商標(biāo)委托拍賣公司進行拍賣。后由南京新世元公司競得，整體收購了這個有著七十多年歷史的老字號品牌。

2003年，新世元公司恢復(fù)生產(chǎn)“馬頭牌”冷飲，不過，仍然沒有把這個品牌做起來，沒有幾年，就又停產(chǎn)了。

后來，揚州“菜花香食品公司”從新世元公司那里，把“馬頭牌”冷飲商標(biāo)買了過來，對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及生產(chǎn)設(shè)備進行了更新改造，又重新在市場上推出了“馬頭牌”系列冷飲，久違的“馬頭牌”冰棒又重新出現(xiàn)在人們的面前。

多少年過去了，我始終忘不了，小時候，夏天，老棲霞街上，街頭巷尾的“冰棒馬頭牌，馬頭牌冰棒”的吆喝聲，因為，這些吆喝聲給我的童年帶來了快樂。

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