廣東，位于我國南海之濱，是嶺南文化的重要傳承地。
這里不僅有獨特的歷史文化，景色優(yōu)美的旅游勝地，更有獨樹一幟的廣東美食。廣東菜口味比較清淡，講究食材的原汁原味，獨特而又鮮美，非常符合當(dāng)?shù)厝?/a>的口味。
下面我就給大家介紹一下廣東最好吃的6道菜，每一道都是廣東人的心頭愛，一起來看看，你都吃過哪幾道？
1、廣州文昌雞
說到廣東最好吃的菜，就不得不提這道廣州的文昌雞，這道菜是”地標(biāo)性”的一道菜。不管是從外表還是味道上來說都稱得上是”上等”，深受當(dāng)?shù)厝说南矏酆妥放酢?/p>
這道菜的烹飪過程比較復(fù)雜，采用了煮、蒸、炒三種烹飪方式，做法十分特別精細(xì)。做好的文昌雞外表金黃，看上去十分有食欲，離著很遠都能聞到肉香味，吃起來肥而不膩，入口即化。
2、老火靚湯
廣東人喜歡喝湯，這是大家都知道的。并且廣東人不僅喜歡喝湯還特別有煲湯的天賦。將任何的一道食材拿給廣東廚師，都會給你做出一道鮮美無比的湯來。
廣東人在做湯的時候講究的是小火慢燉，通常一道湯好燉好幾個小時。將食材的全部營養(yǎng)和滋味都燉到湯里面。而且湯的種類也特別的多，像常見的雞湯、魚湯、骨頭湯等等，湯的各種滋味，鮮亮美味，只有品嘗過的人才知道。
廣東當(dāng)?shù)乜图胰司佣?，因此也有特別多的客家菜。尤其是東江釀豆腐，是一道獨具客家特色的菜品，在廣東，基本家家戶戶都會做。
這道菜的原材料就是豆腐、豬肉和香菇。做法十分奇特，先將豆腐挖出來一個小洞，再將肉末和香菇放入進去，然后將其放到砂鍋里煮至而成。
煮好的東江豆腐鮮嫩滑溜，層次感十足，喜歡吃豆腐的朋友，一定要來嘗一嘗。
4、廣式烤乳豬
烤乳豬可以說是廣東最出名的一道菜了，不僅廣東當(dāng)?shù)厝颂貏e喜愛，一些外地的食客也經(jīng)常到廣州來品嘗這道菜。這道菜的歷史悠久，早在南北朝的時候，就有這道菜了。
一聽到這個名字我們就知道這是用小乳豬制作的，這道菜的做法非常繁瑣，需要經(jīng)過腌制、燙皮烤制等流程?？竞玫娜樨i，色澤紅潤，皮酥肉嫩，肥而不膩，能讓人從舌尖美到心里。
廣東人不僅喜歡吃乳豬，對乳鴿也是情有獨鐘。乳鴿的營養(yǎng)價值特別高，在民間還有“一鴿勝九雞”的說法。
紅燒乳鴿這道菜一般選用一個月左右的肥嫩乳鴿，處理干凈之后，將其鹵煮后放到鍋中炸制金黃即可。做好的紅燒乳鴿表面酥脆，肉質(zhì)細(xì)嫩，連骨頭都十分入味。
6、上湯焗龍蝦
喜歡吃龍蝦的朋友們到廣州一定要來嘗嘗這道上湯焗龍蝦，這是一道色香味俱全的粵菜。在廣東的宴席上，這道菜基本是作為最后的壓軸菜出場的。
一看到這個名字我們就知道這道菜的食材是龍蝦，龍蝦本身就是營養(yǎng)含量特別豐富的海鮮，再加上高湯一起上鍋蒸制而成。這樣保留了蝦中的鮮味，再加上精心調(diào)制的湯汁，可以品嘗出多種味道，吃起來尤其鮮嫩爽口。
上面給大家介紹的這6道廣東菜，都是粵菜中的精品，口味絕佳。大家有吃過嗎？大家還知道哪些好吃的廣東美食？可以在評論區(qū)寫出來，一起討論討論。
