說到這個豆腐，想必大家都是有吃過的，別多想，小編所說的這個豆腐，可不是那個豆腐。而是菜市場常見的白豆腐呢！豆腐是我們國家由來已久的一種傳統(tǒng)食物，它物美價廉，一般只需要一兩塊錢就能夠買到一大袋的豆腐，一家人吃是足夠的了。而且豆腐的營養(yǎng)價值也是極其豐富的，它的里面含有多種營養(yǎng)元素和維生素，并且高氨基酸和蛋白質(zhì)的含量也是不容小覷的，常吃豆腐可以防輻射和加快新陳代謝，對于久坐電腦面前的朋友來說，是一種很好的食物。
吃豆腐基本上是不受季節(jié)限制的，我們不管是在什么樣的季節(jié)，都能夠吃到味道最鮮嫩的豆腐。并且豆腐的做法也非常的多，煎炸炒煮樣樣都行，并且每一種烹飪方式做出來的豆腐，都有它自己獨特的那種味道。在這些烹飪方法當中，小編最喜歡吃的就是燉豆腐了，不過我卻發(fā)現(xiàn)，每次自己在家做燉豆腐的時候，總是會出現(xiàn)不入味的情況，這到底是怎么回事呢？后來老爸告訴我，原來是我的方法出現(xiàn)了錯誤，燉豆腐的時候，他讓我別直接下鍋！要多加上這一步，豆腐不僅不容易碎，還更加入味呢！
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燉豆腐打雖然說看起來是一道食材非常簡單，制作的方法也不太復雜的一道菜肴，但實際上很多人在制作的時候，也都會犯跟我一樣的錯誤，那就是燉豆腐的時候，會直接將豆腐下鍋去煮去燉。但實際上這個方法是錯誤的，這樣做出來的豆腐，不僅沒有什么味道，而且隨便攪兩下就全部碎掉了，到時候一點都不好吃。
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所以說我們再將豆腐下鍋燉之前，先不要將其切塊，要將其一整塊的放入清水當中煮5分鐘左右，在這個過程當中，豆腐就會變得更加的緊致，所以之后煮的時候也不會那么容易碎掉，放入調(diào)料的時候，自然也會更加入味了。等到豆腐煮好了之后，我們再將一整塊豆腐撈出來，等到放涼了之后我們再將其切成一小塊一小塊的樣子。
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之后開火放油，在鍋中加入蔥姜蒜還有肉末翻炒出香味之后加上適量的清水和調(diào)料，等到水開了之后，我們就可以放入豆腐了，要記住小火煮豆腐，這樣燉出來的豆腐，非常的香，并且也會特別的入味，豆腐也沒有那么容易碎掉啦。所以說我們在燉豆腐的時候，直接下鍋是錯誤的，要先將豆腐另外煮一下，多加上這一步才是正確的哦！
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