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      牛肉粉配方

      牛肉

      牛肉60~100斤,茴香粉160克,青花椒100克,水150斤。

      香料,香葉30克,陳皮65克,八角30克,草果60克,丁香15克,桂皮50克,白胡椒面50克,香菜籽100克,鮮山柰200克,鹽1千克。

      撈汁小海鮮

      主料,蛤蜊,鮮蝦,八爪魚

      調(diào)料,日本壽司醬油10克,金標(biāo)生抽20克,家樂鮮露20克,魚露15克,美極鮮10克,蒸魚豉油15克,東古一品鮮10克,白糖20克,雞精20克,蒜片10克,小米辣50克。

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