家有孩子：這3道家常菜要常做，頓頓吃光盤
2022-08-12 18:14·小廚愛分享
- 可樂雞翅
食材
雞翅12個(gè)、八角2個(gè)、蔥姜
做法
1. 雞翅洗凈劃刀，冷水下鍋煮開去除血末，撈出備用
2. 熱鍋倒造量胡姬花古法小榨花生油，放雞翅小火煎兩面微黃，放蔥姜十1勺生抽十1勺蠔油十半勺老抽，輕翻均勻
3. 放八角，加大半瓶可樂沒過雞翅，大火煮開小火燜至熟透濃稠，撒芝麻即可出鍋啦
- 椒鹽小酥肉
食材：
雞胸肉一塊，雞蛋兩個(gè)，淀粉半碗。
做法：
1. 雞胸肉洗凈切成條，放入一小勺鹽，丟丟胡椒粉，一勺生抽，一勺料酒腌制幾分鐘。
2. 取大碗放入半碗淀粉，打入兩個(gè)雞蛋，攪成糊糊狀，將腌制好的雞胸肉混合在一起。
3. 油溫六成熱下鍋炸，炸至金黃色定型撈出，待稍微冷卻進(jìn)行復(fù)炸一分鐘撈出控油，撒上椒鹽辣椒粉就可以開動(dòng)啦！
- 糖醋雞塊
食材：
雞胸肉，鹽，胡椒粉，料酒，番茄醬，白糖，淀粉，香醋，生抽，蠔油，白芝麻
做法
1. 調(diào)糖醋汁：半碗清水 六勺番茄醬 一勺生抽 兩勺香醋 半句白糖 勺淀粉，攪拌均勻備用。
2.雞胸肉洗凈切塊，加一句料酒+-勺生抽 半勺胡椒粉 少許鹽，抓勻腌制10分鐘。
3.腌制好的雞肉塊均勻裹上淀粉。油溫六成熱，放入雞肉塊炸至金黃撈出。
4. 鍋留底油，倒入糖醋醬汁煮至沸騰，放入雞肉塊翻炒，均勺裹滿醬汁，收汁撒上芝麻即可。
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