隔輩親，隔輩親，只有真正經(jīng)歷過(guò)才知道，家里的老人疼起來(lái)孩子，當(dāng)?shù)?dāng)媽的是怎么都攔不住的，而這一點(diǎn)淋漓盡致的體現(xiàn)在吃上了。

就像我朋友家個(gè)一個(gè)孩子，聽(tīng)他說(shuō)他小時(shí)候父母都是非常嚴(yán)厲，有很多家規(guī)，就好比是吃魚(yú)，他的父母都會(huì)把最好吃的部位，留給他的爺爺奶奶吃，然后還一直給他灌輸?shù)囊粋€(gè)觀(guān)點(diǎn)是，你們年紀(jì)還小，吃好吃的還在后頭。

直到我的這個(gè)朋友有了孩子后，每次家里燉魚(yú)吃魚(yú)的時(shí)候，他的父母總是會(huì)把好吃的部位留給孫子吃時(shí)，他就用同樣的話(huà)反駁父母說(shuō)，孫子年紀(jì)還小，吃好吃的還在后頭，所以還是你們吃，可是每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，爺爺奶奶立馬臉色一沉，尤其是我朋友他父親說(shuō)話(huà)本來(lái)就大嗓門(mén)，一聽(tīng)到孫子吃不到魚(yú)身上最好吃的肉，那說(shuō)話(huà)聲調(diào)滿(mǎn)滿(mǎn)的透著不樂(lè)意。

所以我這個(gè)朋友每當(dāng)說(shuō)到這些事時(shí)，都說(shuō)他父親就是個(gè)吃苦的命，想孝順?biāo)幌拢€不領(lǐng)情。說(shuō)實(shí)話(huà)其實(shí)這就是典型式中國(guó)父母，孩子永遠(yuǎn)大于一切。

話(huà)又說(shuō)回來(lái)，很多人不知道，魚(yú)身上其實(shí)最好吃的肉不是那些大片的肉，而是這5個(gè)部位的肉，內(nèi)行人吃魚(yú)加快子專(zhuān)挑這5個(gè)部位，下次記得留給父母吃。

魚(yú)身上最好吃的“5塊肉”，老人總喜歡留給孩子吃

部位一：月牙肉

月牙肉實(shí)際上就是在魚(yú)鰓邊上那塊紅白相間的肉，有一定的弧度，看著像月牙一樣，所以被叫做月牙肉，這個(gè)部位的魚(yú)肉非常的好吃，口感十分的嫩，而且味道也是十分鮮香的。

而關(guān)于這個(gè)部位的肉，還有一個(gè)有意思的小故事，就是說(shuō)以前土匪綁小孩子勒索錢(qián)財(cái)時(shí)，就會(huì)燉魚(yú)給他們吃，然后看這些孩子中哪個(gè)孩子是先挑月牙肉吃，那些專(zhuān)挑月牙肉吃的孩子，一定是地主有錢(qián)人家的孩子，所以會(huì)留著索要錢(qián)財(cái)，而那些看到魚(yú)就不管不顧的吃的孩子，就會(huì)放了，說(shuō)明這些孩子都是窮人家的孩子。

部位二：魚(yú)腩

魚(yú)腩也就是我們說(shuō)的魚(yú)肚皮上的肉，這塊肉也是我十分喜歡吃的，這塊肉特別柔軟，而且魚(yú)肉上有很多脂肪，既沒(méi)有魚(yú)刺，也沒(méi)有骨頭，口感十分的軟嫩，而且吃起來(lái)十分的香。

所以很多人都會(huì)留給自己家的孩子吃。

雖然很多人都知道魚(yú)腩非常好吃，但是很多人卻不知道魚(yú)腩也是魚(yú)身上營(yíng)養(yǎng)成分非常高的，因?yàn)檫@塊肉上的脂肪很有營(yíng)養(yǎng)，可以健腦，美容養(yǎng)顏，降低膽固醇等等。

部位三：魚(yú)尾巴

說(shuō)實(shí)話(huà)，魚(yú)尾巴可能是魚(yú)好吃的幾塊肉當(dāng)中，排名最靠后的，但是很多愛(ài)吃魚(yú)的人都認(rèn)為魚(yú)尾巴好吃，因?yàn)轸~(yú)尾巴是經(jīng)?；顒?dòng)的，所以尾巴上的肉都是活肉，口感細(xì)膩吃起來(lái)比較香。

同時(shí)魚(yú)尾巴上的肉也要比魚(yú)身上的肉刺要少。

部位四：魚(yú)嘴

魚(yú)嘴也就是魚(yú)的唇部，肉質(zhì)鮮嫩并且營(yíng)養(yǎng)十分豐富，是海味八珍之一，因?yàn)槿饬亢苌伲砸埠苷滟F，而且魚(yú)嘴也是一道比較補(bǔ)養(yǎng)食品，有些飯店還專(zhuān)門(mén)有用魚(yú)唇做的一道菜。

家常魚(yú)唇做法

原料：魚(yú)唇，冬菇，冬筍，火腿切片

蔥姜片，料酒，老抽，香油，淀粉，鹽

先將所有食材過(guò)下熱水，然后起鍋燒油，油熱后加入蔥姜爆香，然后放入所有食材，然后加入少許水，加入各種調(diào)味料，大火燒開(kāi)，最后用淀粉勾芡一下湯汁，再淋上香油即可出鍋。

部位五：魚(yú)鰭肉

相信很多人都愛(ài)吃魚(yú)鰭帶著的那塊肉，因?yàn)檫@塊肉是魚(yú)經(jīng)?；顒?dòng)的部位，所以口感十分的嫩滑，而且鮮香味十足，是一塊大人小孩都愛(ài)吃的部位。

經(jīng)常做飯的人一定要收藏：燉魚(yú)不腥的訣竅

很多人燉魚(yú)，做魚(yú)湯時(shí)，經(jīng)常會(huì)用料酒去腥味，其實(shí)這種方法并不好，因?yàn)榱暇齐m然能去掉腥味，但是也會(huì)影響湯汁的鮮美味道，壓制住肉的香味，而吃魚(yú)主要就是在于一個(gè)字鮮。

那么不用料酒該如何去掉魚(yú)的腥味呢？

魚(yú)的腥味其實(shí)主要來(lái)源于血水和魚(yú)身上的一些粘液以及臟東西，所以只要去除掉這些帶有腥味的物質(zhì)，就可以最大程度還原肉的鮮香味。

所以清理魚(yú)的時(shí)候，注意這幾個(gè)位置：魚(yú)腥線(xiàn)去掉，魚(yú)腹部的黑膜去掉，魚(yú)腹部的血水沖洗干凈，魚(yú)頭內(nèi)的臟東西魚(yú)鰓去掉，魚(yú)身上的粘液反復(fù)清洗干凈去掉。

最后，我們還可以用，醋，白胡椒，生姜等去除魚(yú)的腥味。

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