進(jìn)入秋天，少給孩子吃肉，多吃4種高鈣菜，個子長得快，身體強壯
要想孩子長個快，一定要抓住“黃金期”。一年四季，春天是孩子長個最快的季節(jié)，不過還有種說法叫“轉(zhuǎn)骨趁秋天”。秋季也是孩子長身體的好時機，一定要注意補鈣。
說到補鈣，很多人都會想到吃鈣片和牛奶，補鈣效果確實非常好，但不如多吃些“高鈣菜”，好消化好吸收，營養(yǎng)也全面。從食物中除了能獲取鈣質(zhì)，還能獲取成長所需的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鐵、鉀，磷等，更有利于成長。
今天我就和大家分享幾種“高鈣菜”，建議家長經(jīng)常做給孩子吃，讓孩子在秋天個子躥一躥。
1、豆腐
豆腐是用黃豆做成的豆制品，鈣含量很高，因為在點豆腐時還加入了鹵水，其中也含有一定量的鈣，一塊450克的豆腐，含鈣高達(dá)738毫克，約164毫克每百克，比高鈣牛奶還要高。
豆腐還含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、磷脂、大豆異黃酮等成分，對生長發(fā)育有益。
推薦做法——【豆腐蒸雞蛋】
準(zhǔn)備內(nèi)酯豆腐、雞蛋、香蔥、生抽、香油、食鹽、黑胡椒粉。
第一步、雞蛋打入碗中，加入食鹽、黑胡椒粉，攪散成雞蛋液，再加入1.5倍的涼開水?dāng)噭颉?nèi)酯豆腐切小塊，放入雞蛋液中。
第二步、蒸鍋加水燒開，把雞蛋液放入鍋中，蓋上一個盤子，蒸8分鐘后關(guān)火，取出后澆上生抽、香油、蔥花即可。
2、上海青
上海青也叫油菜，含有豐富的維生素C、鈣，其中每百克含維C高達(dá)40毫克，鈣148毫克，遠(yuǎn)超牛奶。同時還含有大量的膳食纖維，可以幫助消化。
推薦做法——【清炒上海青】
準(zhǔn)備上海青、蒜瓣、食鹽、雞精、淀粉、清水。
第一步、把上海青的葉子都掰下來，放進(jìn)清水里洗干凈。燒一鍋開水，加一勺鹽、半勺油，倒入上海青煮30秒，顏色變深后撈出，用冷水過涼，瀝干水分。
第二步、切一些蒜末，起鍋燒油，下蒜末爆香，倒入焯過水的上海青，大火翻炒半分鐘，加入適量食鹽、雞精調(diào)味，淀粉加水?dāng)噭蛄苋脲佒?，翻炒均勻即可出鍋?/p>
3、木耳
木耳是非常好的食材，它的營養(yǎng)豐富且全面，含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，都是人體所需要的，其中鈣含量高達(dá)375克、磷201克，有利于骨骼發(fā)育，多吃個子長得快。
推薦做法——【山藥炒木耳】
準(zhǔn)備山藥、干木耳、胡蘿卜、芹菜、食鹽、食用油、雞精。
第一步、山藥去皮，洗凈后切片。干木耳泡發(fā)，洗凈后掰成小朵。胡蘿卜去皮洗凈，切成薄片，芹菜摘洗干凈切小段。
第二步、起鍋燒油，倒入胡蘿卜、山藥，大火快速翻炒1分鐘，斷生后倒入黑木耳、芹菜段，加入適量食鹽、雞精，淋入少量清水，翻炒均勻后即可出鍋
4、苜蓿
苜蓿也叫金花菜， 營養(yǎng)價值特別高，含有多種維生素、礦物質(zhì)，其中維生素K的含量在蔬菜中排第一，維C高達(dá)118毫克，是桔子的4倍。鈣含量更高，達(dá)到718毫克，是牛奶的7倍多，如果能遇到，一定要多吃。
推薦做法——【苜蓿麥飯】
準(zhǔn)備苜蓿、面粉、食鹽、蒜瓣、食鹽、生抽、花椒、干辣椒。
第一步、苜蓿去掉黃葉、老梗，洗干凈后瀝干水分，切成小段，放入盆中加面粉拌勻。
第二步、蒸鍋加水燒開，鋪上籠布，放入裹了面粉的苜蓿，蒸10分鐘即可，趁熱挑散晾涼。
第三步、切蒜末、干辣椒放入碗中，澆上熱油激出香味，加入食鹽、生抽、香醋拌勻，澆在苜蓿麥飯即可。
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