三餐美味，四季幸福，大家好! 西紅柿是具有豐富營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜，多食用西紅柿不僅能補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且對(duì)皮膚還有很大的幫助。很多人做菜喜歡用西紅柿醬，今天，我來(lái)給大家分享一道番茄醬的做法，做好后的番茄醬酸甜可口，比超市買(mǎi)得還好吃。一起過(guò)來(lái)看看吧！
【番茄醬】
【基本步驟】
1.首先，準(zhǔn)備一些新鮮的西紅柿，全部放進(jìn)清水中，將它們搓洗干凈。洗凈之后，把西紅柿撈出來(lái)控一下水，放在案板上。取出菜刀，在每一個(gè)西紅柿頂部劃出一個(gè)十字，不要?jiǎng)澋锰?，主要是把西紅柿的外皮切開(kāi)就可以了。
2. 準(zhǔn)備一個(gè)檸檬，先把它放在小碗里，給碗里加入一些食鹽，再注入清水，用食鹽水將檸檬表面清洗干凈。洗凈之后，將檸檬控一下水，然后放在案板上，用 菜刀將它從中間切成兩半，放在一邊備用。
3.取出家里的蒸鍋，給里面倒進(jìn)去適量的清水，蓋上蓋子開(kāi)大火燒水。在等待的過(guò)程中，把劃出十字花刀的西紅柿擺放在籠屜中，等鍋里的水燒開(kāi)了，打開(kāi)鍋蓋，把籠屜放在鍋上面，蓋上蓋子，在大火下蒸20分鐘。
4.等時(shí)間到了，打開(kāi)鍋蓋，可以看到，西紅柿已經(jīng)蒸得軟爛了，外皮也已經(jīng)張開(kāi)了。等西紅柿不那么燙了，把它們放在碗里，帶上一次性手套，把西紅柿的外皮全部撕下來(lái)。
5.取出家里的榨汁機(jī)，把去皮的西紅柿放在榨汁機(jī)里面，再倒進(jìn)去一些清水，蓋上蓋子，開(kāi)始打汁。等把西紅柿打好了，關(guān)閉開(kāi)關(guān)，打開(kāi)蓋子后把它們倒進(jìn)一個(gè)干凈的炒鍋里。等所有的西紅柿都打成汁倒進(jìn)鍋里了，就可以進(jìn)行后面的步驟了。
6.給裝著西紅柿汁的鍋開(kāi)小火加熱，并且要用鏟子不停地?cái)噭?dòng)，防止糊鍋。就這樣，在小火下熬煮10分鐘。等時(shí)間到了，可以看到西紅柿湯汁里的水分煮掉了一些，它變得濃稠了，然后，給鍋里加入一些食鹽，進(jìn)行攪拌。
7.等將鍋里的食鹽攪拌融化了，把檸檬拿過(guò)來(lái)，用手使勁地捏檸檬 ，要將檸檬汁擠進(jìn)番茄汁里面。等把兩半檸檬的汁都擠進(jìn)鍋里了，用鏟子攪動(dòng)幾下。然后，再給里面加入一些洋蔥粉，繼續(xù)用鏟子攪拌均勻。
8.就這樣一直保持小火進(jìn)行熬煮，直到將鍋里的番茄熬煮的將水分收干了，就可以關(guān)火將番茄汁盛出來(lái)了。美味的番茄汁就做好了！放涼之后就可以食用了。用這個(gè)方法制作的番茄汁，不僅營(yíng)養(yǎng)流失少，而且最大程度還原了西紅柿原本的味道。趕緊做一個(gè)吧！
【愛(ài)心小貼士】
1.在西紅柿頂部劃出十字，可以幫助西紅柿快速脫皮。
2.給番茄汁里加入適量的食鹽和洋蔥粉，可以更加突出番茄的香味和鮮味。
今天的番茄醬就分享到這里了，每天我都會(huì)為大家分享一道家常美食，感謝大家來(lái)觀看，喜歡的朋友幫忙點(diǎn)贊、關(guān)注哦！明天再見(jiàn)，謝謝！
