導(dǎo)語：雞肉新吃法，蔥油燜雞，肉質(zhì)鮮嫩多汁，蔥香入味，做法還超簡單。
每種食材經(jīng)過不同的烹飪，都會產(chǎn)生不同的口味。今天咱們就來說說雞肉這些事，其實雞肉的制作方法也有很多，比如黃燜雞，辣子雞，烤雞，等等做法實在是太多，我就不一一說出來。
今天給大家介紹一個新的吃法，那就是蔥油燜雞，而且不用加一滴水，做法超級簡單，真的實在是太好吃了。
【蔥油燜雞】準(zhǔn)備食材，雞肉（可以是雞腿肉或者是半只雞），蔥，生姜。
1、這里舉例的是用雞腿肉做的，所以說我們將購買的雞腿肉先給他解凍，解凍好之后將雞腿肉切塊去骨，然后將雞腿肉中放入適量的料酒，生抽，蠔油，老抽，胡椒粉，淀粉，將它抓拌均勻，腌制20分鐘左右；小蔥洗凈切段生姜切片。
2、起鍋燒油油熱后放入蔥段，姜片將它炸至微焦后撈出，既然是做蔥油燜雞，所以說建議大家把蔥段盡量放多一點(diǎn)，這樣蔥味就更濃郁些。
3、然后我們留下蔥油，倒入我們腌制好的雞腿肉，將它煎至表面金黃，然后蓋上蓋子，用小火燜五分鐘左右，然后再放入適量的白糖一起翻炒均勻就可以裝盤出鍋了，之后再撒上一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下，是不是看著就特別讓人有食欲。
這樣做出來的雞肉啊，肉質(zhì)非常的鮮嫩而且多汁，蔥香味十足，一上桌就感覺是滿屋飄香啊，家里人吃了都賊開心。
這里要說明的一點(diǎn)就是，大家在制作過程中還要稍微嘗一下這個雞肉的味道，如果說有點(diǎn)淡的話，適當(dāng)加一點(diǎn)食鹽，雞精。
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