本部分包括對(duì)市場環(huán)境、競爭環(huán)境等外部環(huán)境的預(yù)判，以及對(duì)樣本企業(yè) 2022年全年核心經(jīng)營指標(biāo)的預(yù)判。其中外部預(yù)判涉及到宏觀環(huán)境、國內(nèi)發(fā)展、行業(yè)發(fā)展、競爭環(huán)境、外賣市場和消費(fèi)預(yù)期六個(gè)方面。選項(xiàng)分為很樂觀、樂觀、一般、悲觀、很悲觀五個(gè)選項(xiàng)。
對(duì)樣本企業(yè) 2022 年的預(yù)判涉及企業(yè)門店總數(shù)、企業(yè)銷售額以及企業(yè)凈利潤三項(xiàng)，選項(xiàng)為增長、持平和減少共三項(xiàng)。
(一) 餐飲企業(yè)對(duì)外部環(huán)境的預(yù)判偏樂觀
整體從宏觀環(huán)境、國內(nèi)發(fā)展、行業(yè)發(fā)展、競爭環(huán)境、外賣市場和消費(fèi)預(yù)期六個(gè)維度來看，餐飲企業(yè)總體態(tài)度還是相對(duì)樂觀，不管在哪個(gè)維度里選擇“悲觀”和“很悲觀”的企業(yè)占比都是低于 25%。在樣本數(shù)據(jù)中，在“樂觀”和“很樂觀”的占比排名中，排在首位的是消費(fèi)預(yù)期，排在第二位的是行業(yè)發(fā)展?？梢钥闯霾惋嬈髽I(yè)對(duì)消費(fèi)預(yù)期和行業(yè)發(fā)展還是持比較樂觀積極的態(tài)度。
(二) 餐飲企業(yè)對(duì) 2022 年國內(nèi)餐飲行業(yè)的總體預(yù)判偏樂觀
根據(jù)樣本企業(yè)填報(bào)的數(shù)據(jù)，可以看出樣本企業(yè)對(duì) 2022 年國內(nèi)餐飲行業(yè)的態(tài)度總體偏謹(jǐn)慎樂觀。有 52%的樣本企業(yè)表示 2022 年是謹(jǐn)慎樂觀的一年，有 6%的樣本企業(yè)表示 2022年是比較樂觀的一年，有 4%的樣本企業(yè)表示 2022 年很樂觀且仍然能找到快速增長的領(lǐng)域。仍有 38%的樣本企業(yè)表示 2022 年是比較困難的一年。
對(duì) 2022 年國內(nèi)餐飲行業(yè)的總體預(yù)判
(三) 餐飲企業(yè)對(duì) 2022 年核心經(jīng)營指標(biāo)的預(yù)判偏樂觀
為了了解餐飲企業(yè)對(duì) 2022 年企業(yè)經(jīng)營狀況的預(yù)期，我們?cè)谡{(diào)研中也加入了相關(guān)問題。總體來說，樣本企業(yè)對(duì) 2022 年的經(jīng)營情況是偏樂觀的。72%的樣本企業(yè)表示 2022 年總銷售額會(huì)增長，53%的樣本企業(yè)表示 2022 年凈利潤會(huì)增長，77%的樣本企業(yè)表示 2022 年門店總數(shù)會(huì)增長。
對(duì) 2022 年本企業(yè)經(jīng)營狀況的預(yù)判
