入秋后，紅薯逐漸上市，每年這個時候，我家都能一周吃掉大半箱紅薯，這食材能做的美食太多了。
餐桌上不光是會出現(xiàn)蒸紅薯，還有紅薯粉蒸肉、拔絲紅薯、蛋黃焗紅薯……還能做成烤紅薯、紅薯餅、紅薯干、紅薯脆片等小零食，想想就發(fā)饞~
作為粗糧，紅薯的營養(yǎng)也是有目共睹的，低脂低熱量，還富含高膳食纖維，難怪大家都愛吃它！
不過，紅薯雖好，但食用的時候也是有講究的！！
空腹吃紅薯得看人！
紅薯常被當(dāng)做早餐來吃，但也不是所有人都適合空腹吃紅薯！
我家那口子早些年喝酒熬夜把胃給折騰得夠嗆，現(xiàn)在已經(jīng)好了不少。有一回吃早餐他突然肚子難受反胃，一問才知道嘴饞沒忍住空腹吃了個紅薯。
為啥空腹吃紅薯會胃難受呢？其實身體健康，腸胃沒毛病的人空腹吃紅薯沒啥事兒，而胃部疾病或是胃不適的人不建議空腹吃紅薯。
這是因為紅薯中的鞣質(zhì)（單寧）和膠質(zhì)、粗纖維，會刺激腸胃，分泌更多的胃酸，本身就有胃部疾病或是胃不適的人空腹吃紅薯更是“雪上加霜”。
總結(jié)：腸胃好的人可以正常吃紅薯；腸胃不適的人不建議空腹吃紅薯，可以吃之前先吃點兒別的墊墊肚子。
別吃長黑斑的紅薯！
以前暖暖的文章中有給暖粉們科普過，紅薯不同于土豆，土豆發(fā)芽不能吃因為有毒；但紅薯發(fā)芽可以吃，只是營養(yǎng)流失了些。
不過！！有一種紅薯還真的是不能吃，那就是——長黑斑的紅薯?。?/p>
像這種紅薯不光是味道發(fā)苦，還可能引起嘔吐腹瀉等身體不適，甚至更嚴(yán)重??！
因為這種長了黑斑的紅薯“生病”了。這種叫紅薯黑斑病，也叫黑疤病，它是由紅薯長喙殼菌引起的，含有甘薯酮、甘薯酮醇等有毒物質(zhì)，而且這種毒素會讓紅薯變硬，發(fā)苦，不論是煮、蒸還是烤，都沒法清除。
這類毒素吃進(jìn)肚，會對肝臟造成嚴(yán)重傷害，比喝酒傷肝更直接。
所以咱們在購買紅薯的時候，眼睛一定要擦亮，暖暖教您2招挑選紅薯的竅門：
1、選擇表皮干凈的紅薯，沒有黑色或褐色的斑點，也沒有起皺、裂痕、蟲洞。
2、用手按一按紅薯，盡量選硬實的，如果有點兒軟了那就說明紅薯儲存時間有點兒久了，容易腐爛變質(zhì)。
除了紅薯會長黑斑外，咱們常吃的大白菜也經(jīng)常有看見菜棒子上有芝麻一樣的黑斑。
圖片源于網(wǎng)絡(luò)
（暖暖的味道官微）
