糖尿病人，最關(guān)心的是自己的血糖是否可以穩(wěn)定，這是保證自己健康的一個(gè)前提條件；今天在這里給大家推薦2種可以做加餐的食材——雪燕和血燕。
說到雪燕，很多人第一想到的應(yīng)該是燕窩當(dāng)中的一個(gè)品類血燕，但是雪燕非血燕；雪燕指的是蘋婆屬植物的天然膠狀分泌物。
血燕則指的是金絲燕在巖洞當(dāng)中所鑄造的巢穴，燕窩本身含有礦物質(zhì)，同時(shí)又受到悶熱的空氣氧化，從而出現(xiàn)顏色變化，成為橙紅色或者灰紅色，它因?yàn)槲樟嗽趲r洞當(dāng)中的多種礦物質(zhì)，所以，里面含有的微量元素是特別豐富的。
血燕
一、雪燕和血燕的區(qū)別
一種是植物的膠，一種是燕窩，但是兩種食材都是適合糖尿病人食用的食材；雪燕能抑制蔗糖吸收，減少血糖升高，改善2型糖尿病，防治肥胖、高血壓、高血脂。而血燕含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)類的食物，升糖指數(shù)是比較低的，含糖量也是比較低。因此糖尿病病人在血糖控制理想的情況下，是可以適當(dāng)吃一些燕窩的。但是在吃燕窩的時(shí)候不要加糖，如果覺得口味淡，可以用木糖醇來代替冰糖。
二、在制作雪燕和血燕的時(shí)候的一些注意事項(xiàng)
雪燕
雪燕漲發(fā)率非常高，泡發(fā)倍數(shù)為30 50倍。一般制作一道加餐3克左右的干品即可；置于水中熱水中泡發(fā)6小時(shí)后，或用涼水泡12個(gè)小時(shí)都可，然后清水沖洗3遍后，用鑷子揀出樹皮等雜質(zhì)。置于燉盅中小火燉煮15 20分鐘即可。不能燉煮超過1小時(shí)，雪燕就會(huì)化成水。
血燕
血燕正常情況下泡發(fā)率在6-10倍中間，品質(zhì)較好的在8倍左右，而最優(yōu)質(zhì)的泡發(fā)率可以達(dá)到10倍，需要泡3-6小時(shí)。血燕用礦泉水泡發(fā)會(huì)更好，礦泉水的酸堿度不會(huì)破壞血燕的營養(yǎng)。在燉煮的時(shí)候，時(shí)間不宜超過40分鐘，時(shí)間太長就會(huì)化成水
三、雪燕和血燕的燉煮
桃膠雪蓮子雪燕
原材料：桃膠3克、雪蓮子3克、雪燕3克、蓮子10克
制作方法：
1、桃膠、雪蓮子、雪燕提前12小時(shí)浸泡，去干凈雜質(zhì)，蓮子提前2小時(shí)浸泡，去蓮心；
2、將清洗干凈的桃膠、雪蓮子、雪燕、蓮子裝入碗中，加入燒開的礦泉水，放入燉盅中，隔水燉30分鐘即可?？梢愿鶕?jù)加入少許的木糖醇調(diào)味。
注意事項(xiàng)
1、桃膠、雪蓮子、雪燕要提前12小時(shí)浸泡，要去干凈雜質(zhì)；
2、制作的時(shí)候用礦泉水泡發(fā)和燉煮營養(yǎng)保存較好
3、燉煮的時(shí)間不宜過長。
蛋白雪燕枸杞飲
原材料：雞蛋1個(gè)、雪燕3克、枸杞5克、牛奶100克
制作方法：
1、雪燕要提前12小時(shí)浸泡、枸杞要提前半小時(shí)浸泡；雞蛋取蛋白打散備用；
2、將清洗干凈的雪燕、枸杞裝入碗中，加入燒開的礦泉水。沒過雪燕，蒸燉約30分鐘；取出加入打散的蛋白；加入牛奶加熱即可。
注意事項(xiàng)
1、雪燕要提前12小時(shí)浸泡，要去干凈雜質(zhì)；
2、制作的時(shí)候用礦泉水泡發(fā)和燉煮營養(yǎng)保存較好
3、燉煮的時(shí)間不宜過長，牛奶不要長時(shí)間加熱。
豆?jié){煮雪燕
原材料：黃豆50克、雪燕3克、枸杞5克
制作方法：
1、雪燕要提前12小時(shí)浸泡、枸杞要提前半小時(shí)浸泡；黃豆提前4小時(shí)浸泡，和枸杞打成豆?jié){備用；
2、將清洗干凈的雪燕、裝入碗中，加入豆?jié){，沒過雪燕，蒸燉約30分鐘。
注意事項(xiàng)
1、雪燕要提前12小時(shí)浸泡，要去干凈雜質(zhì)；
2、制作的時(shí)候用礦泉水浸泡黃豆
3、燉煮的時(shí)間不宜過長
蘋果燉血燕
原材料：蘋果半個(gè)、血燕5克
制作方法：
1、蘋果洗凈去皮，切成大小均勻的丁，用淡鹽水浸泡備用；血燕提前6小時(shí)浸泡，去干凈雜質(zhì)備用；
2、將血燕裝入燉盅中，加入礦泉水，大約250克，燉煮約20分鐘，加入蘋果丁，再燉煮約10分鐘即可。
注意事項(xiàng)
1、血燕需要用礦泉水浸泡，避免營養(yǎng)損失；
2、1克燕窩燉煮時(shí)需要約50克的水；
3、燉煮的時(shí)間不要過長。
黑枸杞燉血燕
原材料：黑枸杞5克、血燕5克
制作方法：
1、血燕提前6小時(shí)浸泡，去干凈雜質(zhì)備用；黑枸杞洗凈，提前半小時(shí)浸泡備用
2、將血燕裝入燉盅，加入礦泉水，大約250克；燉煮約20分鐘，加入黑枸杞，再燉煮5分鐘即可。
注意事項(xiàng)
1、血燕需要用礦泉水浸泡，避免營養(yǎng)損失；
2、1克燕窩燉煮時(shí)需要約50克的水；黑枸杞也需要用礦泉水浸泡
3、燉煮的時(shí)間不要過長。
雪燕燕窩羹
原材料：血燕5克、雪燕2克
制作方法
1、雪燕要提前12小時(shí)浸泡、血燕要提前6小時(shí)浸泡；
2、將浸泡過的雪燕和血燕去干凈雜質(zhì)，放入燉盅當(dāng)中，加入300克的燒開的礦泉水，燉煮30分鐘即可。
注意事項(xiàng)
1、雪燕和血燕需要用礦泉水浸泡，避免營養(yǎng)損失；
2、燉煮的時(shí)間不要過長。
以上是我推薦的兩種適合做糖尿病人加餐的兩種食材：雪燕和血燕制作方法，如果各位糖友有更好的制作方法，可以在評(píng)論區(qū)留言哦
