疫情期間，張海洋在老家平谷金海湖開(kāi)了村里的第一家民宿，甚至做好了賠本的準(zhǔn)備。但是沒(méi)想到，開(kāi)業(yè)以來(lái)生意出奇地好，幾乎每個(gè)周末都爆滿(mǎn)。其實(shí)，這兩年周邊游火爆，帶動(dòng)了京郊民宿的升級(jí)發(fā)展。如今，張海洋所在的上宅村已經(jīng)開(kāi)了7家民宿，僅去年十一假期就創(chuàng)收3萬(wàn)元。
疫情期間民宿小院開(kāi)工，帶著工人往頂梁柱上刷“醬油”
2020年年初，新冠肺炎疫情暴發(fā)，很多民宿老板因?yàn)榇汗?jié)客人臨時(shí)取消預(yù)訂而蒙受損失，并倍感焦急，張海洋卻在此時(shí)萌發(fā)了要開(kāi)一家民宿的念頭。
張海洋是北京平谷區(qū)金海湖鎮(zhèn)上宅村人，在城里生活工作了10多年，事業(yè)上小有成就。四年前，他辭掉城里工作回到平谷，“一方面要照顧家中父母，另一方面看好京郊近年來(lái)的發(fā)展勢(shì)頭。”返鄉(xiāng)后，他常常邀請(qǐng)城里的朋友到平谷做客，大家對(duì)他的生活也頗為羨慕。有一次，有位朋友對(duì)張海洋說(shuō)，特別希望能在鄉(xiāng)下有個(gè)小院，“種點(diǎn)花，午后坐在院子喝茶、曬曬太陽(yáng)，晚上抬頭看星星，想想都愜意?！边@個(gè)想法打動(dòng)了他，2020年春節(jié)過(guò)后，張海洋決定把自家的老房子改造成民宿小院。
金海湖景區(qū)。圖/IC PHOTO
其實(shí)，張海洋也考慮過(guò)疫情對(duì)客源和經(jīng)營(yíng)的影響，但他覺(jué)得這是一個(gè)不可錯(cuò)過(guò)的機(jī)遇。這幾年，平谷區(qū)尤其是金海湖景區(qū)的旅游休閑發(fā)展很快，上宅村位于金海湖景區(qū)旁，還擁有7000年歷史的上宅文化。不過(guò)，2020年之前平谷民宿并不多，金海湖周邊的住宿以農(nóng)家樂(lè)為主?！耙咔槠椒€(wěn)后，城里人會(huì)想著全家到郊區(qū)玩，我就是看準(zhǔn)了這個(gè)商機(jī)，決定趁疫情期間沒(méi)啥游客，抓緊時(shí)間改造小院。”張海洋坦言，他沒(méi)想到疫情會(huì)持續(xù)這么久，“但是我的心態(tài)很好，做了兩手準(zhǔn)備，生意不好就當(dāng)給自家裝修了房子，打造出一個(gè)朋友聚會(huì)的場(chǎng)所?！?/p>
有趣的是，民宿小院的設(shè)計(jì)全部由張海洋和父親張連付親自完成，“一開(kāi)始也請(qǐng)了設(shè)計(jì)師，但他的思路和風(fēng)格不是我們想要的。”于是，父子倆就去密云、懷柔、平谷等地的民宿考察，也從網(wǎng)上借鑒學(xué)習(xí)，從最初的設(shè)計(jì)到施工監(jiān)理，再到軟裝、置辦民宿里的一床一柜，都由他們親力親為，不僅節(jié)省了10萬(wàn)元的設(shè)計(jì)費(fèi)，還將小院建造成了夢(mèng)想中的樣子——有茶室、餐廳、廚房、娛樂(lè)室、魚(yú)池、院落、露臺(tái)，“當(dāng)你坐在餐桌前，窗外便是一片水系?！?/p>
張海洋。圖/受訪(fǎng)者供圖
疫情期間，受物資和外來(lái)工人限制，京郊很多在建民宿被迫停工，張海洋便從平谷各村找來(lái)工人，使用的建筑材料也盡量從本地找。比如，為了盡量體現(xiàn)老宅風(fēng)格，他保留了四根頂梁柱的構(gòu)造，用新木頭更換了快要腐朽的老木頭。由于仿古木在外地運(yùn)不進(jìn)來(lái)，為了營(yíng)造復(fù)古效果，張海洋從南方做古舊家具的朋友那里打聽(tīng)出“刷老抽”的方法，帶著工人往柱子上刷醬油，令頂梁柱古樸又環(huán)保。
開(kāi)業(yè)一年每個(gè)周末都滿(mǎn)房，衛(wèi)生安全比賺錢(qián)更重要
從2020年7月15日動(dòng)工，到小院改造完畢、國(guó)慶節(jié)開(kāi)業(yè)，共花了70天，張海洋給民宿起名叫“不舍·上宅”，意為不舍鄉(xiāng)間山水和鄉(xiāng)土人情。出乎意料的是，開(kāi)業(yè)的第一個(gè)周末，民宿就滿(mǎn)房了。“一開(kāi)始我們也沒(méi)做什么宣傳，都是朋友介紹的，漸漸地很多不認(rèn)識(shí)的客人也來(lái)預(yù)訂，回頭客越來(lái)越多?！?/p>
民宿小院。圖/受訪(fǎng)者供圖
張海洋一家人都熱情好客，他常常陪著帶孩子的客人去水渠玩、爬山、摘柿子，或者介紹當(dāng)?shù)氐纳险幕约爸苓叧院韧鏄?lè)的地方，還幫客人安排燒烤，“開(kāi)店一年來(lái)，我都快成了平谷旅游的宣傳大使”。有一次，一位來(lái)小院度周末的老人說(shuō)很想吃地瓜葉，張海洋便和父親騎著三輪車(chē)，載著老人上山，停在一片紅薯田邊豪爽地說(shuō)，“老爺子，您想摘多少就摘多少，都是咱自家的地?！?/p>
客人一般周五晚上入住，周日中午退房，下午張海洋和家人們就會(huì)一起去小院清潔和消毒。疫情期間，民宿管理和清潔工作要求更為嚴(yán)格，最初他們雇了管家和清潔大姐，但是張海洋父母都愛(ài)干凈，覺(jué)得別人打掃得不徹底，就干脆自己做清潔，“清潔人員一般用一個(gè)小時(shí)來(lái)打掃院落，我父母常常要用三個(gè)小時(shí)。”
據(jù)張海洋介紹，自開(kāi)業(yè)以來(lái)，民宿每個(gè)周末都滿(mǎn)房，去年暑假到十一假期，更是幾乎每天都滿(mǎn)房，完全不用擔(dān)心客源。實(shí)際上，在疫情防控常態(tài)化背景下，周邊游成為這兩年人們的主要出游方式。據(jù)同程旅行數(shù)據(jù)顯示，2021年國(guó)慶假期，平臺(tái)上周邊游訂單同比增長(zhǎng)56%；飛豬今年元旦假期度假訂單中，本地及周邊游占比近七成，京郊民宿非?；鸨?。
不過(guò)，就具體某一家民宿來(lái)說(shuō)，還是會(huì)受到疫情影響。每次北京出現(xiàn)確診病例，多數(shù)客人都會(huì)臨時(shí)取消民宿預(yù)訂。對(duì)張海洋來(lái)說(shuō)，安全比賺錢(qián)更重要，去年他曾因?yàn)閲?guó)內(nèi)疫情反復(fù)，干脆關(guān)店一個(gè)月。其實(shí)，在京郊冬季運(yùn)營(yíng)民宿的成本并不小，一入冬張海洋的小院里就開(kāi)了地暖，工作日即使沒(méi)有客人也會(huì)開(kāi)著，如果有客人預(yù)訂，還會(huì)提前一天把空調(diào)打開(kāi)。
雖然客源不用愁，但是民宿經(jīng)營(yíng)并沒(méi)有想象中那樣簡(jiǎn)單。張海洋說(shuō)，自己在民宿宣傳和運(yùn)營(yíng)上是個(gè)門(mén)外漢，而當(dāng)時(shí)平谷民宿屬于前期起步階段，沒(méi)有人能提供指導(dǎo)和幫助，只能自己摸著石頭過(guò)河。80后的他以前從來(lái)不玩抖音、小紅書(shū)等社交媒體，但為了宣傳民宿，張海洋這兩年學(xué)會(huì)了拍視頻、做剪輯，還每天研究如何提高流量。他回憶，剛開(kāi)業(yè)時(shí)，連續(xù)幾周都要忙到凌晨2點(diǎn)、3點(diǎn)，第二天早晨6點(diǎn)多還要起床上班。
免費(fèi)給鄰居當(dāng)顧問(wèn)，村里開(kāi)了7家民宿小院
去年十一假期，有五六家客人想到金海湖度假，但是張海洋的小院只能住10個(gè)人，于是他就把其他客人介紹給村里的另外兩家民宿。那時(shí)，村里已經(jīng)有了7家民宿，都是在張海洋父子的帶動(dòng)下開(kāi)的。其實(shí)，張海洋是上宅村第一個(gè)利用閑置房子建起民宿的人。最初他開(kāi)始籌劃改造小院時(shí)，鄰居們都過(guò)來(lái)看，非常好奇，張海洋就向他們介紹自己的想法，包括上宅村的旅游資源和地理優(yōu)勢(shì)，民宿的運(yùn)營(yíng)模式、經(jīng)濟(jì)效益以及存在風(fēng)險(xiǎn)等。但是，大家覺(jué)得這像天方夜譚，“不敢相信老房子裝修一下，就能賣(mài)出幾千塊錢(qián)。”
民宿小院。圖/受訪(fǎng)者供圖
開(kāi)業(yè)后，大家發(fā)現(xiàn)小院生意不錯(cuò)，便要跟著干。張海洋和父親便成了免費(fèi)顧問(wèn)，父親幫著村民們?cè)O(shè)計(jì)、監(jiān)工，為了讓村里的民宿更具上宅村的特點(diǎn)，他將上宅文化融入到民宿的設(shè)計(jì)中。張海洋則把自己這一年來(lái)民宿的運(yùn)營(yíng)宣傳經(jīng)驗(yàn)及教訓(xùn)分享給大家，“有時(shí)一天接到好幾個(gè)電話(huà)，都是來(lái)取經(jīng)的，還有別的鄉(xiāng)鎮(zhèn)村民”。據(jù)張海洋介紹，2021年國(guó)慶假期，村里7家民宿人氣爆滿(mǎn)，共計(jì)創(chuàng)收3萬(wàn)元。
開(kāi)業(yè)以來(lái)，張海洋的民宿小院效益不錯(cuò)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出他的預(yù)計(jì)，“我本來(lái)想，一年能有15萬(wàn)營(yíng)業(yè)額就不錯(cuò)了，沒(méi)想到全年大概在30萬(wàn)左右。”其實(shí)，這些年鄉(xiāng)村民宿發(fā)展迅速，利好政策相繼出臺(tái)，雖然前段時(shí)間對(duì)民宿管理進(jìn)行了收緊，卻有利于持久健康發(fā)展，而張海洋的民宿小院，趕上了天時(shí)地利人和。
讓張海洋感到幸運(yùn)的是，這兩年平谷區(qū)各級(jí)政府對(duì)民宿的幫扶力度很大，包括政策、培訓(xùn)、宣傳、活動(dòng)等。2021年8月，平谷區(qū)依據(jù)北京市地方標(biāo)準(zhǔn)《鄉(xiāng)村民宿服務(wù)要求及評(píng)定》的規(guī)定對(duì)民宿進(jìn)行評(píng)級(jí)，張海洋的民宿小院被評(píng)選為平谷區(qū)金牌民宿，11月再次被評(píng)選為國(guó)家丙級(jí)民宿，還參展了2021年北京·平谷世界休閑大會(huì)、2021年服貿(mào)會(huì)等。
目前，張海洋并不打算開(kāi)“分號(hào)”，也不想做連鎖品牌，只想踏踏實(shí)實(shí)把自家民宿小院做好。因此，今年他想把民宿運(yùn)營(yíng)和服務(wù)做得更精致一些，讓客人的體驗(yàn)感更加豐富多元化，比如增加一些球類(lèi)活動(dòng)、看星星的露營(yíng)帳篷，開(kāi)辟一個(gè)小泳池，讓小朋友可以游泳等。他還為客人做了非常詳細(xì)的度假攻略，包括對(duì)上宅文化的介紹，“我對(duì)擁有7000年歷史的上宅文化一直有很深厚情結(jié)，特別希望客人能夠了解并感興趣?！?/p>
新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者 曲筱藝
編輯 李錚 校對(duì) 盧茜
