粽子屬于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。說到吃粽子，身邊有不少人說包粽子是需要小技巧的，只有粽子包得好了，后面煮出來的粽子才好吃。那么包粽子是干粽葉好還是新鮮粽葉好？下面，就快和天天生活網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

煮粽子要煮多久？

一般情況下，普通的鍋要煮40分鐘左右，高壓鍋要20分鐘左右。如果怕不熟，可以關(guān)火悶上幾分鐘，如果感覺煮的粽子差不多了，可以取出一個(gè)粽子打開看一下，不熟繼續(xù)煮，千萬不要出鍋后再回鍋，因?yàn)橐淮螞]煮熟，冷掉后再煮就需要花更長的時(shí)間了，煮熟后不要及時(shí)出鍋，浸泡一個(gè)小時(shí)之后再出鍋，這樣味道會(huì)更好。

包粽子是干粽葉好還是新鮮粽葉好？

鮮粽葉，顧名思義，就是新鮮采摘的一些植物葉子，蘆葦葉或箬葉等等都可以作為粽葉使用。相比干粽葉，新鮮的粽葉會(huì)更加的清香，顏色也都是青綠色的，更加好看。而且新鮮的粽葉也比較好包粽子，更容易成型，不容易漏米。但是最近很多的不良商家為了增加粽葉的賣相，會(huì)使用添加劑浸泡粽葉，這就是大家常說的返青粽葉了。返青粽葉和普通的粽葉不一樣的是，返青粽葉即使是煮過之后還是非常好看的青綠色，而一般的粽葉煮過之后都是會(huì)發(fā)黃發(fā)暗的，所以我們遇到這樣的返青粽葉的時(shí)候一定要小心，不要使用。

而干粽葉就是曬干之后的粽葉了，顏色一般是黃色或者是褐色的。一般老人都喜歡用干粽葉包粽子，因?yàn)樗麄冇X得干粽葉格外的香。干粽葉經(jīng)過晾曬，香味全部保留在了葉子里，煮粽子的時(shí)候這股香味就能進(jìn)入到粽子里，煮出來的粽葉也特別香。而且用干粽葉不用擔(dān)心返青粽葉的問題，使用起來更安心。缺點(diǎn)就是韌性差，包粽子的時(shí)候容易斷裂，容易漏米散開。

從干粽葉和新鮮粽葉的特點(diǎn)上來說，各有優(yōu)缺點(diǎn)，大家根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇就可以了。關(guān)鍵是兩種粽葉的使用方法，干粽葉的處理方法和新鮮粽葉的處理方法是非常不一樣的，區(qū)別特別大，大家一定要掌握。

吃粽子配什么喝的比較好

第一招：粽子配茶

如花茶配白粽。能襯出花茶的香氣，還不失粽子原有的清香。

綠茶配甜粽。超甜的粽子，如棗泥、豆沙等，配薄荷茶、綠茶，能增進(jìn)葡萄糖的代謝，清熱去膩。

普洱茶搭肉粽。特別油的粽子，如鮮肉、火腿、香腸等，配普洱茶最好。普洱茶性甘冷，口感醇厚，去脂效果最好。如果喝不慣普洱茶，也可以喝一些花草茶，如菊花茶、山楂茶等，也能去除油膩，幫助腸胃消化。

烏龍茶配咸甜粽。如椒鹽、蛋黃等口味粽子配烏龍茶，能襯出咸甜口味的特點(diǎn)，爽口解油。除了各種熱茶之外，還可以搭配蘋果醋等醋飲料，果汁飲料等。

第二招：粽子配水果、陳皮

吃粽子搭配果蔬，補(bǔ)充纖維素和維生素，促進(jìn)消化，營養(yǎng)均衡。

搭配木瓜、菠蘿清甜消食，緩解吃完粽子后嘴里油膩的感覺；搭配香蕉通便。

搭配陳皮助消化、增食欲、排胃氣、減少腹部脂肪。

第三招：粽子配涼拌菜、莧菜

粽子易讓人油膩飽脹，搭配一些富含纖維的涼拌菜，可以保護(hù)腸胃，促進(jìn)消化，避免消化不良。

而莧菜性味甘涼，有清熱解毒、除濕止痢的功效，在夏至端午前后吃非常有好處，大蒜炒莧菜是防治痢疾等夏季腸道疾病不可多得的菜肴。