3月31日,周黑鴨發(fā)布2022年年報,公司年度收益23.43億元,凈利潤2528萬元。

公開資料顯示,周黑鴨是鹵制品行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè),定位高端,公司剛剛完成商業(yè)模式的轉(zhuǎn)變,由直營模式轉(zhuǎn)變?yōu)橹睜I、加盟并舉。核心產(chǎn)品包括鹵鴨、鴨副產(chǎn)品,鹵制紅肉、鹵制蔬菜、鹵制家禽及水產(chǎn)類等。

周黑鴨表示,公司將緊緊圍繞六大戰(zhàn)略,在新的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下,加速推動彈性建設(shè),不斷深入業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)性改革,推出爆款新品滿足消費者多樣化需求,加強(qiáng)多場景下觸達(dá)消費者,整合供應(yīng)鏈全鏈條降本增效,實現(xiàn)了各項業(yè)務(wù)的穩(wěn)健發(fā)展,為企業(yè)的長期可持續(xù)發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

高勢能門店勢能不減 特許經(jīng)營模式持續(xù)發(fā)力

2022年,面對外部環(huán)境的不確定性,周黑鴨穩(wěn)步推進(jìn)商業(yè)模式升級,逆勢拓展門店,并加速拓展社區(qū)及下沉市場的布局,整體門店結(jié)構(gòu)更加均衡,業(yè)務(wù)抗風(fēng)險能力不斷提高。

截止2022年底,周黑鴨門店總數(shù)達(dá)3429家,已覆蓋全國319個城市,相較2019年,門店數(shù)量增長約1.6倍。

實際上,周黑鴨從創(chuàng)店之初就更加注重品牌形象與門店的運(yùn)營管理,憑借大量的高勢能門店,已成功在消費者心中樹立起休閑零食高端品牌形象。

周黑鴨曾經(jīng)連續(xù)兩年作為鹵制品行業(yè)內(nèi)唯一品牌入選世界品牌實驗室2021年“中國500最具價值品牌”,具有較高的品牌價值。

周黑鴨從2019年就一直在改革加盟模式。2019年底,周黑鴨開放特許加盟新模式。特許加盟結(jié)合了加盟與自營的特點,有利于維護(hù)品牌調(diào)性,但對公司運(yùn)營管理能力要求較高。周黑鴨于2020年全面開放特許托管式加盟經(jīng)營,公司給予特許合作伙伴全方位、全鏈條的支持和指導(dǎo),與特許合作伙伴實現(xiàn)長期的互利共贏。

據(jù)悉,該模式不僅能夠保證門店經(jīng)營質(zhì)量,有助于維護(hù)品牌調(diào)性,而且發(fā)展式特許借助優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商資源完成空白市場的進(jìn)入。

開店成本大幅降低 下沉市場開店超1000家

此外,下沉三四五線市場取得良好成效。周黑鴨三線及以下城市已開店超1000家,低線城市門店店效可達(dá)一、二線城市平均店效的90%,運(yùn)營情況良好,亦高于同行業(yè)平均水平。

2022年,周黑鴨推出全新“小而美”的單店2.0模型,在市場上。全面優(yōu)化開店成本,大幅降低了門店前期資本開支,一定程度提升了單店投資回本周期,受到被特許伙伴的熱烈歡迎。

單店特許經(jīng)營采取全托管模式,模式在上游供應(yīng)鏈資源以及日常門店運(yùn)營等方面均與直營門店保持一致。公司從選址評估、供應(yīng)鏈物流、門店設(shè)計裝修、人員招募培訓(xùn)、品牌營銷、店運(yùn)營等多維度,周黑鴨均向投資者提供全流程支持及輔導(dǎo)。

除了傳統(tǒng)優(yōu)勢渠道,周黑鴨還抓住多元化渠道興起的機(jī)會開拓互聯(lián)網(wǎng)O&O業(yè)務(wù),脫離門店約束借助電商與外賣平臺增加與潛在消費者的觸點,目前電商、外賣渠道已成為公司收入的重要補(bǔ)充。

財務(wù)數(shù)據(jù)顯示,2022年公司外賣業(yè)務(wù)收入達(dá)7.61億元。開拓新興渠道,借助直播、網(wǎng)店平臺的曝光度,周黑鴨產(chǎn)品在持續(xù)喚醒、強(qiáng)化消費者的品牌記憶與口味記憶。

值得一提的是,周黑鴨持續(xù)升級OCM管理機(jī)制,打造供應(yīng)鏈全方位協(xié)同體系,通過戰(zhàn)略性儲備、能耗矩陣管理、倉配數(shù)字化等舉措,不斷優(yōu)化供應(yīng)鏈能力。從原料、生產(chǎn)、包裝、質(zhì)檢、運(yùn)輸以及存儲等各個環(huán)節(jié)都進(jìn)行了優(yōu)化和創(chuàng)新,實現(xiàn)了全鏈條品質(zhì)安全保障。