新國標(biāo)的實施將倒逼市場競爭轉(zhuǎn)向品質(zhì)競爭，推動行業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展。新國標(biāo)的實施將對穩(wěn)定奶粉價格、促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級產(chǎn)生積極作用。

近日，記者走訪物美、華潤萬家和沃爾瑪?shù)却笮统屑安糠帜笅胗闷返臧l(fā)現(xiàn)，目前在售的不少嬰幼兒配方奶粉已更新為“新國標(biāo)”產(chǎn)品，一些舊包裝產(chǎn)品為清庫存開始了大力度促銷活動。

嬰幼兒配方奶粉新國標(biāo)于今年2月22日開始實施，按照規(guī)定，只有通過新國標(biāo)配方注冊的奶粉產(chǎn)品才能在中國境內(nèi)出售。這份被業(yè)內(nèi)稱為“史上最嚴”的奶粉新國標(biāo)也因其高要求受到社會高度關(guān)注。新國標(biāo)嚴在哪里？將對行業(yè)產(chǎn)生哪些影響？消費者又該如何根據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)選購合適的奶粉？

體現(xiàn)國人健康理念轉(zhuǎn)變

嬰幼兒奶粉新國標(biāo)是指國家衛(wèi)健委于2021年3月18日發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》（GB 10765—2021）《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒配方食品》（GB 10766—2021）和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 幼兒配方食品》（GB 10767—2021）三項營養(yǎng)與特膳食品標(biāo)準(zhǔn)。與此前的2010版嬰幼兒配方食品系列標(biāo)準(zhǔn)相比，新國標(biāo)將原有的《較大嬰兒和幼兒配方食品》標(biāo)準(zhǔn)(GB 10767—2010)分為《較大嬰兒配方食品》與《幼兒配方食品》兩個標(biāo)準(zhǔn)，政策實施經(jīng)過了2年的過渡調(diào)整期。統(tǒng)計顯示，截至2023年2月15日，已有31家乳企旗下112個品牌的316個配方獲得新國標(biāo)注冊。

嬰幼兒奶粉國標(biāo)的修訂，體現(xiàn)了健康理念的改變?！案鱾€國家都在修訂相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，尤其是國際食品法典委員會對嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)做了較大修訂，包括一些營養(yǎng)素的指標(biāo)，標(biāo)準(zhǔn)是要越來越符合現(xiàn)代健康理念或最新科學(xué)證據(jù)?！毙聡鴺?biāo)主要起草人之一、中國營養(yǎng)學(xué)會秘書長韓軍花介紹，新國標(biāo)調(diào)整了較大嬰兒和幼兒配方食品中蛋白質(zhì)含量要求，并增加了較大嬰兒配方食品中乳清蛋白含量要求；調(diào)整了較大嬰兒配方食品中碳水化合物含量要求，與嬰兒配方食品要求一致；增加了較大嬰兒和幼兒配方食品中乳糖含量要求，并明確限制蔗糖在嬰兒和較大嬰兒配方食品中添加，使嬰配粉更適合中國寶寶體質(zhì)。

新國標(biāo)的“嚴”體現(xiàn)在框架更細致、配方營養(yǎng)素更精準(zhǔn)、安全性指標(biāo)更協(xié)調(diào)、原料要求更嚴格?！靶聡鴺?biāo)對奶粉的生產(chǎn)指標(biāo)要求更加嚴格，意味著企業(yè)必須在生產(chǎn)過程中進行嚴格控制，否則很容易超出標(biāo)準(zhǔn)范圍，成為不合格產(chǎn)品?！表n軍花介紹，舊國標(biāo)中對奶粉中添加的很多維生素沒有設(shè)置上限值，企業(yè)在生產(chǎn)過程中添加的量較多也是合格的。但新國標(biāo)實施后，任何一個營養(yǎng)素都規(guī)定了最小值與最大值，超出標(biāo)準(zhǔn)范圍的將成為不合格產(chǎn)品。

倒逼市場轉(zhuǎn)向品質(zhì)競爭

5月30日，位于河北省新樂市的三元奶粉生產(chǎn)車間內(nèi)，一罐罐新國標(biāo)奶粉整齊地排列在傳送帶上準(zhǔn)備裝箱出廠。三元食品副總經(jīng)理王輝介紹，為了適應(yīng)新國標(biāo)對品質(zhì)的要求，三元奶粉升級A2奶源推出了愛力優(yōu)、愛蓓益、愛多恩三款“新國標(biāo)”奶粉，主打差異化營銷，滿足消費者功能性、性價比等多元化需求。下一步，企業(yè)還將不斷提升創(chuàng)新能力，持續(xù)搭建我國健康母乳數(shù)據(jù)庫，推進嬰配粉母乳化研究。

“新國標(biāo)落地后，實力較強的奶粉企業(yè)通過優(yōu)化升級迎來發(fā)展新機遇，實力較弱的中小企業(yè)則面臨更大挑戰(zhàn)，市場集中度或?qū)⑦M一步提高。”王輝認為，新國標(biāo)頒布恰逢乳品企業(yè)配方“二次注冊”時期，新國標(biāo)注冊成本高，同時需要企業(yè)在較短時間內(nèi)完成配方升級并準(zhǔn)備注冊材料，這非?？简炂髽I(yè)的綜合實力。

新國標(biāo)的實施將倒逼市場競爭轉(zhuǎn)向品質(zhì)競爭，推動行業(yè)向更高質(zhì)量發(fā)展?！霸谕苿有聡鴺?biāo)實施的過程中，從工廠審核、企業(yè)穩(wěn)定性測試到配方論證，都反映出企業(yè)在加快從過去重營銷向現(xiàn)在以技術(shù)研發(fā)、科技創(chuàng)新為主轉(zhuǎn)變?！敝袊r(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟經(jīng)濟專家組組長宋亮認為，第一次配方注冊實施前，嬰幼兒奶粉品牌相對分散，市場集中度不高，配方注冊門檻提高后，品牌在產(chǎn)品質(zhì)量上的競爭將更加激烈，預(yù)計未來將有三分之一品牌會被淘汰。目前嬰配粉市場集中度已很高，前十家龍頭企業(yè)市占率達到70%以上，二次配方注冊相當(dāng)于優(yōu)中選優(yōu)，龍頭企業(yè)的優(yōu)勢將更加明顯。

新國標(biāo)的實施還將對穩(wěn)定奶粉價格、促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級產(chǎn)生積極作用。宋亮認為，過去3年，各大品牌紛紛用價格來搶占市場，造成市場競爭日益加劇，降低了消費者的消費信心。新國標(biāo)的推出將滿足消費者對于高質(zhì)量產(chǎn)品的消費需求，對于穩(wěn)定市場價盤、恢復(fù)價格體系將是一個重要契機，有望結(jié)束國產(chǎn)奶粉打價格戰(zhàn)的情況，為行業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。此外，新國標(biāo)公布后，國產(chǎn)品牌與進口品牌通過配方注冊的時間差距不是很大，也體現(xiàn)了我國進一步推動奶粉行業(yè)公平競爭的氛圍。

選購奶粉考慮安全營養(yǎng)

如今新國標(biāo)已經(jīng)正式落地實施，那么消費者該如何依據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)選擇合適的嬰配粉呢？“在很多消費者眼中，國外的產(chǎn)品質(zhì)量更高一些，尤其是在選擇配方奶粉這種關(guān)乎孩子健康的產(chǎn)品時，很多家長傾向于選擇進口奶粉。事實上，各國嬰幼兒配方乳粉的標(biāo)準(zhǔn)都是根據(jù)各國的母乳特征制定，對于嬰幼兒配方奶粉來說，最重要的兩項指標(biāo)是安全和營養(yǎng)。家長們給寶寶選購奶粉時，不用過度糾結(jié)選國產(chǎn)的還是進口的，關(guān)鍵是要根據(jù)寶寶自身的營養(yǎng)需求，選擇更接近中國母乳組成和喂養(yǎng)效果的嬰配粉。”國家母嬰乳品健康工程技術(shù)研究中心主任陳歷俊介紹。

“經(jīng)濟發(fā)達國家嬰配粉國家標(biāo)準(zhǔn)對應(yīng)的是其母乳特征。號稱史上最嚴的奶粉新國標(biāo)最重要的特點是增加了‘中國方案’，讓奶粉配比更適合中國寶寶?！标悮v俊說，為充分保障嬰幼兒營養(yǎng)的安全性，修訂或增加了產(chǎn)品中營養(yǎng)素含量的最大值同新國標(biāo)對二段三段奶粉的能量值、蛋白質(zhì)等指標(biāo)都做了下調(diào)，是為了讓奶粉更加接近中國母乳，或者說更接近該階段孩子正常生長發(fā)育的營養(yǎng)需求，這也可以讓寶寶避免超重、肥胖以及相關(guān)慢性病發(fā)生的風(fēng)險。

“國產(chǎn)奶粉更適合中國寶寶，不特別提倡寶爸寶媽去國外背奶粉?！表n軍花舉例指出，像美國孕婦的貧血率只有2%，而中國孕婦貧血率是13.6%。孕婦的貧血率會影響孩子體內(nèi)的鐵儲備，美國孩子出生時鐵儲備是比較充足的，鐵的需要量相對比較少。而中國孩子出生時可能鐵儲備不那么充足，所以對鐵的需要量相對較高。如果去吃美國的奶粉，就容易給孩子造成貧血或鐵不足的現(xiàn)象，尤其是在半歲以后?！霸趪鴥?nèi)正規(guī)渠道購買的嬰幼兒奶粉，不論是進口品牌還是國產(chǎn)品牌，都經(jīng)過了嚴格的注冊審批和監(jiān)管，所以經(jīng)過正規(guī)渠道注冊的國產(chǎn)大品牌產(chǎn)品還是值得信賴的。”

新國標(biāo)意味著嬰配粉品質(zhì)的升級，那么消費者在選購奶粉時又該如何快速區(qū)分新舊不同標(biāo)準(zhǔn)下的產(chǎn)品呢？據(jù)介紹，自2月22日開始，未獲得新國標(biāo)批件的產(chǎn)品已停止生產(chǎn)，但此前生產(chǎn)的還在保質(zhì)期內(nèi)的舊標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品仍可以正常銷售。消費者如果選購到2023年2月22日后生產(chǎn)的奶粉，就一定是新國標(biāo)產(chǎn)品，同時奶粉國標(biāo)號10765后有—2021字樣的產(chǎn)品一定是新國標(biāo)產(chǎn)品。 （記者 吳佳佳）