簡要回答
很多人喜歡自己在家制作薯?xiàng)l，想要制作出香脆的薯?xiàng)l，要按照以下這些步驟來操作。首先土豆去皮切成條，去掉土豆的淀粉，然后焯水過涼水，放到冰箱里冷凍三個(gè)小時(shí)，放油炸土豆就可以了。
01
先要把土豆削皮，切成土豆條，建議土豆條不要太寬。之后把土豆放在水里浸泡，去除土豆表面的淀粉，避免土豆發(fā)黑。
02
然后在鍋里面放上水，再加上一些鹽，水燒開以后，把土豆條放在里面，煮上兩分鐘。等土豆條變色，就可以把土豆條撈出來，迅速過涼水。
03
一般土豆條撈出來控干水分，也可以拿干凈的毛巾吸干土豆條上面的水分，或者用風(fēng)扇吹干土豆條上面的水分。
04
把控干水分的土豆條裝進(jìn)密封袋中，放到冰箱里冷凍。一般冷凍的時(shí)間最好掌握在三個(gè)小時(shí)左右。之后鍋里放油，油熱放入土豆條，注意油溫保持在5成熱就可以了。等土豆條變色，定型，就可以把土豆條撈出來控油。
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