近日，有三人因誤食蘑菇發(fā)生中毒反應，被送醫(yī)急救。據(jù)悉，三人在10月14日相約到其中一家吃飯。席間，三人都吃了不少主人家在山上采摘的小蘑菇。飯后，三人出現(xiàn)中毒癥狀。經搶救，其中一人已基本康復，另外兩人病情尚不穩(wěn)定，需繼續(xù)治療。不認識的野生菌可不能隨便吃！這吃出食物中毒來可不得了。醫(yī)生提醒，如果不小心吃到了毒蘑菇，可立即催吐，喝幾百毫升溫水，并用食指或筷子頭刺激咽喉部，使有毒物質盡快嘔吐出來，并及時送醫(yī)。
食用野生菌中毒的事情已經屢見不鮮，貴州，云南等地因為自然條件的原因，適宜野生菌的生長，當?shù)鼐用褚话愣紩Υ擞薪涷灐?br />但是一定不要掉以輕心，肝功能和腎功能受損，對人的危害太大，建議少吃吧，或者在確保安全的情況下食用。
有件的的確確的實情：2020年上半年云南吃菌中毒死亡人數(shù)超過云南省患上新冠肺炎死亡人數(shù)。每年到夏季，都是云南野生菌中毒的高峰季節(jié)。夏季雨水充沛，加上云南地形地貌錯綜復雜的氣候，各種野生菌們“瘋狂肆意”地生長著，云南人把夏季稱為“吃菌季”。云南省累計因新冠病毒肺炎死亡的病例為2例，這個數(shù)字遠遠低于2020年上半年菌類中毒死亡人數(shù)。由此可見，在云南吃野生菌中毒人數(shù)高于新冠死亡人數(shù)卻是實情。目前我國已知的毒蘑菇有400多種，蘑菇形態(tài)千差萬別，沒有一個簡單的標準能將有毒蘑菇和食用蘑菇區(qū)分開來，因此不要輕易采食。
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貴州貴陽3男子吃野生菌中毒，全部住進icu
10月19日，貴州貴陽。近日，3名男子食用野生菌中毒，被送往醫(yī)院救治，住進icu。醫(yī)生介紹，3名男子已有明顯的肝功能和腎功能損害，目前有1人出院，還有2人需繼續(xù)留院觀察。醫(yī)生提醒：野生菌類需要在專業(yè)人員指導下食用，一旦誤食有毒菌類，需盡快前往醫(yī)院治療。
雞西的椰毒假單胞菌中毒事件對我們的教訓巨大。
1. 椰毒假單胞菌通常出現(xiàn)在發(fā)酵食物中，尤其是發(fā)酵的淀粉類食物。所以，吃新鮮食物，一般不用擔心它的存在。目前僅知的例外就是新鮮的黑木耳和銀耳，需要干制之后再泡發(fā)食用。
2. 不是發(fā)酵的食物都有風險。常見的發(fā)酵食物，如酸奶、泡菜等，在發(fā)酵之后都有比較強的酸性，這種條件下，椰毒假單胞菌不能生存，也不用擔心。
3. 腌制的食物一般不會有椰毒假單胞菌，因為這種菌也不耐鹽。
4. 最重要的一點，泡發(fā)的食物或濕米面，都要及時食用。
近日，有三人因誤食蘑菇發(fā)生中毒反應，被送醫(yī)急救。據(jù)悉，三人在10月14日相約到其中一家吃飯。席間，三人都吃了不少主人家在山上采摘的小蘑菇。飯后，三人出現(xiàn)中毒癥狀。經搶救，其中一人已基本康復，另外兩人病情尚不穩(wěn)定，需繼續(xù)治療。
不認識的野生菌可不能隨便吃！這吃出食物中毒來可不得了。醫(yī)生提醒，如果不小心吃到了毒蘑菇，可立即催吐，喝幾百毫升溫水，并用食指或筷子頭刺激咽喉部，使有毒物質盡快嘔吐出來，并及時送醫(yī)。
這三名男子真的挺心大的，對于不認識的蘑菇都敢輕易入口。為了一時貪嘴，付出這么重的代價真是不值得。也希望男子們能把自己食用的毒蘑菇展示出來，提醒他人，避免下一個受害者。對于入口的東西，人們還是盡量食用普通熟知的食物。不要因為好奇，嘗試那些稀少，不在食用范圍內的物種。
