愛吃披薩不用買，學會這配方，外皮酥脆超級拉絲，媲美必勝客

披薩是很多小朋友欲罷不能的美味，你家小朋友是不是也會隔三差五想吃一個必勝客呢？今天小寧就給大家?guī)砹艘粋€媲美必勝客的披薩做法，讓你再也不用出去買，宅家就能吃到芝士滿滿超拉絲的披薩。

用小寧這個配方制作的披薩，餅皮酥脆松軟還有韌勁，餡料特別豐富，你可以放你愛吃的任何食材，芝士在表面融化結合，超級濃郁超級拉絲，趕緊來看看吧！

【自制披薩】

食材：

高筋面粉300克，低筋面粉60克，糖20克，鹽3克，牛奶250克，色拉油20克，酵母3.5克。

制作方法：

1、首先將高筋面粉、低筋面粉、糖粉、鹽、酵母粉一起放入大碗中，然后用250牛奶邊淋邊攪拌，攪拌成面絮狀備用。

2、攪拌成如圖所示的棉絮狀，加入食用油，再次攪拌均勻后，下手給它揉成一個光滑的面團后，密封冷藏發(fā)酵一夜，這是披薩好吃的第一個要點。因為面團在低溫環(huán)境下，自己會進行水合作用，做好的面餅延展性更好，更加酥脆不硬。

3、第二天，我們把面團拿出來回溫，回溫的同時，我們來準備披薩醬：西紅柿去皮切丁，白洋蔥去皮切丁，牛肉切丁備用，再準備一塊黃油、適量披薩草、適量黑胡椒，以及較多的番茄沙司。

4、想要披薩好吃，第二個要點就是熬披薩醬：鍋中加入黃油，黃油融化后放入洋蔥粒爆香，香味飄出來以后把洋蔥扒拉到鍋的一側，另一側下入西紅柿，直接加入兩勺鹽可以幫助番茄更快地出沙，番茄熬出汁水后和洋蔥粒混合均勻，加入披薩草，黑胡椒，攪拌均勻后放入較多的番茄沙司，改小火慢熬，一直熬到披薩醬變紅即可出鍋。

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5、番茄沙司之所以需要多放一些，為的是熬好的醬料顏色偏向于深紅色，吃起來更加有食欲，如圖所示，一份超級好吃的披薩醬就做好了，用這個醬做披薩，怎么做都好吃。盛出一部分披薩醬，剩下的加入牛肉粒炒熟，就可以得到牛肉醬了。

6、熬好披薩醬后，面團也可以直接用了，經(jīng)過一整晚的冷藏發(fā)酵，以及剛剛的回溫，面團此時的狀態(tài)剛剛好，此時不需要再次揉面，直接轉移到案板上搓長即可。

7、然后將面團整理成長方形的披薩餅的形狀，直接放入烤箱的烤盤中，邊緣整理成如圖所示的樣子，然后用叉子給面餅扎適量的透氣孔備用。

8、為了滿足全家人的要求，小寧準備了四種口味，先給披薩餅皮抹上滿滿一層的披薩醬，然后撒上厚厚的一層芝士，下面開始配口味。第一種口味是小龍蝦，第二種口味是牛肉醬搭配口蘑，第三種做法是脆皮香腸搭配玉米粒和洋蔥絲，第四種口味是紅彩椒墊底，搭配培根和番茄片，最后表面撒上適量的小青辣椒粒和厚厚的一層芝士就可以了。

9、想要披薩好吃的第三個要點就是：高爐溫快烤，這也是最重要的一點，選擇350度高溫，時間為7分鐘，一份四種口味的全家福披薩就做好啦！

10、出爐按照口味的不同，給它劃分區(qū)域后，切成適口的小塊即可。

用這個方法做出來的披薩，餅皮酥脆，內(nèi)里軟嫩，不干硬也不會軟糟糟，超多芝士超拉絲，四種口味全家分享，這次可吃嗨了！

如果你也特別愛吃披薩，那么一定要試試小寧這個配方，超級靠譜，即使你是廚房小白也能一次成功，喜歡的朋友趕緊試試吧，如果成功了別忘記點贊+關注，也別忘了分享給你身邊的朋友哦，您的支持就是小寧創(chuàng)作的最大動力！