家用烤箱容量小,溫度和壓力會(huì)很快上升,容易讓雞翅過(guò)度膨脹,容易產(chǎn)生外熟、內(nèi)不熟的情況,而且雞翅表面很容易烤得過(guò)焦,所以要適當(dāng)調(diào)整溫度,以燜熟的方式烤熟成品。
可以一開(kāi)始先短暫以高溫烘烤,再調(diào)至低溫烤熟,或者調(diào)整烤盤(pán)的高度位置來(lái)烘烤。一般建議烘烤時(shí)間為30分鐘,上火200攝氏度、下火200攝氏度。
第一次烘烤時(shí)間為20分鐘,結(jié)束后取出雞翅,翻面,刷上醬汁,再進(jìn)行第二次烘烤,第二次烘烤時(shí)間為10分鐘。