- 黃牛，是南陽(yáng)市的特產(chǎn)，尤其是肉質(zhì)肥嫩，品相好而馳名天下。
- 三十年前，夕陽(yáng)西下，彩霞滿天飛，哐哐鐺鐺，家鄉(xiāng)的林間小道，溝壑坡間的羊腸小道，那清脆的聲音在回蕩，好清脆又熟悉的聲音，便會(huì)得知，是那老鄉(xiāng)們耕田歸屋，是那老牛脖子上的銅鈴鐺發(fā)出來(lái)的聲音，仿佛在訴說(shuō)這時(shí)光的飛速流逝。
- 清晨，霧氣渺渺，老牛便被驅(qū)趕這下地，那體態(tài)健碩的牛兒，便開(kāi)始了一天的耕作，套上枷鎖，后面老鄉(xiāng)們撐著鐵犁鏵，“架”，鞭子無(wú)情落在牛身上，抽打著牛兒的屁股，驅(qū)使其快馬加鞭，在太陽(yáng)落山前，犁好自己家這一大塊地兒。
- 牛兒不知疲倦，躬下身子，耷拉著腦袋，吭哧吭哧地向前奔走，玉米地被深翻了一個(gè)兒遍，準(zhǔn)備播種下麥子。
- 牛兒喘著大口粗氣，腳步稍微慢一點(diǎn)兒，跟不上趟，便會(huì)迎來(lái)主人無(wú)情的鞭打，汗珠兒順著牛身上的毛兒叭嗒叭嗒落下，滴入泥土中。
- 沒(méi)有耕不完的田，只有累不死的牛，俯首甘為孺子牛，勤勞忠誠(chéng)踏實(shí)的南陽(yáng)黃牛，那時(shí)候真是家中的一寶。
- 如果說(shuō)誰(shuí)家要有幾頭大黃牛，那可了不得了，當(dāng)寶貝一樣侍侯著，因?yàn)樗苫顑毫宽敭?dāng)上一個(gè)男勞力和莊稼漢子啦。
- 院子不大的，也要給它蓋間漂漂亮亮的牛棚或牛舍。大冬天的，還給它貯藏上干青草或玉米稈子，紅薯花生秧子，將它的口糧備足備好，照顧得比家人都周全。
- 主人與其同睡，那幾年農(nóng)村社會(huì)治安不好，常常發(fā)生挖墻打洞，用迷藥偷牛事件，搞得鄉(xiāng)親們寢食難安。夜里，家里的精壯勞力，睡在牛圈里，專(zhuān)門(mén)看牛，防止自己家的牛被賊偷跑了。
- 時(shí)光匆匆，飛速發(fā)展，時(shí)代在進(jìn)步。隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化機(jī)械的普及，走進(jìn)農(nóng)村的千家萬(wàn)戶，拖拉機(jī)，手扶式小馬力螳螂頭兒，播種機(jī)，旋耕機(jī)的普及，它們多快好省，不用操心，農(nóng)忙時(shí)開(kāi)出來(lái)，農(nóng)閑時(shí)放入庭院中，只要不淋雨，用個(gè)幾十年不成問(wèn)題。
- 南陽(yáng)農(nóng)村，己經(jīng)很少人來(lái)養(yǎng)殖大黃牛了，它己經(jīng)退出了歷史的舞臺(tái)，秋季種麥時(shí)，羊腸小道，再也聽(tīng)不到那黃?！斑柽柽?#8221;的聲音，和那哐哐啷啷的銅鈴聲。
- 那“突突突”的拖拉機(jī)聲，震耳欲聾，響徹云霄，鐵牛力大無(wú)窮，多快好省，三下五去二，一袋煙的功夫，將二畝地翻了個(gè)底朝天?，F(xiàn)在誰(shuí)還用那笨老黃牛呢？
- 偶爾誰(shuí)家有養(yǎng)殖黃牛的，也只把它當(dāng)肉牛來(lái)賣(mài)，豐富其家鄉(xiāng)的肉質(zhì)市場(chǎng)，再說(shuō)，牛肉湯，牛肉拉面，牛肉燴面，牛肉刀削面，飯店酒店還真離不開(kāi)它。
- 南陽(yáng)黃牛肉細(xì)膩爽口，是全國(guó)優(yōu)質(zhì)高檔黃牛肉基地之一。
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