丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
每次上山，第一站，一定是拋荒白茶園。
原因無(wú)它，蓋因這片茶園是最有風(fēng)骨的。
其他的茶園，會(huì)修，會(huì)剪，會(huì)變矮，會(huì)不斷生長(zhǎng)側(cè)枝嫩枝，最后生成一個(gè)巨大的花冠——像城市人行道上的萬(wàn)年青，修剪成一個(gè)半圓的綠傘，佇立在車水馬龍的路邊。
當(dāng)然，城市里的綠化植物，它不會(huì)成規(guī)模，大多數(shù)時(shí)候它只會(huì)是筆直的一列，像隊(duì)列一般。
而山上的茶園則不同，是幾十株上百株修剪成傘狀或者平頭狀的茶樹(shù)，挨挨擠擠，緊緊密密地扎堆站立在一起，那樣子，就片綠布——仿佛這片山石被綠云蓋頂。
反正就是沒(méi)眼看。
綠綠的一片矮樁，沒(méi)有風(fēng)姿，沒(méi)有風(fēng)骨，不成風(fēng)景。
但拋荒白茶園則不同了。
它不修剪，自由生長(zhǎng)，長(zhǎng)得高挑勻稱修長(zhǎng)，并且，枝條還會(huì)隨著山勢(shì)，隨著周圍的環(huán)境空間伸展出各種造型，有時(shí)旁逸斜出，有時(shí)枝附影從。
翠綠的葉片配上灰白的枝干，這種顏色上的撞擊，又給造型極佳的拋荒白茶樹(shù)，增添了五分遒勁風(fēng)情。
是以，每次去山上，總是先去拋荒茶園，拍一遍它們，摸一遍它們，才舍得去看別的園子，別的樹(shù)。
如果是拍風(fēng)景照，那必定是拋荒白茶樹(shù)才令人有創(chuàng)作的欲望。
而普通的茶園，只有在進(jìn)行科普示范的時(shí)候，才會(huì)想起它們。
《2》
大暑之后的拋荒白茶園，不似春茶季那般，擁有蓬勃的生命力。
春茶季時(shí)，它的葉片相對(duì)較少，枝條相對(duì)疏朗，枝條的端頭，有嫩芽嫩葉在冒出，一片嫩黃，極富茁壯之意。
而現(xiàn)在，僅僅是仲夏，山上的其它植物還在瘋狂生長(zhǎng)著，枝葉葳蕤著，拋荒白茶樹(shù)們也生出了許多翠綠的大片厚葉，但它總體給人的感覺(jué)，第一眼看上去的傳遞給我們的觀感，就是，它打算休息了。
像三灣改編那樣的休整。
因?yàn)?，它結(jié)籽了。
臺(tái)地茶園因?yàn)樾藜舻木壒剩⒉皇窃谥傧募竟?jié)就結(jié)籽，大約要到寒露時(shí)節(jié)。而七八年才修剪一次的拋荒白茶樹(shù)，由于種植方式迥異于常茶，還在夏季，它就生出了秋季的風(fēng)情來(lái)。
在仲夏白茶樹(shù)獨(dú)有的大片厚葉襯托下，枝間梢頭，有碩大的茶籽，或成對(duì)，或單一，泛著油嫩的綠色，懸掛在枝梢之下。
結(jié)出來(lái)的時(shí)間略長(zhǎng)一些的茶籽，表皮已經(jīng)不那么光滑了，變得粗糙，還有著烈陽(yáng)曬出來(lái)的黑色小點(diǎn)，像一粒粒俏皮的雀斑，鑲嵌在茶籽的表面。
結(jié)出來(lái)的時(shí)日尚短的茶籽，顏色極為嫩綠，表層極為油嫩，掐上去，還能出汁。
有了這些茶籽的存在，這一株株葉繁枝疏，造型極具梅樹(shù)風(fēng)骨的拋荒白茶樹(shù)們，比往常，多了幾分不一樣的風(fēng)情。
李麻花問(wèn)了一個(gè)問(wèn)題，說(shuō)，這籽能采下來(lái)榨茶油么？
當(dāng)然不能，榨茶油的是另外一種茶樹(shù)。
同為山茶科山茶屬，但卻是不同的品種。
我們眼前的拋荒白茶樹(shù)，它可取的是嫩葉，而非茶籽。
所以，我們只能眼睜睜看著它不停在結(jié)籽，卻不產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。
《3》
結(jié)籽的拋荒白茶樹(shù)，它們不再生長(zhǎng)嫩葉了。
此時(shí)，采下來(lái)一枝臺(tái)地白茶，會(huì)發(fā)現(xiàn)，它仍然是在發(fā)芽的，也仍然在生長(zhǎng)嫩葉。
一芽二葉，一芽三葉，仍然生長(zhǎng)成符合采摘標(biāo)準(zhǔn)的長(zhǎng)相。
但拋荒白茶樹(shù)，它側(cè)枝梢頭的兩片葉片之間，中心原來(lái)長(zhǎng)芽頭的部分，空空如也，沒(méi)有芽頭的半絲影子。
只余下兩片渾圓碩大的肥嫩綠葉，做著大開(kāi)面的造型，伸展在枝梢頂端。
李麻花不信邪，在拋荒茶園里翻了一株又一株，最后放棄。
除了偶爾在個(gè)別茶樹(shù)側(cè)枝上找到過(guò)一芽二葉的嫩枝，基本上，大多數(shù)的拋荒白茶樹(shù)，都沒(méi)有嫩芽，枝梢只有翠綠的厚實(shí)的葉片支楞著。
可見(jiàn)，拋荒白茶樹(shù)是不打算生長(zhǎng)秋茶了，也是不打算讓人采摘它的秋茶了。
再過(guò)半個(gè)月左右就是立秋，秋來(lái)了，處暑之后，茶農(nóng)們便要準(zhǔn)備開(kāi)始采摘秋茶了，但這些沒(méi)有發(fā)育嫩芽的拋荒白茶樹(shù)，是達(dá)不到采摘標(biāo)準(zhǔn)的。
無(wú)論銀針（芽頭），還是牡丹（一芽一、二葉），還是壽眉（一芽三、四葉），都需要有芽頭。
無(wú)芽，不成茶。無(wú)芽，不采茶。
不發(fā)育芽頭的拋荒白茶樹(shù)，便自是采不了秋茶的。
這是它主觀上的故意。
主觀上不想生發(fā)秋茶給人采摘。
因?yàn)?，它想把所有?span id="ti6u1oz" class="wpcom_tag_link">養(yǎng)分，都積蓄起來(lái)，供給明年的春茶季，做一次能量的大爆發(fā)。
《4》
拋荒白茶，與荒野白茶的生長(zhǎng)方式大同小異，都是無(wú)人管理，無(wú)人施肥，無(wú)人澆水，天生天養(yǎng)。
靠與周圍的植物搶奪生存環(huán)境而求得生存。
植物生長(zhǎng)發(fā)育所需要的所有能量，所有養(yǎng)分，全靠它自己去搶奪而來(lái)。
根，要深深地扎進(jìn)土壤里，以吸得水分與養(yǎng)分；枝干，要長(zhǎng)得粗粗的壯壯的，以大量為枝端輸送水分與養(yǎng)分；葉片不能多生，生太多會(huì)令養(yǎng)分分散；主干要盡量生得長(zhǎng)長(zhǎng)的，高高的，搶得制空權(quán)，搶得頂端優(yōu)勢(shì)，搶到陽(yáng)光以進(jìn)行大量的光合作用生成有機(jī)物，再轉(zhuǎn)化為能量物質(zhì)，供給機(jī)體的生存與發(fā)育…..
與普通的白茶樹(shù)相比，拋荒白茶樹(shù)，它生存猶為不易，故而，它積累起來(lái)的每一分養(yǎng)分，每一絲能量，它都異常珍惜，絕不浪費(fèi)。
供給了春茶季的大爆發(fā)之后，它便掛牌歇業(yè)了。
管它夏季還是秋季還是冬季，它不再發(fā)芽，不再生出令人采摘的嫩芽嫩葉來(lái)。
春季過(guò)后的夏秋冬三季，是拋荒白茶樹(shù)的修養(yǎng)期，它認(rèn)真地在利用這三個(gè)季節(jié)，吸收養(yǎng)分，轉(zhuǎn)化有機(jī)物，儲(chǔ)存能量，把身體養(yǎng)好。
所有的物質(zhì)，都積蓄起來(lái)，留待明年春茶季的，那一次炫目爆發(fā)。
那是它證明自己寶刀未老，尚能飯否的最佳時(shí)機(jī)與最有力證明。
為了那一刻，它放棄了秋季，放棄了生長(zhǎng)秋白茶。
《5》
拋荒白茶，與荒野白茶一樣，一年只采一季。
春季。
其它的時(shí)間，它們聰明地韜光養(yǎng)晦，積累能量?jī)?chǔ)存養(yǎng)分，留待第二年春季的再一次啟航。
這是自然選擇的結(jié)果，也是自然生長(zhǎng)的茶樹(shù)的本能。
這也是我們喜歡拋荒白茶與荒野白茶的最主要原因——它們的每一枝嫩葉，每一個(gè)嫩芽，都是積蓄了整年的能量的爆發(fā)，多么充沛，多么飽滿而富足。
那每一滴茶湯，都是拋荒白茶樹(shù)在太姥之巔沐風(fēng)櫛雨所積攢下來(lái)的天地精華，雷霆雨露。
豐盈而甘香，如同最美好的佳釀。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫(xiě)手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫(xiě)超過(guò)4000多篇原創(chuàng)文章。
