前段時(shí)間剛高考完，孩子們都準(zhǔn)備出去旅游，享受大好河山。有一對(duì)東北家庭的父母準(zhǔn)備帶兒女下南方，夏天的南方，鶯歌燕舞，草木蔥蘢，很是適合游玩。特別是南方的菜系，有著名的“文人菜”美稱。

從樸實(shí)的農(nóng)家菜和街頭小吃，到宴席上的珍饈佳肴，因制作之精心，而得到了“功夫菜”的名號(hào)，這便是——南方菜。

父母也趁著這個(gè)機(jī)會(huì)帶兒女出去好好看看，品嘗一下各地的美食，第一站就是——南方菜。

1.魚(yú)香肉絲

魚(yú)香肉絲是一道川菜，主要突出酸酸，咸，辣味。實(shí)際就是一種混味菜，川渝地區(qū)是豆瓣醬或者是剁椒香油，說(shuō)說(shuō)南方人吧，福建人喜歡甜酸，講究做菜清楚。不喜歡亂燉，不喜歡豆瓣濃烈的味道，口味沒(méi)有那么重。

魚(yú)香肉絲不僅僅是一道地地道道的川菜，同時(shí)也算得上是地地道道的南方菜之一，南方人更是把魚(yú)香肉絲做出了花樣，酸酸甜甜的口感搭配上筍子與黑木耳的清脆口感，使人吃過(guò)一次之后流連忘返，也可能是北方人吃不慣南方的咸甜口，所以才說(shuō)這道菜不好吃。

2.黑醋汁花生

花生的果實(shí)為莢果，果殼的顏色多為白色，也有黃色、褐色或土黃色色的，不同顏色的花生代表了不同的土壤種植，而這道菜用的就是最好品質(zhì)的花生。將花生鹵煮好之后再加入南方秘制的黑醋汁進(jìn)行涼拌，那叫一個(gè)清爽可口！

黑醋汁酸甜口感配上花生米的清脆，再加入一些黃瓜丁跟胡蘿卜丁，使這道菜清脆的口感更進(jìn)一步，特別是在夏天吃還有清熱解暑，為什么會(huì)覺(jué)得這道菜很一般呢？筆者到這里就開(kāi)始不理解了。

3.花雕汁羅氏蝦

羅氏蝦的原料就是基圍蝦，基圍蝦在我國(guó)主要分布于福建、臺(tái)灣、廣東和廣西沿海，其味道鮮美，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，而且蛋白質(zhì)含量多。

利用花雕汁腌制的羅醋蝦味道更是一絕，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還十分的高，實(shí)在是一道讓人不得不愛(ài)的菜。

4.餃子

餃子是南方人團(tuán)圓的象征，逢年過(guò)節(jié)南方人都會(huì)吃餃子，在南方有句非常有名的話叫做“好吃不過(guò)餃子”，餃子的歷史也是格外的悠久，中華上下5000年的歷史都有餃子的出現(xiàn)，餃子也是中國(guó)人團(tuán)員的象征。

餃子的做法多種多樣，可以蒸、炸、煎、煮等等，同時(shí)餡料也可以多種多樣，想吃什么餡的都有選擇也可以自己包。煮好的餃子外皮筋道，皮薄餡多，汁水充足，沾上調(diào)好的醬汁一口下去滿滿的滿足感，不知道為什么這對(duì)小年輕不喜歡吃餃子，筆者覺(jué)得只要是中國(guó)人都抗拒不了餃子。

5.臘八粥

臘八粥除了一般用大米、豆類、果仁作原料，分為甜味的臘八粥跟咸味的臘八粥，甜味的臘八粥熱量更低，糖分相對(duì)也較少，因此受到許多減肥人士的青睞。

臘八粥也是南方有名的菜，同時(shí)也是一道歷史悠久的菜系，南方的臘八粥主要以甜口為主，通常還會(huì)加入桂圓、紅棗等對(duì)人體有益的材料，不僅如此臘八粥的口味也是十分的美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極其的高，是一款老少皆宜的菜品。

南方菜在口味上有一個(gè)與其他地區(qū)比較不一樣的地方，就是會(huì)有一些偏甜。但卻能做到甜而不膩，又吃到了一絲的鮮味，回味無(wú)窮。

是覺(jué)得父母沒(méi)有考慮到南北飲食差異還是兒女們有眼無(wú)珠不識(shí)貨呢？反正筆者是覺(jué)得不管怎么樣，就算你不喜歡你也不能事后發(fā)朋友圈去吐槽吧，這樣是非常不好的一種行為！

大家有什么意見(jiàn)都可以在評(píng)論區(qū)，留言討論，你們的支持就是我創(chuàng)作的最大動(dòng)力！