中國(guó)的美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，并且依據(jù)著地勢(shì)的不同，每個(gè)城市的美食文化都是不同的，南方人喜好的美食比較細(xì)致精致，而北方人的美食則大多以粗獷和燉煮而聞名，秒懂知識(shí)今天要為大家?guī)淼氖呛幽系氖笸朊朗?，一起來看看河南有哪些好吃的美食吧~
河南十大碗
1.大燴菜
2.燉排骨
3.小酥肉
4.炸豆腐
5.肉丸子
6.腐乳肉
7.燉雞塊
8.燉魚塊
9.山藥湯
10.蒸肉
1.大燴菜
主料：五花肉、土豆、粉條
大燴菜是河南地區(qū)一道十分出名的美食，這道美食的重點(diǎn)在于亂燉，五花肉可以直接下到油鍋里面炒到半熟，然后盛出來備用，再將過了一遍又的其他蔬菜和粉條等，一起放到另一個(gè)鍋里面煮。
2.燉排骨
主料：豬排骨
燉排骨是一道肉味四溢的美食，這道美食的重點(diǎn)就在于豬的排骨，排骨上面的肉質(zhì)非常的緊實(shí)，而且排骨自帶的營(yíng)養(yǎng)很豐富，只需要將排骨煮熟去血水，然后燒油加入豆瓣醬和其他配料炒熟即可。
3.小酥肉
主料：五花肉
小酥肉是一道制作起來非常簡(jiǎn)單的美食，只需要將買來的五花肉切成小塊，然后加入面粉和雞蛋攪拌，最后將其放入到120度的油鍋里面油炸即可，注意油炸的時(shí)間不能太長(zhǎng)，最好是復(fù)炸一遍。
4.炸豆腐
主料：豆腐
炸豆腐是一道非常日常的美食，其美食所使用的原料十分的簡(jiǎn)單，只需要一塊豆腐就可以制作完成，將豆腐切成四四方方的小塊，然后放入到油鍋中油炸，撈出之后控油復(fù)炸一遍就可以了。
5.肉丸子
主料：五花肉
肉丸子是河南地區(qū)宴會(huì)中必不可少的一道美食，因?yàn)槿馔枳拥脑煨褪菆A圓潤(rùn)潤(rùn)的，不僅看起來非常的美觀，而且有著一個(gè)很好的寓意，所以許多地方的婚禮宴席上，都會(huì)有肉丸子這道菜品。
6.腐乳肉
主料：五花肉、豆腐乳
腐乳肉是一道口感非常綿密的美食，它將五花肉和豆腐乳這兩種看起來完全不搭調(diào)的食物，完美的融合在了一起，五花肉在煮熟之后放到油鍋里面炸，之后再將五花肉切片和豆腐乳放到蒸鍋上蒸。
7.燉雞塊
主料：雞肉、土豆
燉雞塊是一道有著多種烹飪方法的美食，每個(gè)地區(qū)的燉雞塊所注重的點(diǎn)都不一樣，最為出名的便是土豆燉雞塊，將切好的雞塊用熱水焯去血水和腥味，然后起鍋燒油放雞塊、調(diào)料和土豆即可。
8.燉魚塊
主料：魚肉
燉魚塊是河南地區(qū)非常受歡迎的美食，這道燉魚塊的制作方法簡(jiǎn)易，將魚剁成塊，然后用用料酒和蠔油腌制20分鐘，然后在腌好的魚塊之上裹滿薄薄的雞蛋面糊，放入到油鍋里面炸制，最后放配料燉煮即可。
9.山藥湯
主料：山藥、排骨
山藥湯是一道可以作為食療的美食，山藥本身就有著很強(qiáng)的食補(bǔ)功能，它的口感是比較脆的，在用湯底燉煮之后，山藥會(huì)變?yōu)檐浘d的口感，使得食用者能夠更好的消化食物，適合腸胃不好的人喝。
10.蒸肉
主料：五花肉
蒸肉就是用蒸煮的方式去制作而成的肉類食物，是山西美食十大名小吃之一，因?yàn)檎舻娜鈺?huì)更加的軟，吃起來也更加的方便，只需要將豬肉用料酒和鹽等調(diào)味品腌制好，然后將腌好的豬肉放到蒸鍋當(dāng)中，底部可以根據(jù)自己的愛好加入土豆或者是紅薯。
