云南真的很適合旅游，風(fēng)景優(yōu)美，氣候宜人，還有很多本地的特色美食，每一樣都特別吸引人。除了我們會在其他地方經(jīng)常吃到的云南過橋米線，還有汽鍋雞、燒餌塊、小鍋米線、宣威火腿、酸筍煮魚等等美食，不得不說，云南人真的很會做美食，用鮮花做美食，還有各種各樣的菌菇。這次去的一家酸湯牛肉火鍋店，也是不少人推薦的，當(dāng)?shù)厝艘埠芟矚g的一家，據(jù)說是去得晚，就沒地方了。
當(dāng)街處理食材
剛走到店門口，就看到幾個大哥，分工明確，操作機(jī)器切肉、拌調(diào)料、腌肉，還有幾個阿姨在擇菜，幾乎每個阿姨身邊都有一筐擇好的菜，這種當(dāng)街處理食材的餐館，我是第一次遇見，不過這種方法，有好的一方面，也有不好的一方面。
一方面，可以讓來往的人們看到把食材處理得很好，會很吸引顧客，畢竟最吸引客人的地方除了味道，就是食材新鮮干凈；另一方面，受天氣影響比較大，萬一要是刮大風(fēng)等不可控因素，那處理好的食材就遭殃了。
多家分店，人很多
還沒到飯店，這家店幾乎坐滿了人，之前還納悶這家店也不大，用得著這么多服務(wù)員，現(xiàn)在明白了。這家店還有很多分店，了解了一下，幾乎每家分店的生意都挺好的，店里面的環(huán)境收拾的很干凈，整體上看上去看不錯，只是從外面看的話整棟建筑有些破舊，看來是有些年頭的。
用餐環(huán)境的好壞也會影響客人的用餐心情，建筑雖然破舊，裝修也很簡單，但是還是挺干凈的，而且火鍋本來也是人多才熱鬧，客人這么多也能吃個熱鬧。
三人158，味道好
我們?nèi)齻€人點(diǎn)了不少東西，一共158，人均五六十，其實(shí)價格也還可以，但是同行的一位朋友有些嫌棄貴了，畢竟她食量比較大沒吃飽，有怨言也正常。我們點(diǎn)了牛肉、牛雜、酸蘿卜，牛肉跟這個酸湯真的很配，既有湯里面原汁原味復(fù)合的酸，還有牛肉的鮮香，用來拌米飯一起吃也是一絕，牛肉、牛雜都是提前腌好的，但是牛肉本身味道也保留了下來，吃起來很鮮嫩，味道是真的不錯。
這家店的酸湯牛肉火鍋真的很不錯，尤其是這個湯底不是簡單用各種調(diào)料調(diào)配出來的，而是用西紅柿、酸蘿卜、酸菜本身的酸味熬制出來的，所以這個酸湯喝起來清爽開胃。
