每年270萬人患癌死亡？醫(yī)生：從不碰4種“致癌物” 你卻天天吃

在中國，每年有270萬癌癥患者死亡，每10萬人中有286人患癌，每分鐘就有6人被確診為癌癥，平均每5位癌癥患者有3人死亡。專家表示，生活中要想遠離癌癥就要少吃薯片，它含有大量的致癌物、食物添加劑等，貪吃會增加癌癥和心血管疾病的幾率。且有些致癌因素就是日常我們的生活習慣，所以平時一定要注意養(yǎng)生，運動，作息都要注意，還可以多吃一些含硒的食物，免疫力差的還可以吃些營養(yǎng)品，像海藻硒。下面看一下日常飲食那些習慣會致癌。

西葫蘆是一種健康的保健蔬菜，它含有較多的維生素C和葡萄糖等營養(yǎng)物質，對人體有很好處。但西葫蘆經高溫煎炒后會產生令人致癌的丙烯酰胺，人們一旦大量食用就會造成食物中毒，甚至增加患癌風險，對健康百害無一利。

蘿卜干是很多人都鐘愛的，而且一般在早餐中最常吃，但是大多人卻不知道蘿卜干在腌制過程里，會產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。長期攝入會增加患上高血壓、胃癌、食道癌、糖尿病的幾率。

面粉是我們餐餐必不可少的，這就導致很多無良商家為了賣相會使用“二氧化氯”來漂白，二氧化氯會將大多數的維他命和各種營養(yǎng)素去除，而且因為它是氧化劑，會加速人體的衰老，還會讓癌細胞更加猖狂，因此購買時，最好分辨清楚。

癌癥是一種非?？膳碌募膊?，只要患上癌癥，就可能面臨著死亡，不僅影響生活質量，而且許多癌癥患者往往到最后都面臨著人財兩空的遭遇，而在我國每年大概有270萬癌癥患者死亡，每10萬人之中就有286人患上癌癥。

為什么現在生活變好了，反而這么多人患上這可怕的癌癥呢？除了一些遺傳因素之外，其實與我們的日常生活息息相關。俗語有話：病從口入。癌癥的發(fā)生也不例外，因為在我們的身邊就有許多致癌物，如果我們經常攝入這些致癌物，那么就容易誘發(fā)癌癥的發(fā)生。那么，日常致癌物有哪些呢？下面我們就一起來了解一下。

第一種致癌物：腌制食物

對于腌制食物，我相信大部分人都經常食用，例如酸菜、臘肉、火腿、香腸、罐頭肉、熏肉、咸魚等等。因為這些腌制食物在制作的過程中都會產生一種叫亞硝酸鹽的物質，而這種亞硝酸鹽到最后就會轉變成一種叫亞硝胺的致癌物質。如果我們長期攝入這種致癌物質，就特別容易引起消化道腫瘤，特別是食道癌、胃癌、結腸癌等發(fā)生。

我相信對于酸菜是許多人都最愛，特別是酸菜魚、酸菜炒大腸，美味又開胃，還有臘肉、罐頭肉等等，都是比較受歡迎的美食，但是這些食物卻是含有致癌物。所以，為了減少癌癥的發(fā)生，在平時我們應該盡量減少食用這些腌制食物。

第二種致癌物：發(fā)霉變質的食物

在生活中我們經常發(fā)現，有些人本著不浪費糧食的好習慣，對一些已經發(fā)霉變質的食物不舍得扔掉，這種情況在農村經常發(fā)現。但是他們卻不知道這些發(fā)霉變質的食物含有一種叫黃曲霉素的致癌物，這種黃曲霉素具有很高的致癌毒性，而且高溫殺不死。如果我們攝入太多這種黃曲霉素，那么這種物質就會毒害肝細胞，當肝細胞損傷后，就容易形成肝硬化，最后甚至會形成肝癌。

所以，在日常生活中我們對于發(fā)霉的面包、發(fā)霉的花生、發(fā)霉的玉米、發(fā)霉的糧食、發(fā)霉的水果、發(fā)霉的堅果等，盡量不要食用，為了健康寧愿扔掉也不要食用。

第三種致癌物：燒焦的食物

生活中也有許多人特別喜歡吃燒烤，而且為了追求又香又脆的口感，有時候甚至將食物燒焦。但是他們卻不知道，當烤肉在高溫烤制的過程中特別容易產生雜環(huán)胺、多環(huán)芳烴這兩種致癌物，而且燒焦的部位還會產生一些高致癌物苯并茈。有實驗得出，燒烤的時間越久，溫度越高，苯并芘的含量就越高。如果經常食用的話，那么就特別容易誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生。

如果真的喜歡吃燒烤，最好就是不要直接將食物放在火上或者炭火上烤，用個鋁箔紙包著也會減少致癌物的產生。

總之，為了我們的健康著想，對于以上常見的含有致癌物的食物，我們應該盡量少一點攝入，畢竟是有誘發(fā)癌癥的可能性。為了健康，我們應該管住嘴，多吃一些比較有營養(yǎng)的食物，多吃一些綠色蔬菜與水果。

作者寄語：很高興為大家科普健康的相關知識，我是左撇子說醫(yī)，每天用簡單的語言為你科普專業(yè)的醫(yī)學知識，碼字不易，如果你喜歡我的文章，就幫我點個贊！如仍有疑問，可以評論區(qū)留言，歡迎大家關注、轉發(fā)，謝謝大家支持！

拋開數量談危害就是耍流氓！離開劑量談毒性是完全沒有意義！

亞硝胺類、苯并芘和黃曲霉素是公認的三大致癌物質。

其中亞硝胺類化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、煙酒、熏肉、烤 肉、海魚、罐裝食品；苯比芘主要產生于煤、石油、天然氣等物質的燃燒過程中，比如熏制食物；黃曲霉素是已知的最強烈的致癌物，豆腐乳、豆瓣醬等含量很高。

除去煙草和酒精之外，主要有：

1.腌制食品：產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。

2.燒烤食物：高溫油炸的烹飪方式會讓食物產生苯并芘等化學致癌物。

3.熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物

4.霉變物質：食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產生致癌毒草素——黃曲霉菌素。

還有：茶垢，反復燒開的水，報紙包裹的食物，腐爛的菜葉，檳榔，汽水，果脯、話梅，蜜餞尤其是重復使用的油，還有各種添加劑等

還有一些冷門的：

太白的衛(wèi)生紙！

一些商家在生產過程中會添加熒光增白劑，熒光增白劑一旦與人體中的蛋白質結合，很難通過正常代謝排到體外；同時會削弱免疫力及傷口愈合能力，一旦在人體中積蓄過量，除對肝臟等重要器官造成嚴重危害外，還會誘發(fā)細胞癌變！

泡泡?。?/p>

泡泡浴中使用的泡沫劑很香，但這香味劑可能會導致皮膚發(fā)炎，長時間躺在浴缸中令身體接觸泡沫劑，其含有的有害化學成分”泡沫穩(wěn)定劑”會滲透到皮膚和呼吸到肺中。

像什么牙膏，飲用水等等等等，都有一定的致癌能力，但還是那句話：

拋開數量談危害就是耍流氓！離開劑量談毒性是完全沒有意義！

生活中絕大多數物質都具有量變引發(fā)質變的能力！任何事情，任何事物，適度可為，過量有害！

癌癥是嚴重威脅我們生命健康的疾病，近年來，癌癥的患病人數不斷增加，并趨于年輕化，加之多數癌癥早期缺乏特異性表現，常常一經診斷，已處于中晚期，預后相對較差，所以我們務必引起足夠的重視。

癌癥的發(fā)生與多種因素密切相關，包括遺傳、患病等，在我們生活中，常見的致癌物主要有以下幾種：

1、霉變的食物：如霉變的大米、玉米等，含有黃曲霉素，而黃曲霉素是明確的致癌物，進食后會引起肝癌發(fā)生的增加，嚴重威脅我們機體健康。

2、煙草：吸煙有害健康，絕對不是一句空話，煙草中還有大量的有害物質，長期吸煙會明顯增加肺癌等惡性腫瘤的發(fā)生。3、酒精：酒精會增加多種疾病的發(fā)生，長期過量飲酒者，發(fā)生消化道腫瘤的概率明顯增加，所以建議大家應盡量不飲酒，難以戒酒者應嚴格限制量和頻率。

4、檳榔：檳榔屬于一級致癌物，長期進食會增加口腔癌等惡性腫瘤的發(fā)生。

5、加工肉類：如腌制或煙熏肉類，特別是添加了亞硝酸鹽的加工肉類，長期進食同樣會增加癌癥的發(fā)生。除了上述物質以外，其他如砒霜、石棉、六價鉻、二噁英、甲醛等，同樣屬于對人體有明確致癌物的一級致癌物。

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日常生活中常見的十大致癌物質：

1.濕巾中的丙二醇

丙二醇(Propylene Glycol)是一種常見的配料，在工業(yè)上被廣泛應用，它是制動液的組成成分，也是涂料、油漆和防凍劑的組成成分。它是一種容易滲透皮膚和頭皮的石油化工溶劑。

它會堆積于心臟、肝臟和腎臟中(導致畸變和損傷)，并且還會削弱免疫系統。它會損傷細胞膜，造成皮疹、皮膚干燥、接觸性皮炎和皮膚表面損傷(請記住它存在于嬰兒濕巾和乳液當中)。

2.嬰兒護理產品中的十二烷基硫酸鈉、十二烷基聚醚硫酸酯鈉

是極其有害的化合物,是一種類雌激素，被認為會增加患乳腺癌和子宮內膜癌的機會，并且與精子數量少、且呈現病態(tài)有重大關聯。

3.彩妝中的滑石粉

滑石粉是一種非常精細的物質，它是那么的細微，所以它可以被當作一種“固體”的潤滑劑。滑石粉的化學性質類似于石棉，是一種已知的致癌物質。它與卵巢癌和呼吸道疾病患者數量的增加有關。最細微的粉狀化妝品，例如眼影、胭脂、粉底等等，同樣含有滑石粉。

4.香水中的甲苯

甲苯(Toluene)是一種常見的溶劑，會引起哮喘發(fā)作，并且，它是為數不多的能夠引起健康的人哮喘的化學物質。它也是一種神經毒素(對神經系統產生不利影響)。它能夠導致肝損傷，還會干擾內分泌系統。

5.漱口水中的酒精

作為一種可用于食物中的配料，酒精可能使身體組織更容易受到致癌物質的損傷。它與口腔、舌頭和咽喉的癌變相關。

6.止汗劑中的鋁

鋁是一種用在止汗劑(它會使皮膚暫停呼吸，而這是皮膚的自然過程)中的配料。鋁已經被確定是一種神經毒素，它會干預大腦中的許多化學反應。

7.洗護產品中的DEA

DEA是一種無色液體或結晶醇，它被用作溶劑、乳化劑、洗滌劑(保濕劑)。

在皮膚軟化乳液中，DEA被用作軟化劑，在其他個人護理用品中，它被用作保濕劑。

當一種產品中含有硝酸鹽時，它會與硝酸鹽發(fā)生化學反應，形成潛在的致癌物質——亞硝胺。

8.牙膏中的氟化物

對于氟化物，許多人感到困惑，是因為他們一直被教育，并且相信它是有益于防止蛀牙的。

但值得注意的是，氟化物是一種鋁工業(yè)(也可能是玻璃或鹽酸鹽)的副產品。

9.指甲油中的甲醛

甲醛是一種有毒的無色氣體，是一種刺激物和致癌物質。與水結合時，甲醛被用作消毒劑、固定劑或防腐劑。

它會造成眼睛、鼻子和咽喉發(fā)炎，咳嗽，哮喘發(fā)作，呼吸急促，惡心，嘔吐，皮疹，鼻出血，頭痛和頭暈。

10.牙膏中的聚乙二醇

聚乙二醇是一種在牙膏中使用的配料。它是一種內分泌干擾物。

現實社會中，癌癥患者日趨增多，這其中過多的是不良的生活習慣和一些不健康的飲食習慣引起的。日常生活中，有很多常見的美味的食物，少吃還行，多吃或者經常吃就容易出現健康問題了。吃東西都講究適量，過量容易加重身體一些器官的負荷，從而引起身體的不適。那么最常見的致癌物主要有哪些呢？

1.腌制類食物。比如臘肉，酸菜，干魚，咸鴨蛋等，這些常見物吃起來都比較美味，深受大眾的喜歡，但由于這些食物在腌制過程中產生大量的亞硝酸鹽（一種致癌物），因此長期食用會增加患癌風險。在我國，沿海地區(qū)就喜食咸干魚，癌癥患者相對較多。

2.發(fā)霉，變質的食物。比如臭豆腐，豆腐乳，發(fā)霉的花生，黃豆等，霉變的食物中含有大量的黃曲霉毒素，對肝臟有很大的損害，增加患肝癌的風險。

3.油炸食品。比如薯片，油條，方便面等，在煎炸的過程中很容易產生致癌物，常吃容易使內臟器官受到損害，增加患癌風險。

4.燒烤類。燒烤一直深受人們的喜歡，然而這類食物很不衛(wèi)生，在烤的過程中，還會產生一些有害的物質，經常吃對健康很不利。

當然除了吃的，還有其他。最常見的就是，新家裝修后，甲醛的問題。甲醛極易導致癌癥的發(fā)生。

以上就是我知道的一些日常致癌物。

2018年，全球有約1810萬新發(fā)癌癥病例，960萬癌癥死亡病例。

癌癥，除了與自身身體素質密切相關以外，也受外界環(huán)境直接影響。 世衛(wèi)組織下屬的國際癌癥研究機構，按對人的致癌危險性，將致癌因子分成1、2A、2B、3、4共5類。1類致癌因子，即：有充分證據證明，對人類有致癌作用，屬于明確的人類致癌物。

下面這幾個1類致癌物，就在我們身邊，希望你能一一避開。

一：黃曲霉素——肝癌

藏身食物：發(fā)霉的食物、發(fā)苦的堅果、過期的食用油、沒洗干凈的筷子、劣質的芝麻醬、花生醬、小作坊的自榨油，有霉味的大米等。

黃曲霉素，是所知的最強的生物致癌劑之一。 肝癌中，有很大一部分，是由于感染了黃曲霉毒素所致。

研究顯示，黃曲霉毒素的食用，與肝細胞癌變成正相關，長期食用，會破壞肝臟組織，嚴重可致肝癌。 二：苯并芘——多種癌癥

藏身處：高溫油炸食品、炒菜油煙、熏烤食品 苯并芘，又稱苯并（a）芘，是常見的致癌物的一種。

苯并芘是多環(huán)芳烴類物質的一種，已發(fā)現的多環(huán)芳烴有兩百多種，很多都具有致癌性，其中由五個苯環(huán)組成的苯并芘因發(fā)現早且致癌性強，被選為多環(huán)芳烴的代表。

生活中，高溫油炸的食物、熏烤類食物、炒菜的油煙中都含有苯并芘的存在，所長要健康，少吃這些食物！ 三：亞硝胺類化合物——胃癌、食管癌

藏身處：剩飯剩菜、咸菜等腌制品 亞硝胺類化合物，是一類很強的致癌物，在100多種亞硝胺中，有十幾種引起多種動物食管癌、胃癌。

綠葉蔬菜類的剩菜，常常含有大量的亞硝酸鹽，在胃里與蛋白質相遇，會產生致癌物質亞硝胺。 還有的人喜歡吃腌制品，酸菜、泡菜等等，這類食物中都含有亞硝胺。

日常一定要盡量的少吃咸菜，如果吃咸菜，也一定要吃腌透了的咸菜，并且不可多吃！ 四：酒精——多種癌癥

調查顯示，每18個癌癥，就有1個是喝酒所致。 酒精，已經被國際癌癥研究機構，劃分到1類致癌物中。

大量喝酒，與口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肝癌等，都有著密切的關系。

有資料顯示，有煙、酒嗜好者，口腔癌的發(fā)病率，是不吸煙也不喝酒者的15.5倍。 對于健康來說，酒，越少越好，滴酒不沾才是最好。

此外，不想得癌，還要遠離這幾點：

1、戒煙

研究表明，30% 的癌癥都與吸煙相關。 香煙燃燒后，會產生諸多的有害物質，增加人體罹患癌癥的幾率。

吸煙，對于人體的危害，與吸煙量、吸煙時間長短，有著重大的關系。 越早戒煙，對于人體健康，越有利，并且，戒煙的最佳時間，就是“現在”。 2、不喝燙口熱飲

溫度超過65 C的過熱飲品，被列入2A類致癌物名單。 包括熱茶、熱咖啡等熱飲。 一旦超過65 C，可能會損傷口腔和食道表面的粘膜，反復刺激，會引起食管黏膜的慢性炎癥反應，從而增加了食道癌變的風險。

3、少生氣

科學認為，不良的情緒變化，是癌癥的“活化劑”。 長期生氣，可能氣出食道癌、乳腺癌、肺癌等。 如果，人整天焦躁不安、發(fā)怒、緊張、抑郁等，令壓力激素水平長時間居高不下，人體的免疫系統將受到抑制和摧毀，讓癌癥有了可乘之機！ 4、不久坐

久坐的時間，每延長2小時，患子宮內膜癌的風險就增加10%，患腸癌的風險就增加8%，患肺癌的風險則可能增加6%。而乳腺癌和結腸癌，似乎是與缺乏運動關系最密切的兩種癌癥。 對于久坐的人群，應每小時站立一次，每次大約2–3分鐘，起來倒一杯水，適量飲水；走廊里轉一轉，上廁所時伸展一下腿腳，讓你的身體從久坐中解放出來。

癌癥目前成為我國乃至全世界一種很難攻克的問題，目前隨著診斷方法正步新藥以及靶向治療藥物的出現，規(guī)范有序的治療分期，根據癌腫的臨床多學科治療的進步生存率已經有所延長，但是要想大幅度的延長生存率，需要根據早期的診斷，早期的規(guī)范化治療，所以說日常致癌物質的預防也是比較重要的，最常見的致癌物都有哪些？

空氣污染，包括一些室內小環(huán)境環(huán)境和室外的大環(huán)境，室內的被動吸煙，燃料的烹飪或者是煤煙的不完全燃燒，特別是在女性腺癌的影響比較大，在烹飪的時候加熱所釋放出來的油煙物也是不可忽視的致癌物質。

這是一些重工業(yè)的城市比較居多，存在著氧化亞砷放射性核素。

污染嚴重的大城市，特別是居民，每日吸入空氣含有的苯超過吸入煙的含量，癌癥的發(fā)病率可以增加10%~15%。

煙草一部分煙草就會是致癌物質，也比較方，國際癌癥研究中心表明處于4個等級一級就屬于癌癥風險最高的煙草

咖啡因，因為咖啡因長時間喝就可以刺激大腦的過度興奮性也屬于二級以上的致癌物質，所以說需要引起重視，

隔夜的菜特別是一種隔夜的肉類，相對比較風險，因為時間久了就會有那種眾多的物質細菌產生，由于大部分的蔬菜經過烹飪以后會含有較多的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽如果放置時間長的話，在細菌的作用下，一般超過8個小時以上就會出現亞硝酸銨，這是一種很嚴重的致癌物質。

海鮮類食物，海鮮很多人都知道，海鮮隔夜的盡量不要吃會引起中毒，嚴重的可能會出現蛋白質的分解，也會滋生細菌的生長，所以說煮熟了就不要放在冰箱里，隔夜以后也不要盡量吃了，比如說一些魚，海鮮，螃蟹，大蝦之類的。

霉變的食物，一些時間比較久發(fā)生霉變，比如說花生玉米這些都屬于高級的致癌物質，因為時間久了話就會引起氧生化物或者是氫化物的致癌物質的發(fā)生率，出現肝細胞的壞死急性中毒嚴重的就會出現出血性壞死，所以說這是目前最嚴重的一種致癌物質。

染發(fā)劑致癌，特別是一種染發(fā)劑，屬于高度的致癌物。很多臨床實踐以及各種腫瘤雜志學術研究，都有發(fā)現永久性染發(fā)者患乳腺癌的風險增加9%~15%，所以說會增加乳腺癌的風險。還是由于這些染發(fā)劑大部分還有氧化型的物質，如果是一種持續(xù)比較長，染發(fā)后顏色也不容易退，但是這種情況的話，永久性染發(fā)劑會含有一些致癌物質，比如說本亞胺氨基苯酚等，所以說也會誘發(fā)過敏或者是癌變的風險。

以上這些致癌物質的了解，所以說需要減少這些致癌物質的接觸，改變不良的生活方式，因為腫瘤是一種跟生活方式，有很直接關系的一種病變，不良的生活方式會增加癌癥，膀胱癌，肺癌，食管癌，胰腺癌等多種因素的關系，特別是吸煙食物，高脂飲食加上細菌病毒繁殖，少量的飲酒，這些都可能會增加癌癥的爆發(fā)率。

癌前病變也是警惕癌前病變的一種良好的辦法，所以說如果是癌癥早期一般沒有明顯的癥狀，如果達到中晚期發(fā)現病情，以大部分都治愈的生存率只有60%以上，所以說早期的癌前病變發(fā)現對疾病的治療以及愈后也有著很大的關系，特別是腫瘤早期，如果有大小便習慣的一一嗯改變，不明原因的疼痛，分泌物的出血以及腫塊的形成，持續(xù)性咳嗽，咳痰，這種情況都需要及時的明確病因。

自身素質的提養(yǎng)人的心理狀態(tài)有的時候提高準備，對這種癌前病變也是一種提前意識，達到很多人可能講究衛(wèi)生，從心理衛(wèi)生保健提高自己的免疫力，也是提到預防作用的情緒，比如說一些厄情緒不穩(wěn)定的病人，可以通過適當的運動緩解心里的壓抑，與家人或者是朋友溝通內心的想法，適當的放松勞逸結合，經常規(guī)律鍛煉身體，增加與大自然間結合的機會，嗯，能夠改善生活方式，保持良好的狀態(tài)，這個時候腫瘤可能就會遠離我們。

社會發(fā)展了，人們的生命延長了，而癌癥卻似乎有越來越多的跡象。而且還有年輕化的趨勢。

在高考的日子里，我一個玩的很好的朋友因為癌癥結束了生命，其父母親接到他的大學入學通知書時再一次痛哭流涕；當年，一個同學讀中學的孩子，因為血癌也去世在醫(yī)院里；早不久，一個年輕的護士因為肺癌死于家里面。

癌癥，就是癌細胞引起的病癥。癌細胞，是一種失去了正常的生長調節(jié)功能，具有自主或相對自主的，無限生長能力的細胞。而且當致瘤因子停止后仍能繼續(xù)生長。這些無限生長的細胞，侵襲了人體正常組織和細胞，給機體以毀滅性打擊。

誘發(fā)癌癥的因素非常復雜。一般來說，并非什么簡單的日常致癌物引起。而是由遺傳因素，以及化學、物理、生物等多種環(huán)境因素綜合導致。當然，環(huán)境因素和遺傳因素，對我們人體的不同腫瘤的發(fā)生，所起的作用也不完全相同。

我們常常可以看到，一家人同樣的生活習慣，或者同事們完全同樣的工作環(huán)境。有的人發(fā)生了腫瘤，而有的人沒有。由此可以看出，個人遺傳腫瘤的易感基因，在腫瘤的發(fā)生中，起著非常重要的作用。

當然，環(huán)境因素對腫瘤的發(fā)生也是非常重要的原因。

比如我們常常說的化學致癌物質中，香煙中的尼古丁等多種致癌物質。是我們大家熟知的致癌物。

比如我們常見的糧食、花生等霉變食物中的黃曲霉素，也是大家熟知的致癌物。

比如我們常常遇到的房屋裝修、汽車內飾品、油漆等等，也是大家熟知的致癌物

比如我們常常說的物理致癌因素，主要包括過量的電離輻射、紫外線輻射。另外，長期吞噬過熱的食物，也是致癌因素之一。

這些致癌因素，與機體內易感細胞的長期協同作用下，可引起遺傳物質改變，導致基因水平突變和功能調控異常，從而促使細胞異常增殖發(fā)生轉化而形成癌細胞。

人們發(fā)現，各種能夠引起腫瘤的致癌物質，根據嚴重程度分為三級。其中第二級分為A類、B類。而且，第三級致癌物還沒有足夠的證據，證明對人體產生致癌作用。

所以，我們應該區(qū)別對待，不可一概而論。

第一級致癌物：包括黃曲霉毒素、亞硝胺、環(huán)孢素A、煙草和煙氣（尼古丁等）、檳榔及酒精性飲料。

第二級A類：如氯霉素、甲醛、多氯聯苯、丁二烯、硫酸二甲酯、環(huán)氧氯丙烷、苯乙烯、三氯乙烯、四氯乙烯、柴油引擎廢氣等。

第二級B類：如黃樟素、四氯化碳、電磁波、汽油引擎廢氣、干洗業(yè)等。

第三級致癌物：咖啡因、食用色素等?，F在這一類物質沒有足夠的證據，判斷是否為人類致癌物。

許多致癌物都是來源于我們的生活。比如黃曲霉毒素多來源于霉變的花生、玉米、大米、棉籽及其加工產品，包括花生油，玉米油等等；比如亞硝胺常常來源于腐爛的蔬菜、魚肉、蛋奶及糧食；比如二噁英往往來源于焦油、瀝青、塑料燃燒；比如尼古丁往往來源于煙草；比如苯并芘往往來源于食物燒烤、煎炸；比如亞硝酸鈉往往來源于工業(yè)鹽、剛腌的腌菜。

日常致癌物有哪些？

日常致癌物有很多。比較典型的有這樣一些：

1、食物來源的致癌物：

酒精。實際上酒精本身的致癌作用有兩個方面，一個是酒精代謝產物乙醛是致癌物，另一個酒精對于口腔、食道、胃的刺激作用。

亞硝酸鹽和亞硝胺。主要來源是腌制食品。

3,4-苯并芘。主要來源是過度燒烤煎炸的食品。

黃曲霉。主要是霉變食物，尤其是霉變的花生制品和豆制品。

2、空氣來源致癌物：

高溫油煙、吸煙、汽車尾氣、工業(yè)排放物、放射性石材及低洼建筑物內部的放射性氣體氡。

3、飲水來源致癌物：

包括化肥農藥降解產物、工業(yè)污染物、生活污水降解產物等。

4、職業(yè)來源致癌物：

包括有機溶劑（例如甲苯、氯仿等）、甲醛、石棉、滑石粉、金屬及其氧化物粉塵，強烈的電磁輻射、長時間X射線輻射等.。

當然了，致癌物并不是接觸一定會致癌，而是接觸時間越長、積累的量越大，致癌風險越高。