腸粉是早餐創(chuàng)業(yè)中很不錯的一種選擇，腸粉好不好吃關(guān)鍵是料汁做得好不好，下面分享一個我在廣東做腸粉的時候?qū)W到的配方。
第一、準(zhǔn)備從頭1500克，大蒜500克，用絞肉機(jī)攪碎備用。
第二、花生油1500克倒鍋里，燒至五成熱，把蔥頭大蒜倒里面，炸至金黃關(guān)火出鍋備用。
第三、7斤水，雞精60克，雞粉90克，味精30克，冰糖100克，料酒10克，蔥頭蒜頭油150克，小火慢慢燒開。
第四、另一個盆，生抽500克，老抽200克，魚露20克，雞汁10克，耗油40克，攪勻
第五、水燒開后倒入第四步的料汁，燒開后馬上關(guān)火出鍋。
腸粉醬汁就做好了，一份腸粉配上一勺醬汁，美味就做好啦，早餐做腸粉也是非常不錯的選擇，成本低，利潤高，出餐快。
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