人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

七月廿六處暑，這個節(jié)氣光聽名字，我們就能大概猜測出是啥意思，處暑，指的就是“出暑”，也就是炎熱離開的意思。不過，這個節(jié)氣也是最為忙碌的節(jié)氣之一，民諺就有：“處暑滿田黃，家家修廩倉”，處暑后早晚溫差大，農(nóng)作物也會生長得特別的快，此時就要把農(nóng)作物趕緊收割起來。

處暑將至，天氣涼快了，我們的飲食該如何調(diào)整呢？建議：少吃西瓜和生姜，多吃4黃，清淡營養(yǎng)去秋燥。秋天是收獲的季節(jié)，它也是“嘗秋鮮”的季節(jié)，西瓜要少吃，是因為老話說“秋瓜壞肚”，吃完如果引起腸胃不適，生姜的話，容易上火，本身秋天就燥熱，所以這兩種要少吃，反觀“4黃”，營養(yǎng)價值高，而且還有去秋燥的效果，最為關鍵的是正當時令。

1、南瓜

黃色的代表食材之一，俗語說“秋天到，南瓜俏”，地里的南瓜摘一個回來，不管是直接蒸著吃，還是把它熬粥，或者是烹飪成菜肴，甜糯的口感，讓人吃完還想來一口。

推薦菜譜【蒸南瓜】

1、新鮮的南瓜把它沖洗干凈，去掉里面的籽，接著切成大塊，這里一定要注意一下，不要選擇鮮嫩的，要選擇老一點的，你可以把新鮮的南瓜稍微放幾天，它會更甜。

2、取出家里的一個盤子，最好是那種導熱性比較好的，把切成塊的南瓜直接放在上面，然后隔水開始蒸，把它蒸熟透。

3、我們在蒸的時候，可以來點枸杞或者是紅棗都可以，蒸熟透以后，來點蜂蜜澆淋在上面，這樣吃起來鮮甜可口，不僅可以當主食，也可以當作菜來吃。

2、紅薯

紅薯雖然帶著紅字，但是果肉卻并不一定是紅色的，像我們家里種的就是這種情況，皮是黃的，肉是紅的，皮是紅的紅薯肉卻是黃的，不過我倒是更喜歡吃這種紅皮黃肉的，它的纖維相對比較少，甜度也更大。

推薦菜譜：烤紅薯

1、從地里挖來的紅薯，一般甜度還不夠，需要放在陰涼的地方，把它稍微的晾一下，這樣可以去掉它表面的水汽，紅薯吃起來也會更甜一些。

2、家里如果是柴火灶的話，比較的簡單，等到有足夠多的炭火的時候，把紅薯放進去，然后用灰給它蓋上，然后只要等個1小時左右，基本上就烤熟透了，雖然外皮是烤的黑焦，里面卻特別的甜。

3、當然現(xiàn)在很多都是在城里，那么直接用烤箱烤就可以，記得烤紅薯的時候，選擇那種修長一點的，更容易熟透。

3、玉米

秋天燥熱，要吃一點粗糧，而玉米就是非常不錯的選擇，每年家里的玉米都是吃不完的，在處暑前后，玉米會迎來大量上市的季節(jié)，這個時候需要把它全部摘回家，利用太陽光把它曬好，然后留下玉米粒。

推薦菜譜【水煮玉米】

1、玉米采摘回來以后，我們在去掉它皮的時候，里面的可以稍微地保留一點，薄薄的一層就足夠了，其次就是玉米須可以留一點，它照樣可以煮著吃。

2、清理好玉米以后，把它放入到一個鍋中，里面注入適量的清水，然后稍微的來點鹽，這個可以增加它的甜度，吃起來會更加的過癮。

3、煮熟以后，不要急著就把它打開，我們可以把它蓋上蓋子，靜置一會，讓香味都在玉米當中，吃起來胃口更好。

4、花生

處暑前后，人需要大量的蛋白質(zhì)，這個時候各種堅果就是不錯的選擇，而花生作為一種廉價的堅果，一直以來還有“長壽果”的美譽，那么秋天到了，用它來補充營養(yǎng)，也恰到好處。花生也是典型的黃色美食。

推薦菜譜【水煮花生】

1、花生采摘回來以后，需要把它清洗干凈，一般新鮮的花生不太好洗，所以在洗的時候，要反復多洗幾次，效果可能會好一些。洗好以后，還要掐一下，讓它出現(xiàn)一個縫，方便入味和受熱。

2、鍋里放入清水，把我們洗干凈的花生全部放進去，里面來點八角然后來點香葉和桂皮，再來適量的鹽，不要放得太多，大火開始煮，熟透以后，放涼就可以吃了。

【食刻說】

無論是南瓜、紅薯還是玉米、花生，都非常的具有代表性，這4種基本上我家里每年都會種，而且它們的主色調(diào)都是黃色，這也在告訴我們，秋天最適合吃的其實是它們，金黃燦爛，讓人的食欲大開，而且這些食材還有去秋燥的是食療效果。

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