我們常說，病從口入，輕則上吐下瀉去醫(yī)院掛水，重則還會有致癌的風險。這可不是危言聳聽，早在之前世界衛(wèi)生組織就指出食用加工肉類有可能會致癌。不僅是加工肉類，許多的食物也都有一定的致癌風險，究竟哪些食物容易“踩雷”，今天就和大伙詳細說明一下。
這些食物有致癌風險，盡量少吃！
煙熏肉、火腿腸
如果屏幕前的你愛吃煙熏肉或是火腿腸等各種加工肉類，那么你就要注意了。加工肉類之所以有致癌的風險，是因為其在固化以及煙熏的過程中，會產(chǎn)生一種“N-亞硝基化合物”以及“多環(huán)芳香烴”等致癌物質(zhì)，不僅如此，進食作為保鮮用的防腐劑含硝酸鹽，在身體里會被轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，從而產(chǎn)生致癌的亞硝胺，增加大腸癌已經(jīng)胃癌的風險。
酒精
喝酒這件事在中國人的飯桌上可謂必不可少。作為一種情感的放大器，酒精的危害則被人們縮小了很多。但飲酒都有可能會患上肝癌或者食道癌，酒進入身體后，乙醇會破壞細胞DNA，如領(lǐng)干細胞的生長或是分裂的過快，在受到自由基的破壞，癌前驅(qū)細胞會進一步變成癌細胞。
高溫油炸食物
無論多健康的食物，經(jīng)過一百多攝氏度以上的高溫烹飪后都會變成不健康的食物。不論是煎、烤、炸等方式，高溫煮食過程中會產(chǎn)生致癌的“多環(huán)芳香烴”及“異環(huán)式芳香胺”，長期進食患癌風險更急增。
紅肉
生活中絕大多數(shù)朋友都離開不了紅肉，甚至很多人無肉不歡。紅肉如牛肉、羊肉，雖然是均衡飲食需要的肉食，但吃得多一樣會出事，會增加腸癌風險。另外紅肉的高飽和脂肪，亦有機會患上心血管病或中風。
我們國家不少地區(qū)，都將咸魚作為一種日常美食。咸魚不僅鈉含量很高，其腌制方式會產(chǎn)生一種“N-亞硝基化合物”，具有致癌的風險。
可以說，咸魚是很不健康的一道美食，除了致癌風險，過高的鈉含量對心臟還有腎臟都有不良影響，如果不是非吃不可，盡量還是別吃了。
預(yù)防癌癥，教你4個對策
控制飲酒
對于喝酒，很多人都認為小酌怡情，認為適度飲酒對健康沒有太多壞處。但，世界頂級醫(yī)學期刊《柳葉刀》2018年刊文指出，最安全的飲酒量為0，即不飲酒才對健康最有益。
控制體重
肥胖不僅會增強心臟病和糖尿病的風險，還會增加患癌的風險。不論男性或者女性體質(zhì)指數(shù) (BMI)保持在最佳范圍 18.5 23.9。
增加運動
研究表明，每天至少進行一次 30 60分鐘的中等到高強度體育鍛煉的人患癌癥的風險會降低，尤其是乳腺癌和結(jié)腸癌的風險，所以為了自己的身體健康，還是動起來吧！
定期篩查
定期篩查有助于早期診斷，需要定期篩查的包括，乳腺癌篩查、宮頸癌篩查、結(jié)腸直腸癌篩查等。
日常還要注意多吃新鮮的果蔬，葉菜、十字花科蔬菜等，能夠降低一定的患癌風險。
參考文獻：
[1]李園園. 有潛在致癌物的食物,你都知道嗎?[J]. 健康大視野, 2016(2):60-61.
來源 | 妙手醫(yī)生（未經(jīng)授權(quán)禁止轉(zhuǎn)載）
撰稿 | 菠蘿
圖片來源 |今日頭條
