《論語(yǔ)》中提到“不時(shí)，不食”，意思是吃東西要按季節(jié)、按時(shí)令，什么季節(jié)吃什么東西。
8月7日立秋，入秋養(yǎng)生防“秋燥”！
立秋節(jié)氣
俗話說(shuō)：“夏養(yǎng)心，秋養(yǎng)肺”，中伏撞上立秋，更加炎熱且干燥。所以我們飲食要多吃滋陰潤(rùn)燥的食物，以防秋燥傷陰。
新鮮瓜果蔬菜
立秋過(guò)后，氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，陽(yáng)盛也逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌臅r(shí)期，因此秋季養(yǎng)生以養(yǎng)收為原則。所以我們立秋可以多吃一些瓜果，健脾利濕祛燥。
新鮮瓜果蔬菜
特別是一些時(shí)令蔬菜，我們?cè)谇锾斓臅r(shí)候更應(yīng)該多吃，那么秋天都有哪些時(shí)令蔬菜呢？不妨來(lái)看一下！多吃時(shí)令蔬菜才是養(yǎng)生的王道，這5種時(shí)令蔬菜，秋天記得要多吃！
第一種：絲瓜
絲瓜
絲瓜可以從春末吃到初秋，清蒸后清香滑嫩，秋天多食用可以通便利尿、涼血解毒。另外這個(gè)季節(jié)的絲瓜尖涼拌或者蒜蓉很好吃，并且對(duì)肺和皮膚都很好。
推薦做法：【絲瓜燒荷包蛋】
1.第一次吃絲瓜燒荷包蛋，是在一家湘菜館，這個(gè)搭配真的是太絕了；
2.新鮮的絲瓜削去外皮，用流水沖洗干凈，切成滾刀塊；
3.煎荷包蛋：起鍋燒油，油溫7成熱時(shí)，打入2個(gè)雞蛋，撒一丟丟鹽，雞蛋正反面都煎熟后盛出備用，底油留在鍋里；
4.就著鍋里的底油下入絲瓜，加少許鹽、1勺生抽翻炒1分鐘，然后將絲瓜扒拉到一邊，放入煎好的雞蛋，用鍋鏟切碎；
5.加清水大火煮沸，加少許白糖提鮮，根據(jù)個(gè)人口味再補(bǔ)一點(diǎn)鹽，煮3分鐘后盛出即可；
6.做好的絲瓜燒荷包蛋，湯汁泡米飯也很鮮美。
第二種：小白菜
小白菜
小白菜是一種常見(jiàn)的綠葉蔬菜，每100克小白菜含鈣量為150毫克，小白菜還含有豐富的維生素、微量元素等，吃一些小白菜可以補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)。
推薦做法：【土豆熬小白菜】
1.小白菜擇去老葉，用鹽水浸泡半小時(shí)后，用流水清洗干凈瀝干水分；土豆去皮清洗干凈備用；
2.去皮清洗干凈的土豆切成小方塊；
3.清洗干凈瀝干水分的小白菜切小段，小白菜的桿子和葉子分開(kāi)放；
4.炒土豆：起鍋燒油，油溫7成熱時(shí)，下入土豆塊翻炒，炒至土豆略微變黃；
5.土豆炒好后，加入清水，有條件的可以放高湯，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至土豆熟透，軟爛沙沙的狀態(tài)；
6.放入小白菜桿子和枸杞，煮軟，調(diào)入適量鹽和味極鮮調(diào)味；
7.最后放小白菜葉子，煮變色后關(guān)火盛出，來(lái)上一碗，著實(shí)滿(mǎn)足，暖暖和和的。
第三種：辣椒
新鮮辣椒
青椒是我經(jīng)常買(mǎi)的蔬菜之一，青椒又名肉椒，其中富含人體所需的維生素C，為生命素K，維生素E，胡蘿卜素，鉀，鈣，磷等元素，可以說(shuō)是十分豐富的。
推薦做法：【雞蛋干炒辣椒】
1.雞蛋干切成小片備用；
2.新鮮的杭椒用流水沖洗干凈，切成細(xì)絲備用；
3.爆香五花肉：五花肉切薄片，鍋燒熱，下入五花肉煸香，接著下入蒜瓣和小米椒煎至金黃色；
4.調(diào)味：依次加入適量的蠔油、料酒、老抽，翻炒均勻，炒上色；
5.杭椒炒斷生：接著下入切好的雞蛋干和杭椒一起下鍋，炒至杭椒斷生；
6.杭椒炒至斷生后，加入適量生抽調(diào)味；
7.繼續(xù)翻炒均勻，充分入味之后，即可出鍋裝盤(pán)享用美味。
第四種：蓮藕
蓮藕
蓮藕是一種果蔬皆用的食材，生吃脆甜、熟吃軟糯，有養(yǎng)胃滋陰，補(bǔ)氣益血的功效。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能減少身體對(duì)脂類(lèi)的吸收，立秋用來(lái)燉肉最適合了。
推薦做法：【蓮藕玉米排骨湯】
1.蓮藕排骨湯，真的沒(méi)啥難度，只要花點(diǎn)時(shí)間，我喝過(guò)最好喝的蓮藕排骨湯是在長(zhǎng)沙，真的是太好喝了；
2.蓮藕切塊：新鮮的蓮藕削去外皮，一切為二，再切滾刀塊，放入大盆中，加少許鹽用清水泡一下，這種煮的蓮藕容易煮酥，藕也不會(huì)發(fā)黑；
3.玉米切段：新鮮的水果玉米斬塊，這里注意手哦；
4.排骨焯水：任何部位的骨頭都可以，不用洗，加入冷水沒(méi)過(guò)排骨，煮沸，然后放涼水中洗干凈；
5.燉排骨：砂鍋中放入焯水后的排骨，依次下入姜片、蔥段、料酒，沒(méi)有砂鍋就用深一點(diǎn)的鍋，大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火煮半個(gè)小時(shí)；
6.半個(gè)小時(shí)后，撈出蔥段棄用，接著下入蓮藕和玉米，再煮半個(gè)小時(shí)；
7.出鍋前根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量鹽，嘗一下咸淡，即可出鍋享用美味的排骨湯了。
第五種：冬瓜
冬瓜
別看冬瓜很便宜，它的營(yíng)養(yǎng)可一點(diǎn)都不低。能很好地補(bǔ)充身體的水分，消暑利尿，清淡又美味，熱量也特別低。
推薦做法：【蝦皮燜冬瓜】
1.冬瓜加上一小把蝦皮一起燒，又鮮又甜，冬瓜去水腫利尿，熱量極低，減脂吃非常適合；
2.炒香蝦皮：起鍋燒油，油溫7成熱時(shí)，下入一小把蝦皮爆出香味；
3.炒冬瓜：新鮮的冬瓜去皮后切成小片，接著下入冬瓜翻炒均勻；
4.燜煮冬瓜：炒一分鐘左右，倒入沒(méi)過(guò)冬瓜的溫水，加入適量的鹽和蠔油，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火燜煮；
5.燜煮大約5分鐘，燜至冬瓜變透明狀就可以了，最后撒上蔥花蒜葉出鍋；
6.超級(jí)簡(jiǎn)單的蝦皮燜冬瓜就做好啦，超級(jí)簡(jiǎn)單。
立秋養(yǎng)生，飲食是很重要的！立秋當(dāng)天要啃秋，啃秋多吃5種瓜！中醫(yī)認(rèn)為立秋吃瓜可以護(hù)陽(yáng)養(yǎng)心防暑濕。立秋最后一茬瓜，吃涼不吃寒。立秋吃瓜清涼解暑、生津止渴，還能補(bǔ)養(yǎng)身體。
一碗小湯編輯：小不二
