生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天用茄子給大家分享一道美食。茄子，是我們生活里面非常常見的一種普通的食材，吃起來可口軟綿，非常好吃。可以用來做成各種各樣好吃的美食，吃起來特別好吃。今天我們要用茄子給大家分享一道不一樣的美食，包你吃了就停不下來！
【蒜香茄子】
【基本食材】茄子，大蒜，小米辣，花椒粉，熱油，生抽，陳醋，香油，食鹽，白糖
【基本步驟】
1.說起茄子，大家都是非常的熟悉了吧！我們生活里面比比皆是，用茄子做成的好吃的也是太多太多了，各種味道的都有。今天我們要用茄子給大家分享一個(gè)特別適合這個(gè)季節(jié)吃的茄子，蒜香茄子，包你吃了就停不下來的那種，接下來一起來看看吧！
2.拿出兩根茄子出來，用搟面杖把茄子不停地敲打，將其敲打松散。把茄子敲打松散了之后用刀將茄子的根部切掉，然后將茄子對(duì)半切開，切成大小相等的兩半。這個(gè)時(shí)候可以看到，茄子內(nèi)部經(jīng)過敲打，已經(jīng)變得比較松散了。
3.把切好的茄子直接放入蒸鍋的蒸屜里面，然后蓋上蓋子上去，開大火將其蒸15分鐘的時(shí)間，將鍋里面的茄子蒸熟就可以了。利用蒸茄子的這段時(shí)間我們來準(zhǔn)備一點(diǎn)調(diào)料。準(zhǔn)備適量的大蒜出來，把大蒜全部去皮，去皮之后放在案板上面用刀拍碎。
4.把準(zhǔn)備的大蒜全部用刀拍碎，然后切成蒜末。再準(zhǔn)備一點(diǎn)小米辣，把小米辣清洗干凈之后全部用刀切碎，小米辣切碎之后將其和剛才切好的蒜末一起放入事先準(zhǔn)備好的小碗里面，將其放在一邊待用就可以了。
5.在碗中放點(diǎn)花椒面進(jìn)去，澆上剛才燒好的熱油進(jìn)去，激發(fā)出蒜末和小米辣的香味出來。接著在碗中放點(diǎn)生抽，陳醋，香油，食鹽，白糖進(jìn)去，用筷子不停的攪拌，將其充分的攪拌均勻，放在一邊待用就可以了，美味的料汁就制作好了。
6.這個(gè)時(shí)候我們蒸鍋里面蒸的茄子也已經(jīng)蒸熟了，把茄子取出來放在盤子里面，用手將其撕成一條條長(zhǎng)條，全部撕好之后把茄子長(zhǎng)條放入事先準(zhǔn)備好的盤子里面就可以了，將其全部整整齊齊的擺放好就可以了，是不是非常簡(jiǎn)單。
7.茄子條擺放好了之后把剛才調(diào)制好的料汁均勻地澆上去就可以直接開始吃了，一道美味的蒜香茄子就做好了，吃起來香辣可口，開胃下飯，特別適合夏天吃，不知道吃啥的時(shí)候趕緊一起來試試。有喜歡吃的趕緊跟著做起來，一起來試試吧！
【愛心小貼士】
1.切茄子之后一定要先將茄子用搟面杖將其敲打松散一些，這樣茄子的內(nèi)部會(huì)變得比較松散；
2.料汁的制作一定要按照我們的配方來做，才可以保證原汁原味。
今天的美食就分享到這里了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點(diǎn)贊、關(guān)注哦！明天再見，謝謝！
