做菜的時(shí)候，很多人喜歡放雞精和味精，這兩種食材有提高鮮味的作用。不過(guò)有很多人認(rèn)為，食用雞精或者味精對(duì)身體有害，不建議做菜時(shí)放這兩種食材。那么，雞精、味精，對(duì)身體有害嗎？挑選時(shí)看準(zhǔn)這3點(diǎn)！
雞精對(duì)人體無(wú)害
據(jù)專(zhuān)家描述，雞精和味精不會(huì)對(duì)身體造成危害。雞精、味精中的主要鮮味物質(zhì)，比如谷氨酸、肌苷酸、鳥(niǎo)苷酸，都來(lái)自于天然食材。調(diào)料中的鮮味成分，都是經(jīng)過(guò)國(guó)家嚴(yán)格的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。
商場(chǎng)的雞精和味精特別多，消費(fèi)者挑選時(shí)看準(zhǔn)這3點(diǎn)：1、看原料。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，雞精里必須要有雞，才能體現(xiàn)出雞肉的鮮味以及香味；2、看排序。配料表中含量越高的成分排位越靠前，從中我們可以看出營(yíng)養(yǎng)成分含量的高低；3、看鮮美指數(shù)。數(shù)值越高，鮮味強(qiáng)度也就越高。
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