羊肉在生活中是非常受人歡迎的一種食物，但是經(jīng)常吃羊肉對(duì)身體好還是不好，很多人卻是備受爭(zhēng)議的。
老李今年已經(jīng)60多歲了，平常并沒有什么愛好，就是比較喜歡吃肉，特別是羊肉，在老李家的飯桌上可以說隔上幾天就會(huì)發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)了羊肉，老李的老伴確實(shí)比較擔(dān)心的。
因?yàn)樗吹接腥苏f如果吃羊肉會(huì)導(dǎo)致患上心血管的疾病，而且懷疑有致癌的風(fēng)險(xiǎn)，以前的時(shí)候，老李的老伴也認(rèn)為羊肉對(duì)身體好，但是自從看了別人說吃羊肉會(huì)導(dǎo)致各種疾病發(fā)生之后，老李的老伴一般就不喜歡養(yǎng)肉了。
那羊肉到底是否應(yīng)該吃？還是不應(yīng)該吃呢？今天我們就一起來看一下，平常應(yīng)不應(yīng)該吃。
01
羊肉是心血管的禍根，還是營(yíng)養(yǎng)佳品？
羊肉對(duì)于我們來說平常就是一種可以滋養(yǎng)身體的美食，特別是對(duì)于很多病患來說就是一種營(yíng)養(yǎng)佳品。
在中醫(yī)看來，羊肉性溫味甘，可以起到溫養(yǎng)氣血的作用，而且羊肉中含含有豐富的維生素，微量元素，蛋白質(zhì)等，對(duì)于身體來說可以補(bǔ)充身體所需要的能量。
羊肉中的鐵元素含量也是比較豐富的，可以起到預(yù)防缺鐵性貧血的效果，而且羊肉中還含有豐富的B族維生素，也可以起到相應(yīng)的效果。
不管是在中醫(yī)上還是在西醫(yī)上，其實(shí)都已經(jīng)承認(rèn)羊肉對(duì)于人體來說具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而有時(shí)候人們說羊肉對(duì)身體不好，主要是因?yàn)檠蛉庵泻?span id="y5gdltp" class="wpcom_tag_link">反式脂肪酸。
但是羊肉中的反式脂肪酸含量不高，而且是一種天然的，如果在正常飲食情況下，對(duì)人體的健康并不會(huì)造成什么危害。
02
羊肉被世衛(wèi)組織列為“致癌物”，吃了會(huì)致癌？
平常我們所吃的肉可以分為紅肉和白肉，主要是根據(jù)肌紅蛋白的標(biāo)準(zhǔn)來分類的，我們常見的紅肉就是哺乳動(dòng)物的肉類，比如牛肉，羊肉等，我們所說的白肉一般就是海鮮水產(chǎn)等。
紅腫之所以被認(rèn)定為致癌物，是因?yàn)槠渲械闹竞亢惋柡椭舅岜容^高，再加上平常使用的時(shí)候一般都是加工而成的再加工中可能會(huì)增加一些致癌風(fēng)險(xiǎn)，產(chǎn)生一些亞硝基化合物，多環(huán)芳烴等物質(zhì)。
在2015年的時(shí)候，世衛(wèi)組織將紅肉列為2a類致癌物，當(dāng)看到這一消息的時(shí)候，很多人都表示非常的恐慌。
但是我們要知道飽和脂肪并不是一種致癌物，也不是只有紅肉才有，在很多食物中都會(huì)含有飽和脂肪，加工方法才是非常重要的。
2A類致癌物主要是通過動(dòng)物的研究和致癌機(jī)制有著相似的一類物質(zhì)，結(jié)果并沒有進(jìn)行人體方面的實(shí)驗(yàn)，也沒有大規(guī)模的統(tǒng)計(jì)學(xué)調(diào)查，只是有可能。
03
羊肉到底能不能吃？怎么吃更健康？
羊肉中蛋白質(zhì)維生素礦物質(zhì)都是非常豐富的，對(duì)于人體來說具有很多的好處，考慮到健康方面的風(fēng)險(xiǎn)，平常應(yīng)該注意控制攝入量安全吃羊肉。
在做羊肉的時(shí)候也應(yīng)該注意相關(guān)的烹飪方式，可以用低溫蒸煮的方法，盡量避免燒烤之類的，會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。
- 羊肉和黑豆
這兩種物質(zhì)含有的蛋白質(zhì)都比較豐富，而蛋白質(zhì)氨基酸的組成卻是不同的，如果同時(shí)食用可以提升蛋白質(zhì)的利用率。
推動(dòng)中的不飽和脂肪酸比較豐富，對(duì)于人體來說可有很大的好處，而且黑豆還含有植物固醇，可以避免人體攝入過多的反式脂肪酸。
- 羊肉和白蘿卜
中醫(yī)上白蘿卜屬于性寒的，但是和羊肉在一起可以起到溫?zé)峄パa(bǔ)的作用，如果兩者在一起，還可以免去羊肉的油膩味道更絕。
- 羊肉和山藥
山藥可以起到補(bǔ)胃補(bǔ)肺補(bǔ)腎的作用，對(duì)于身體臟器來說具有很大的好處，如果和羊肉一起食用，可以起到美容養(yǎng)顏的作用。
山藥中的黏蛋白維生素C氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分都是非常豐富的，和羊肉一起做了之后對(duì)于身體可以起到很好的滋補(bǔ)效果。
04
哪些人不適合吃羊肉？
- 肝病患者
羊肉中的蛋白質(zhì)比較豐富，如果食用太多會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)，特別是本身有肝病的人來說，如果吃了更加難以負(fù)荷。
- 有內(nèi)熱者
出現(xiàn)內(nèi)熱的時(shí)候，患者一般會(huì)口干舌燥，眼睛泛紅，如果吃了羊肉這種溫性的食物可能會(huì)加重內(nèi)熱，導(dǎo)致病情更嚴(yán)重。
- 孕婦和兒童
我們知道孕婦在懷孕期間一般都是不怕冷的，而且特別容易出現(xiàn)燥熱的情況，兒童也是，如果吃了羊肉會(huì)導(dǎo)致燥熱的情況更加嚴(yán)重。
